ชามองโกเลีย: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในมองโกเลียมีประเพณีการดื่มชามาอย่างยาวนานซึ่งคนในประเทศปฏิบัติต่อกันด้วยความประหม่าอย่างมาก ตามตำนาน ชาแรกที่ชาวมองโกลซื้อมาจากชาวจีน พวกเขาชอบมันมาก และหลังจากนั้นไม่นาน มันก็ถูกตีความว่าเป็นชามองโกเลียที่รู้จักกันในปัจจุบัน ชาวมองโกลที่ใช้ชีวิตเร่ร่อนชื่นชมเครื่องดื่มนี้อย่างมากเนื่องจากให้ความแข็งแรงและสามารถทดแทนอาหารมื้อเดียวได้

ประวัติศาสตร์เครื่องดื่มชามองโกเลีย

ประวัติศาสตร์อ้างว่าเป็นครั้งแรกที่ชาวมองโกลลองเครื่องดื่มหอมกรุ่นในศตวรรษที่ 10 โดยยืมมาจากเพื่อนบ้านชาวจีน - ชาวจีน อย่างไรก็ตาม ชนเผ่าเร่ร่อนต้องเผชิญกับช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ - เป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกต้นชาบนท้องถนน แต่ทางออกจากสถานการณ์นี้ต้องขอบคุณการเลี้ยงโค ซึ่งเป็นกิจกรรมเดียวที่เป็นไปได้สำหรับพวกเขา การแลกเปลี่ยนม้าเพื่อดื่มชา ชาวมองโกลได้เสริมกำลังกองทัพจีนด้วยม้าของพวกเขา ในขณะเดียวกัน คนจีนก็อยู่ในชุดดำเพราะมีชามากมาย

ชาเขียวมองโกเลียเจ้าแรกใช้เป็นสมุนไพรอย่างดีสารเติมแต่ง คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของใบหอมช่วยเสริมอาหารเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัว

ส่วนผสมชามองโกเลีย

ตามเนื้อผ้าในมองโกเลีย พวกเขาใช้ชาเขียวแบบแผ่นหรือแบบอิฐ ซึ่งหักก่อนดื่มแล้วบด เมื่อเก็บเกี่ยวจะเลือกใบที่ใหญ่ที่สุดและใหญ่ที่สุดเนื่องจากองค์ประกอบของเครื่องดื่มเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย - มีคาเฟอีนและ theophylline มากกว่าซึ่งจะส่งผลต่อคุณสมบัติยาชูกำลังของชา

เนื่องจากชาในประเทศมองโกเลียไม่เติบโต จึงมักใช้ใบมะกรูดทำเครื่องดื่มขึ้นชื่อ เก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิ ใช้เฉพาะต้นเบอร์จิเนียของปีที่แล้วเท่านั้น และแผ่นสีน้ำตาลที่ตากแห้งถูกบดเป็นฝุ่น แล้วใส่ลงในถุงเล็กๆ

ชามองโกเลียที่ดีสามารถฟื้นฟูภาวะขาดวิตามินหลายชนิดในร่างกายได้ ประกอบด้วยวิตามิน C และ P ในปริมาณที่สูงมาก ซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างภูมิคุ้มกันและการสร้างเม็ดเลือด สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ใบที่ผ่านขั้นตอนการประมวลผลต่อไปนี้:

• บิด
• อบแห้ง;
• อบแห้ง

ประเภทชามองโกเลีย

ชามองโกเลียมีสามประเภทที่พบบ่อยที่สุด:

• ชาข่าน;
• ชาเขียวดั้งเดิม;
• ชาเบอร์เกเนีย

ชาบาดาลไม่ได้มีขายบ่อย เมื่อซื้อคุณควรพิจารณาประเด็นสำคัญหลายประการ ประการแรกใบมะกรูดต้องหายใจจึงมีคุณภาพสูงผลิตภัณฑ์สามารถบรรจุในกระดาษบางเท่านั้น ผลิตภัณฑ์คุณภาพดีที่สุดจำหน่ายในรูปของใบที่บดก่อนดื่มชา ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผงสำเร็จรูปขายได้บ่อยที่สุดโดยมีชาดำราคาถูกเจือปน และควรดมกลิ่นให้ดีก่อนซื้อ เพราะสินค้าที่ดีจะมีกลิ่นไม้ทาร์ต

ชาข่าน ถือว่าเป็นที่นิยมและแพร่หลายมาก จำหน่ายทั้งแบบตามน้ำหนักและแบบซองพิเศษ บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มดังกล่าวถูกปรับให้เข้ากับรสนิยมของผู้ซื้อด้วยการเติมพริกไทยน้ำตาลครีม ฯลฯ ชามองโกเลียกับเกลือเป็นที่ต้องการของนักชิมโดยเฉพาะ ผู้ชื่นชอบชาที่มีประสบการณ์บอกว่าชาข่านควรปรุงด้วยตัวเองเท่านั้น

ชานมมองโกเลียเป็นเครื่องดื่มของชาวมองโกลแบบดั้งเดิม นมสามารถเป็นแกะ แพะ หรือตัวเมีย ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่เตรียมชา นอกจากนี้ยังเพิ่มแป้งลงในเครื่องดื่ม ในบางรูปแบบ เม็ดแป้งและเนยจะถูกโยนลงในชามโดยตรง

ประโยชน์ของชามองโกเลีย

ชามองโกเลียมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ ประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• ธีโอโบรมีน;
• คาเฟอีน;
• วิตามินซี;
• catechin;
• ธีโอฟิลลีน

องค์ประกอบเหล่านี้มีผลกระตุ้นที่ดีต่อร่างกาย เปอร์เซ็นต์ของสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าชาดำทั่วไปหลายเท่า ในบรรดาคุณสมบัติอื่น ๆ ของชามองโกเลียก็ควรสังเกตการเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและความรู้สึกที่น่าพอใจความหิวกระหายตลอดจนการเผาผลาญปกติ

ปริมาณของสารที่มีประโยชน์นี้เกิดจากการเก็บเกี่ยวใบชาและการเตรียมการในภายหลัง ชามองโกเลียเป็นแหล่งแร่ธาตุและโปรตีนชั้นเยี่ยม ผู้เชี่ยวชาญได้พิสูจน์แล้วว่าด้วยความช่วยเหลือทำให้สามารถปรับสมดุลของไขมันและคาร์โบไฮเดรตในร่างกายให้เป็นปกติได้