ยำอกไก่สูตรเด็ด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดไก่เป็นที่ชื่นชอบตลอดเวลา: สำหรับวันหยุด วันเกิด ในเมนูครอบครัวทุกวัน ความง่ายและความรวดเร็วในการเตรียม ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงสำหรับทุกงบประมาณ ทั้งหมดนี้ช่วยให้อาหารเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมาก

สลัด "ไก่ในเสื้อคลุมขนสัตว์"

สลัดเนื้อนุ่มใส่อกไก่และสับปะรดจะถูกใจผู้ใหญ่ เด็ก ผู้หญิง และผู้ชาย สูตรค่อนข้างง่ายและกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่

สำหรับทำอาหาร คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
• พรุน - 100 กรัม;
• สับปะรดในวง - 1/2 กระป๋อง;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม;
• 1 หัวหอม;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

ต้มเนื้อไก่ ไข่ แช่เย็นไว้ที่อุณหภูมิห้อง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ล้างลูกพรุนแช่ในน้ำร้อนจนนิ่มแล้วสับด้วยมีดตามอำเภอใจ สับหัวหอมและหมักเป็นเวลา 10-20 นาทีในน้ำและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ บดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดบดไข่แดงและไข่ขาวแยกกันบนเครื่องขูดที่ละเอียด หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ

สลัดควรทำเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอมดอง, เนื้อไก่, สับปะรด, ลูกพรุน, ชีส, ไข่ขาว หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่แดง

สัดส่วนของส่วนผสมสลัดสามารถปรับได้ตามใจชอบ

สลัดไก่กับสับปะรดเร็วๆ

สูตรนี้ดีเพราะปรุงเร็ว ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณขั้นต่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สับปะรดในน้ำเชื่อม - 1 กระป๋องใหญ่ (ประมาณกก.);
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง

สำหรับซอส:

• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
• เครื่องปรุงรส - 0.3 ช้อนชา;
• ปาปริก้า - 0.25 ช้อนชา

ในกระทะร้อน ทอดอกไก่ทั้งสองด้านจนนุ่ม ในกระบวนการคุณต้องพริกไทยเกลือ เย็นถึงอุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายน้ำจากสับปะรดสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ข้าวโพด รวมมายองเนสและเครื่องปรุงรสเพิ่มสลัดและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟในชามสลัดหรือชามเดี่ยว

สลัดฮาวาย

สูตรพื้นฐานสำหรับสลัดอกไก่แสนอร่อยกับสับปะรดนุ่มๆ เป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนร่วมชาติของเรามากจนปรากฏออกมาในหลากหลายรูปแบบ พันธุ์ที่สามคุณสามารถแนะนำองค์ประกอบต่อไปนี้:

• 0, ผักกาดหอม 5 พวง;
• 1 ไก่ต้ม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทสับ
• สับปะรด 1 กระป๋อง;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สัดส่วนที่เสนอจะทำให้คุณสามารถเตรียมสลัดสำหรับ 4 คนใน 10 นาที หากคุณมีอกที่ต้มแล้ว บดส่วนผสมทั้งหมดแบบสุ่มเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมและโรยวอลนัทด้านบน

สลัด "อ่อนโยน" กับชั้นอกไก่

จุดเด่นของสลัดคือชั้นไม่ได้เกิดจากชั้นเดียว แต่เกิดจากสององค์ประกอบ ด้วยเหตุนี้จานจึงมีรสชาติที่น่าสนใจมาก เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ต้องการเซอร์ไพรส์แขกที่โต๊ะเทศกาลปีใหม่

สำหรับทำอาหาร คุณต้องซื้อ:

• เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
• เห็ดกระป๋อง 150 กรัม;
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง;
• ชีส 80g;
• หัวหอม 20-30g;
• มายองเนส 150g;
• พวงหรีดสำหรับตกแต่ง

ในขั้นตอนเตรียมการ คุณต้องต้มอกไก่และไข่ลวกแยกจากกัน ทำให้ส่วนผสมเหล่านี้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ต่อไป เตรียมส่วนผสมสำหรับชั้น:

1. ผสมไก่สับละเอียดกับไข่แดงขูด. สำหรับน้ำสลัด ใส่มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
2. หั่นไข่ขาวบนกระต่ายขูดหยาบแล้วผสมกับเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. สับหัวหอมอย่างประณีตขจัดความขมได้โดยแช่ในน้ำเย็น 10-20 นาที
4. ขูดชีส

ในชามสลัดหรือแบบด้านที่ถอดออกได้ ให้จัดเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: 1/2 ของปริมาตรที่ได้รับของมวลไข่แดง 1/2 ของปริมาตรของส่วนผสมของเห็ด ด้วยโปรตีน, หัวหอม, ส่วนผสมที่เหลือของไข่แดงและเต้านม, เห็ด หล่อลื่นชั้นบนสุดด้วยมายองเนสแล้วโรยให้หนาด้วยชีส

ก่อนเสิร์ฟ ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยผักหรือกิ่งไม้สับ

สลัดกูร์เตซัน

ปรากฎว่าสลัดอกไก่นุ่ม สด และมีคุณค่าทางโภชนาการ ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• อกไก่รมควัน - 700 กรัม;
• มะเขือเทศสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก (ส้มหรือแดงเด่นกว่า) - 1 ชิ้น;
• เนื้อปูหรือไม้ - 200 กรัม;
• กระเทียม - 2 กานพลู

เติมเกลือตามชอบ มายองเนสใช้สำหรับแช่สลัด

แยกเนื้อรมควันออกจากกระดูก ผิว และสับด้วยมีด ตัดเนื้อปูหรือไม้ขนาดเท่ากัน ปอกพริกไทยบัลแกเรียออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นหรือมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม สับอัลมอนด์ในเครื่องปั่นจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ และเพิ่มมายองเนสเป็นซอส ตกแต่งหน้าสลัดด้วยอัลมอนด์ สมุนไพร

สลัดไก่และเห็ด

สูตรนี้มีรสเผ็ดมาฝากหัวหอมทอด รสชาติของสลัดที่ละเอียดอ่อนกับอกไก่และเห็ดได้มาจากการใช้ชีส ไข่ และมายองเนส

ปรุงส่วนประกอบต่อไปนี้:

• อกไก่ 400 กรัม
• เห็ด 300 กรัม (แชมเปญ);
• 8 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• ชีส 200 กรัม
• มายองเนส 120-150 กรัม
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ไก่ต้มให้เย็น หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกบดด้วยมือแยกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ชั้นแรกทำจากเนื้อไก่ในชามสลัด ทามายองเนสอย่างทั่วถึง

เห็ดผัดกับหัวหอมใช้เป็นชั้นที่สอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นหัวหอมและเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน ขั้นแรกให้หัวหอมผัดเบา ๆ จากนั้นใส่เห็ดและผัดจนนุ่ม กระจายในสลัดหลังจากเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง คลุมด้วยมายองเนสให้ชุ่ม

ชั้นที่สามทำจากชีสขูดบนกระต่ายขูดชั้นดี ชีสแข็งเหมาะอย่างยิ่ง บีบอัดมวลเบา ๆ โดยกดด้วยส้อม ใส่มายองเนสให้เนียน

ใช้ไข่ต้มสับเป็นชั้นสุดท้าย ใส่ในชามสลัดแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ผักใบเขียวสับละเอียดใช้สำหรับตกแต่ง ก่อนเสิร์ฟ ใส่สลัดในตู้เย็นและรอ 2-3 ชั่วโมงจนชั้นแช่ในมายองเนส

สูตรสลัดอกไก่ง่ายๆ

สลัดตามสูตรเวอร์ชั่นนี้ฟินสุดๆ เพื่อรสชาติที่ลงตัวยิ่งขึ้นมันจะดีกว่าที่จะนอนเป็นชั้น ๆ คุณสามารถเสิร์ฟในชามสลัดทั่วไปหรือจัดเป็นส่วนๆ กระจายในชาม การเตรียมการอย่างง่ายและรวดเร็ว

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกไก่ต้ม - 0.5 กก.
• ไข่ต้ม - 6-7 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ชีส - 0.2 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส

ทีละขั้นตอน กระบวนการมีดังนี้:

1. ในกระทะ ใส่เกลือลงไปในน้ำ วางอกไก่และปรุงจนนุ่ม ล้างเนื้อให้สะอาดก่อนปรุง
2. ขนานกัน ต้มไข่จนไข่แดงแข็งตัว หลังจากที่พวกเขาจะต้องถูกวางไว้ในน้ำเย็นฟ้องและลอก ทิ้งไข่แดงไว้สำหรับตกแต่ง สับไข่ที่เหลือด้วยเครื่องขูดหยาบ
3. หั่นแครอทและชีสแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ
4. หลังจากเย็นจนเย็นแล้ว ให้ใช้มีดหั่นเต้านมเป็นชิ้นเล็กๆ
5. สับกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมและผสมกับมายองเนส เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมที่ได้จะถูกใช้เป็นซอสแช่
6. แต่ละส่วนผสมจะต้องถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเพื่อแบ่งชั้น

ต้องวางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อไก่สับ ไข่ แครอท ชีส แต่ละชั้นทาด้วยซอส นอกจากนี้ ลำดับของชั้นจะถูกทำซ้ำในลำดับที่คล้ายคลึงกันและต้องใช้การแต่งกายระหว่างกัน สำหรับการตกแต่งให้ใช้ไข่แดงสับ คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ใส่สลัดหรือชามแบบแบ่งส่วนลงในตู้เย็นสำหรับแช่

สลัดไก่และแตงกวา

สูตรนี้ทานได้ทั้งเมนูประจำวันและวันหยุด ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบ คุณสามารถเลือกตัวเลือกผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายตามดุลยพินิจของคุณ

ข้อกำหนดที่สำคัญคือความเข้ากันได้ อนุญาตให้ใช้ทั้งเลเยอร์และการผสมแบบคลาสสิก

คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• อกไก่ไม่มีกระดูก - 500 กรัม;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง

การเตรียมสลัดนี้ใช้เวลานานหน่อย

เนื่องจากเนื้อไก่ใช้เวลาในการปรุงนานที่สุดจึงจำเป็นต้องต้มก่อน ล้างเนื้อให้สะอาดและใส่ในกระทะบนกองไฟ ปรุงจนสุกเต็มที่ 20 นาที

ในตอนนี้ คุณสามารถทำไข่ได้: แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในภาชนะ ตีด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีไข่ แล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนเพื่อให้ได้แพนเค้ก โดยรวมแล้ว คุณต้องทำแพนเค้ก 6 ชิ้น

ถัดไปหมักหัวหอมเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อน แช่ไว้ 10 นาที ระบายน้ำ. สำหรับน้ำดองให้เติมน้ำเย็นเจือจางด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา รอ 5 นาทีและสะเด็ดน้ำในกระชอน

หลังจากนั้นคุณต้องสับส่วนผสม: ตัดแพนเค้กไข่เป็นริบบิ้น ตัดเต้านมที่ต้มแล้วเป็นเส้นขนาดกลาง ลอกผิวออกจากแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องใส่ในภาชนะสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะและผสมกับมายองเนสให้ละเอียด สำหรับตกแต่ง ใส่ผักชีฝรั่ง

ตัวเลือกทั้งหมดนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูงและการมีมายองเนสสามารถขัดขวางการรับประทานอาหารของสาวๆ ที่น่ารักที่ต้องการเอวตัวต่อ สำหรับพวกเขา คุณสามารถแนะนำสูตรอาหารอื่นๆ ที่มีโปรตีนสูงและไม่มีมายองเนสที่มีแคลอรีสูงได้

โคโค่ ชาแนล กูร์เมต์

สลัดจะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก

แม้จะใช้ส่วนผสมในสูตรที่เรียบง่าย แต่สลัดอกไก่ที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงจะเป็นของตกแต่งที่คู่ควรกับโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ต้ม - 400 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 400 กรัม;
• พริกหยวกสีสดใส - 300 กรัม;
• ชีส - 250 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม - 400 กรัม;
• หอมแดงเล็กน้อยตามชอบ

สำหรับการแต่งตัว คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาประมาณ 20 นาที:

1. สับเนื้อต้มด้วยมือให้เป็นเส้นใย
2. หั่นมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. หั่นพริกไทยเป็นเส้นเล็กๆ
4. ชีสสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดและแต่งสลัดด้วยน้ำสลัดน้ำมัน น้ำมะนาว และเครื่องเทศ

สูตรนี้เหมาะกับการอดอาหารทุกวันเช่นกัน

ซีซาร์สลัด

เหมาะสำหรับผู้รักการออกกำลังกายหรือผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก สูตรแคลอรีต่ำที่มีโปรตีนปริมาณมากพร้อมๆ กัน ทำให้สาวๆ หลายคนหลงรัก

เพื่อเตรียมสลัดอิตาเลียนยอดนิยมในรูปแบบนี้ คุณต้อง:

• ผักกาดโรเมน 800 กรัม
• พาร์เมซานชีส 300 กรัม
• เนื้อไก่ 400 กรัม;
• ไข่ 4 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด Dijon;
• 4 กลีบกระเทียม
• 16 ปลากะตัก;
• 2 มะนาว;
• ซอส Worcestershire เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 3 ถ้วย;
• แครกเกอร์เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารได้หลายขั้นตอน:

1. ขั้นแรกคุณต้องทอดไก่ให้เหลืองทอง
2. สำหรับซอส ให้ตีไข่ในเครื่องปั่นด้วยมัสตาร์ด Dijon, กระเทียม, ซอส Worcestershire, น้ำมะนาว และปลากะตัก ด้วยการตีตลอดเวลา ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกและชีสขูด 160 กรัม
3. โรมาโนเป็นชั้นแรกในชามสลัด
4. ชิ้นไก่ทอดราดบน
5. เททุกอย่างด้วยซีซาร์ซอส
6. ชีสที่เหลือตัดเป็นเส้นเล็กๆแล้วทาด้านบน
7. ตกแต่งจานด้วยขนมปังกรอบ

ทำไมสลัดนี้ถึงดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยม? จากสัดส่วนที่เสนอ คุณสามารถเตรียม 4เสิร์ฟใน 30 นาที

เนื่องจากเนื้อไก่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค มีโปรตีน 66 กรัม น้ำมันมะกอกมีไขมัน 183 กรัม และนั่นคือที่ 11 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ใครติดตาม BJU จะชอบสูตรนี้!

สลัดผักและเนื้อไก่เบาๆ

สลัดสูตรนี้เป็นสากล สามารถเตรียมได้ในฤดูร้อน เมื่อเราพอใจกับผักที่อุดมสมบูรณ์ และในฤดูหนาวเมื่อร่างกายขาดวิตามินและผลิตภัณฑ์สด

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• สลัดผักสด - 4 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม;
• พริกหยวกสีสดใส - 2 ชิ้น.;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• ข้าวโพดหวานกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ. l.;
• เกลือ สมุนไพร และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ

การเตรียมใช้เวลาประมาณ 45 นาที และเริ่มโดยการทอดเนื้อในน้ำมันจนกรอบ หลังจากเตรียมเนื้อแล้วต้องหั่นเนื้อให้เป็นเส้น

หั่นผัก: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับผักใบเขียวให้ละเอียด หั่นพริกไทยเป็นเส้น

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะลึก ผสมและวางบนใบผักกาดหอม สามารถเสิร์ฟจานนี้ในจานทั่วไป ในจานหรือชามแยกกัน

Variant มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่สมดุลมากต่อหนึ่งมื้อ: 27/20/22 ซึ่งทำให้สูตรนี้เช่นกันเป็นที่นิยมมากสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เลือกสูตรสลัดอกไก่ รูปช่วยได้