2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
อาหารบาวาเรียแบบดั้งเดิมนั้นอร่อยและมากมาย แม้แต่สลัดก็ไม่ได้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่จะเสิร์ฟแยกต่างหากหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ นี้สามารถอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมาก ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ชีส และผักสด ตามเนื้อผ้า สลัดบาวาเรียประกอบด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอกเยอรมัน ผักดอง ชีส และสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศหรือกะหล่ำปลี ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวเยอรมัน มีสลัดมันฝรั่ง "บาวาเรีย" แบบคลาสสิกอีกรุ่นหนึ่ง เป็นเมนูที่อร่อยและอร่อยด้วย
คุณสมบัติของสลัดบาวาเรีย
ล้วนมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่มักเป็นไส้กรอก ไส้กรอกรมควัน หรือเนื้อหน้าอก แต่สลัดดังกล่าวก็เป็นเรื่องธรรมดาสำหรับไก่เช่นกัน สลัด "บาวาเรีย" โดดเด่นด้วยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดปานกลาง ส่วนใหญ่มักจะเป็นน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด พริกไทยดำและสมุนไพร แต่งด้วยซอสสูตรพิเศษซึ่งเตรียมแยกกันเป็นส่วนใหญ่ แต่มีตัวเลือกมายองเนส ซาวครีมหรือด้วยน้ำมันมะกอก ส่วนผสมของสลัดบาวาเรียมักถูกตัดเป็นเส้น แต่คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ได้ และบางครั้งก็ใส่แตงตัวเล็กๆ ไว้ทั้งตัว
ถ้าคุณใส่สลัดในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง สลัดจะแช่ในน้ำสลัดและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ในการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลไม่สามารถผสมส่วนประกอบของจานดังกล่าวได้ แต่วางเป็นชั้น ๆ เช่นบนใบผักกาดหอม โรยผักชีฝรั่ง มะกอก หรือข้าวโพด
สลัดไส้กรอก
อาหารจานนี้มีหลายแบบให้เลือก แต่ทั้งหมดมีส่วนผสมที่จำเป็นและเตรียมในลักษณะเดียวกัน
- ตามเนื้อผ้าสลัด "บาวาเรีย" อาจรวมถึงแตงกวาดองหรือแตงกวาสด มะเขือเทศหรือกะหล่ำปลี
- ไส้กรอกเป็นส่วนประกอบที่จำเป็น สลัดคลาสสิก "บาวาเรีย" ประกอบด้วยไส้กรอกเวียนนาหรือไส้กรอกเยอรมัน พวกเขาจะต้มหรือเพิ่มดิบ แต่คุณสามารถเอาไส้กรอกรมควัน แฮม หรือไส้กรอกก็ได้
- องค์ประกอบบังคับที่สามของสลัดแบบดั้งเดิมคือชีสแข็ง Emmental ดีที่สุดเพราะทำให้จานมีรสชาติของผลไม้และถั่วที่แปลกตา แต่คุณสามารถแปรรูปอะไรก็ได้
- และส่วนผสมสุดท้ายคือหอมแดงหั่นเป็นวง
การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่าย: ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์แล้วผสม แต่เพื่อให้สลัดเป็นไปตามประเพณี คุณต้องปรุงรสให้ถูกต้อง มีหลายทางเลือกสำหรับน้ำสลัดที่ไม่ใช่มายองเนสและครีมเปรี้ยว:
- ผสมน้ำเกลือแตงสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเมล็ดฟักทองหรือมะกอก และน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ใส่พริกไทยดำและเกลือลงในส่วนผสม
- ซอสที่ไม่ธรรมดาทำจากเบียร์และน้ำผึ้ง: สำหรับน้ำมันมะกอก 100 มล. คุณต้องใช้น้ำซุปเนื้อครึ่งแก้ว น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว เบียร์ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและมาจอแรม ยี่หร่า พริกไทยป่นและเกลือ
สลัดไก่ "บาวาเรีย"
นอกจากไส้กรอกแล้ว มักใช้เนื้อไม่ติดมันขาวในอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิม อ่อนโยนแต่ให้การบำรุง มันเป็นส่วนหนึ่งของสลัดบาวาเรียด้วย
1. สลัดคลาสสิกกับถั่วและเห็ดค่อนข้างอร่อยและมีรสชาติที่ผิดปกติ การทำอาหารนั้นง่ายมาก: ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน? อกไก่รมควัน ถั่วกระป๋อง เห็ดดอง หัวหอมและสมุนไพร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคือสลัดบาวาเรียกับไก่และแครกเกอร์ การปรุงอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว: ตัดไก่รมควัน มะเขือเทศ และชีสแข็งเป็นก้อนแล้วคลุกเคล้า ปรุงรสด้วยมายองเนสกับกระเทียมและพริกไทยขูด ก่อนเสิร์ฟ ใส่ขนมปังกรอบขาวแห้งกับปาปริก้าและเกลือ
สลัดมันฝรั่ง "บาวาเรีย"
เมนูดั้งเดิมนี้ยังมีทางเลือกอีกหลายอย่าง สลัดมันฝรั่งเป็นที่นิยมมากในบาวาเรีย: รับประทานแบบเย็นหรือร้อน รับประทานเองหรือเป็นกับข้าว พื้นฐานของจานนี้คือมันฝรั่งต้ม. คุณสามารถเพิ่มอาหารลงไปได้: แตงกวา เนื้อ ไข่ หรือผักใบเขียว
สลัดมันฝรั่งแสนอร่อย "บาวาเรีย" กับซาลามี่ ในการเตรียมคุณต้องผสมมันฝรั่งต้มหั่นบาง ๆ ซาลามี่ (หรือไส้กรอกกึ่งรมควัน) ผักดองและหัวหอมแดง โรยด้วยผักชีลาวสับและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เมล็ดมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย
เมนูที่อร่อยและอร่อยได้ถ้ามันฝรั่งต้มในหนังผสมกับไส้กรอกรมควันทอด หัวหอมผัดกับน้ำซุป น้ำตาล น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด แตงกวาดอง และสมุนไพร สลัดนี้เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
