เนื้อลูกวัวทอด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนื้อลูกวัวทอดสามารถนำมาประกอบเป็นอาหารได้ เนื้อของสัตว์เล็กนั้นนุ่มกว่าเนื้อวัวมาก นอกจากนี้ยังประกอบด้วยไขมันน้อย ในบทความของเรา เราจะพูดถึงการเตรียมอาหารจานนี้ที่ฉ่ำและอร่อยมาก

ตัวเลือกสำหรับการดำเนินการ

ชิ้นเนื้อลูกวัวสามารถทำในแบบดั้งเดิมได้ ในการทำเช่นนี้เพียงผสมเนื้อสับกับไข่และเพิ่มขนมปังที่แช่ในนมและเครื่องเทศลงไป มีสูตรอื่นๆ อีกอย่างน้อยหลายสิบสูตร ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบด้านการทำอาหารของปฏิคมและครอบครัวของเธอ หากต้องการคุณสามารถเตรียมจานจากทั้งหมดไม่ใช่เนื้อสับหรือจากเนื้อชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในเนื้อลูกวัวได้ - มันฝรั่ง, เซโมลินา, เนื้อสับประเภทต่างๆ ดังนั้นจินตนาการในการทำอาหารจึงไม่ถูกจำกัด ในประเทศต่าง ๆ ของโลก การเตรียมเนื้อลูกวัวทอดในรูปแบบต่างๆ เมนูในประเทศส่วนใหญ่จะนำเสนอด้านล่าง

สับชิ้นเล็กชิ้นน้อย: ส่วนผสม

สินค้าที่มีจำหน่ายและราคาไม่แพงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำชิ้นเนื้อลูกวัว ก่อนสร้างอาหาร โปรดตุนสินค้าต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัว – 400กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี - 5 กิ่ง;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แป้งสำหรับทำขนมปัง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ หัวหอม เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หั่นชิ้นเล็ก: วิธีการปรุง

1. ขั้นแรกคุณต้องทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มและไขมัน จากนั้นคุณต้องใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. หลังจากนั้นควรวางเนื้อลูกวัวในชามใบใหญ่แล้วผสมกับไข่ในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ถัดไป คุณต้องสับผักชีฝรั่ง กระเทียม และหัวหอม ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และนวดให้เข้ากันอีกครั้ง
4. จากนั้นคุณต้องปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือ คลึงในแป้ง ใส่ในกระทะร้อนและทอดจนสุก
5. สุดท้าย ควรวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอุ่น เวลาทำอาหาร - 5-10 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา
6. เนื้อลูกวัวทอดของเราก็พร้อมแล้ว จะทานกับผักตุ๋นหรือผัดก็ได้

เนื้อซี่โครงเนื้อนุ่ม: ส่วนผสม

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเติมน้ำมะนาวและเนยลงในเนื้อลูกวัวทอด? สูตรบอกว่าสิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถดูด้วยตัวคุณเองโดยการซื้อส่วนผสมต่อไปนี้จากร้านค้า:

• เนื้อ - หนึ่งกิโลกรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
• แป้งสาลี - 50 กรัม;
• น้ำมะนาว - 20 กรัม;
• ออลสไปซ์เกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อซี่โครงเนื้อนุ่ม: วิธีการปรุง

1. ก่อนอื่นต้องหั่นเนื้อซี่โครงออกเป็นสิบสองชิ้นเท่าๆ กัน
2. จากนั้นคุณต้องผสมแป้ง พริกไทย และเกลือ ถัดไป ควรรีดชิ้นทอดในอนาคตในส่วนผสมที่ได้
3. หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารจะต้องวางบนกระทะที่อุ่นและทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยการเจาะชิ้นเนื้อด้วยส้อม ถ้าออกมาใสๆไม่ใช่น้ำสีชมพูก็พร้อม
4. ต่อไปคุณต้องอุ่นน้ำเนื้อในกระทะพร้อมกับครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว จะใช้เวลาประมาณสามนาที ซอสที่ได้สามารถเทลงบนจานได้

เนื้อลูกวัวทอดของเราก็พร้อมแล้ว ฉ่ำและหอมพวกเขาจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ เนื้อนี้เหมาะสำหรับให้อาหารทั้งเด็กสูงอายุและเด็กเล็ก มีผลดีต่อร่างกายในโรคของระบบทางเดินอาหาร ในกรณีนี้ ควรใช้ไอน้ำ

เนื้อลูกวัวอบไอน้ำ: ส่วนผสม

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ไข่เป็นชิ้นเดียว
• มันฝรั่ง - หัวเดียว
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน พริกไทยป่น เกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อลูกวัวอบไอน้ำ: วิธีการปรุง

1. ลูกชิ้นจากเนื้อลูกวัวสับทำได้ง่ายแม้เป็นพนักงานต้อนรับหญิงมือใหม่ ก่อนอื่นคุณต้องหั่นหัวหอม ขูดมันฝรั่งและจับคู่กับเนื้อ
2. ถัดไป ควรเพิ่มเซโมลินา ไข่ และเครื่องเทศลงในส่วนผสม
3. หลังจากนั้น คุณต้องปั้นผลิตภัณฑ์ด้วยมือที่เปียก นำไปต้มในหม้อสองชั้นแล้วต้มน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างเรียบง่ายมาก ขอแนะนำให้เพิ่มเศษขนมปังชุบนมลงในเนื้อสับ มันจะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

ทอดแบบดั้งเดิม: ส่วนผสม

• เนื้อลูกวัวบด - 500 กรัม
• ไข่เป็นชิ้นเดียว
• มันฝรั่ง - สิ่งหนึ่ง.
• นม - หนึ่งแก้ว
• กระบอง - หนึ่งในสาม
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• พริกไทย เกลือ น้ำมันเพื่อลิ้มรส

ทอดแบบดั้งเดิม: วิธีการปรุง

1. ก่อนอื่นจำเป็นต้องเติมเศษขนมปังด้วยนม แล้วทิ้งไว้สักสองสามนาทีเพื่อให้บวม
2. ต่อไป หัวหอมและมันฝรั่งจะต้องบดในเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นส่วนผสมจะต้องผสมกับเนื้อสับ ขนมปัง และเครื่องเทศ
3. หลังจากนั้นให้วางชิ้นเนื้อที่ปั้นไว้อย่างระมัดระวังบนกระทะร้อนและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที
4. ตอนนี้ต้องนำผลิตภัณฑ์กลับไปที่กระทะ เทน้ำร้อนและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 40 นาที

หลังจากนั้น เนื้อลูกวัวของเราจะสุกในที่สุด สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมาก

เนื้อลูกวัวชุบแป้งทอด: ส่วนผสม

• เนื้อลูกวัวบด – 400กรัม
• หมูสับ - 300 กรัม
• นม - 250 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เนย - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• มาจอแรมตากแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำ - ครึ่งช้อนชา

เนื้อลูกวัวชุบแป้งทอด: วิธีการปรุง

1. ขั้นแรกคุณต้องผสมเนื้อสับประเภทต่างๆ
2. หลังจากนั้นต้องสับหัวหอมให้ทอด
3. ถัดมา ทำซาลาเปาในนมให้นิ่ม
4. จากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ผักชีฝรั่งและมาจอแรมลงไป ตีไข่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. จากนั้นคุณต้องปั้นไส้ด้วยมือที่เปียก
6. หลังจากนั้นปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาน้ำมัน
7. ถัดไป เปิดเตาอบที่ 190 องศา
8. จากนั้นคุณต้องใส่ชิ้นทอดลงไป 20-25 นาที

เนื้อลูกวัวของเราพร้อมเข้าเตาอบแล้ว อบด้วยอุณหภูมิต่ำจะดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ

แอฟริกันชิ้น: ส่วนผสม

ชื่อจานนี้ฟังดูไม่ธรรมดา อย่างไรก็ตาม มันไม่ต้องการสินค้าแปลกใหม่เลย:

• เนื้อลูกวัว (เนื้อสับ) - 200 กรัม;
• เนย - 20 กรัม;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เห็ดสดเพื่อลิ้มรส;
• แตงกวา - 30 กรัม;
• มะเขือยาว - 30 กรัม;
• มะเขือเทศ - 40 กรัม;
• มันฝรั่ง - 60 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 30 กรัม

ทอดแอฟริกัน: วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นต้องทอดลูกชิ้นก่อน ทำได้ในกระทะกับเนยร้อน สามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยดำลงในเนื้อได้ตามต้องการ
2. หลังจากนั้นเห็ดและมะเขือม่วงก็ทอดในน้ำมัน
3. ถัดมา แตงกวาหั่นฝอยกับมันฝรั่งเคี่ยวเล็กน้อย
4. จากนั้นมะเขือเทศลูกเล็กก็ลวกด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก
5. ตอนนี้ผักทุกอย่างคลุกให้เข้ากันแล้ว

โต๊ะเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นทอดที่ย่างอย่างดีพร้อมกับเครื่องปรุงด้วยผัก สามารถเทจานด้วยส่วนผสมของเนื้อและน้ำมะเขือเทศ

ข้อแนะนำ

1. ห้ามใช้ขนมปังนุ่มๆในการทำ มันจะทำให้ชิ้นเนื้อมีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์
2. พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์เท่านั้นที่ผสมไข่กับเนื้อสับ ทำให้เนื้อแข็งไป
3. เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและน่ารับประทาน ควรทำเนื้อสับเองดีกว่า
4. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แทนการบิดเนื้อดีกว่า จะใช้เวลานานกว่า แต่ไส้จะฉ่ำกว่า

สรุป

ตอนนี้คุณก็รู้วิธีทำลูกชิ้นเนื้อลูกวัวแล้ว ภาพถ่ายจะช่วยให้คุณสร้างมันได้โดยไม่ยากแม้แต่กับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ มากมายตัวเลือกอาหารด้านบนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการอุดฟันต่างๆ เช่น ชีสขูด ผัก หรือส่วนผสมอื่นๆ มันจะออกมาผิดปกติมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง บางคนชอบชีสละลาย บางคนชอบลูกชิ้นทอดให้กรอบ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทดลองและคุณจะสามารถเอาใจครอบครัวเพื่อนและญาติของคุณด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!