2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ดองคืออะไร? นี่เป็นหนึ่งในวิธีการถนอมผักที่เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไป ซึ่งบางครั้งก็เป็นผลไม้และผลเบอร์รี่ โดยใช้น้ำส้มสายชู สิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการนี้คือ กรดจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในน้ำและในผักและกระป๋องในที่ที่มีเกลือแกง ในบางกรณี นอกจากเกลือ น้ำตาลและน้ำมันพืชจะถูกเติมลงในน้ำดอง
วิธีดองมะเขือเทศในขวดโหล
แม่บ้านมักจะดองผักในช่วงต้นและกลางฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงเวลานี้เกษตรกรและชาวฤดูร้อนเก็บเกี่ยวจากสวนของพวกเขา ผักดองที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ แตงกวา มะเขือเทศ กะหล่ำดอก ถั่วเขียว แม้แต่แตงโม และตอนนี้เมื่อรีดความดีทั้งหมดนี้ลงในขวดแล้ว ในสภาพอากาศหนาวเย็น คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้สีแดงและสีเขียวสด นำผักดองในขวดขนาด 3 ลิตรหรือมะเขือเทศดองในขวดขนาด 1 ลิตรจากตู้กับข้าว อย่างไรก็ตาม มันอยู่ในภาชนะที่สะดวกมากในการดองมะเขือเทศขนาดเล็กของพันธุ์รูปไข่หรือพันธุ์เชอร์รี่
แม่บ้านเยอะก่อนกระป๋องพวกเขาเริ่มมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ ในหนังสือ บนอินเทอร์เน็ต ดูรายการทำอาหารต่างๆ อ่านนิตยสาร ถามเพื่อนบ้านหรือแฟนที่มีประสบการณ์มากขึ้น แต่มีผู้ที่ปฏิบัติตามสูตรของคุณยายอย่างเคร่งครัดซึ่งอธิบายรายละเอียดว่ามะเขือเทศดองในขวดอย่างไร บางครั้งแม้แต่รายละเอียดที่เล็กที่สุด รายละเอียดบางอย่างที่ดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญ เช่น การใช้เครื่องเทศเฉพาะหรือข้อมูลเกี่ยวกับสัดส่วนที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ สามารถเปลี่ยนผักของคุณให้เป็นอาหารว่างที่มีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ มาทำความคุ้นเคยกับสูตรเก่าที่อธิบายวิธีการดองมะเขือเทศในขวดโหลกัน
"สูตรคุณยาย"
ส่วนผสมที่จำเป็น (สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรสี่ขวด):
- มะเขือเทศรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า -1, 5-2 กก.
- กระเทียม - 8 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งและผักชีลาว - อย่างละ 3 ก้าน
- ใบกระวาน - 8 ชิ้น;
- เกลือ - ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำ 1,000 มล.
- น้ำตาล - ในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำ 1,000 มล.
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - 10-12 เม็ด;
- สาระสำคัญของอะซิติก - 4 ช้อนชา
วิธีดองมะเขือเทศในขวดโหล: ขั้นตอนการทำอาหาร
- ขั้นต่อไปมะเขือเทศต้องผ่าก้านล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าฝ้าย ล้างผักใบเขียวด้วย ปอกกระเทียมจากฟิล์ม
- เตรียมโหลและฝา. ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้แห้ง ล้างและต้มฝา
- ใส่ผักใบเขียว (สับละเอียด), กระเทียมสับ (เป็นวงกลม), ถั่วดำและใบกระวานสองใบที่ก้นขวด
- ใส่มะเขือเทศลงในขวดโหล ใช้ไม้จิ้มฟันแทงก้านแล้ว
- เตรียมน้ำเกลือแล้วเทใส่ขวดมะเขือเทศ ปิดฝา แล้วต้มในน้ำประมาณ 6 ถึง 8 นาที
- ค่อยๆ แกะออกจากน้ำเดือด ยกฝา เติม 1 ช้อนชา เอสเซ้นส์แล้วม้วนฝาขึ้น
ก่อนเริ่มบรรจุกระป๋อง คุณต้องแน่ใจว่าผลไม้ทั้งหมดมีสุขภาพแข็งแรง ต้องมีขนาดเท่ากันและไม่สุกจนเกินไป
เท่านั้นแหละ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามะเขือเทศดองในขวดเป็นอย่างไร คุณสามารถลองด้วยตัวเอง ขอให้โชคดี!
แนะนำ:
รู้ยัง อะไรทำกินได้แต่กินไม่ได้?
แน่นอนว่าคุณรู้คำตอบที่ถูกต้องของปริศนาเด็กมากมาย และคุณจะตอบคำถามนี้อย่างไร: "อะไรที่ปรุงได้ แต่กินไม่ได้"
จานอบซิลิโคน รู้ยัง?
นวัตกรรมจานซิลิโคนเป็นที่สนใจของแม่บ้านหลายคน อะไรเป็นสาเหตุของความนิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเครื่องครัวประเภทนี้ปรากฏขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้? ใช้งานง่าย หลากหลายรูปทรง และข้อดีอื่นๆ อีกหลายประการทำให้อุปกรณ์นี้ขาดไม่ได้ในห้องครัวทุกประเภท วิธีการใช้จานอบซิลิโคนให้อยู่ได้นาน? เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความ
