2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เราซื้อบาแก็ตกระเทียมร้อนๆ ที่ร้านแล้วอร่อยเลย คุณสังเกตไหมว่าราคาของมันสูงกว่าตัวเดียวกันมากแต่ไม่ได้เติม? คุณสามารถประหยัดได้มากและทำขนมปังที่บ้าน ในบทความนี้ เราจะมาบอกวิธีทำอาหาร เรียนรู้วิธีได้รสชาติกระเทียมที่น่าทึ่ง พูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของอาหาร และยังให้คำแนะนำในการทำอาหารที่เป็นประโยชน์อีกด้วย
วิธีทำกระเทียมให้หอมอร่อย
ฝรั่งเศสอบขนมปังกระเทียมเป็นครั้งแรก รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้นั้นได้มาจากการเติมกระเทียมบดและน้ำกระเทียมลงในแป้งโดยตรง มีอีกวิธีหนึ่งคือละลายเนยในอ่างน้ำใส่กระเทียมสับเกลือและเครื่องเทศลงไปเพื่อลิ้มรส ก้อนที่ทำเสร็จแล้วทาด้วยแปรงทำอาหารและใส่ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ประโยชน์และโทษ
คนรู้จริงเกี่ยวกับประโยชน์ของกระเทียม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมจะกินกานพลูเพียงดอกเดียวบาแกตต์กระเทียมสดหอมกรุ่นเป็นทางเลือกที่ดี กระเทียมฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และเร่งกระบวนการบำบัด หนึ่งก้อนประกอบด้วยวิตามินหลากหลายชนิด (B1, B2, PP, E) กรดอะมิโนและแร่ธาตุ (เช่น แมกนีเซียม ไอโอดีน แคลเซียม) นอกจากนี้ยังรวมเซลลูโลสและคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุด บาแกตต์กระเทียมสามารถสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากมีแคลอรีสูง
ตัวบ่งชี้สุดท้ายทำให้จานไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับการลดน้ำหนัก ขนมปังกระเทียมขาวมีประมาณ 323 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขนมปังดำมีแคลอรีสูงน้อยกว่า -190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสมบัติเชิงลบรวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่าขนมปังกระเทียมมีผลเสียต่อเคลือบฟัน ระบบต่อมไร้ท่อ และกระตุ้นให้เกิดโรคเบาหวาน
ฉันเร่งให้คุณมั่นใจ ผลกระทบด้านลบทั้งหมดมาพร้อมกับการใช้งานที่มากเกินไป ดังนั้นกินในปริมาณที่พอเหมาะ!
ทำอาหาร
การทำขนมปังมีตัวเลือกมากมาย: คุณสามารถทำในเตาอบ ในกระทะ ในเครื่องทำขนมปัง และในหม้อหุงช้า ที่นี่คุณไม่ได้ถูกจำกัดด้วยสิ่งใด
สูตรบาแกตต์กระเทียมในเตาอบก็เหมาะกับหม้อหุงช้าเช่นกัน ในการทำขนมปังบาแกตต์ คุณจะต้อง:
- แป้ง 500 กรัม;
- ยีสต์ 2 ช้อนชา
- น้ำ 350ml;
- มะกอกหรือเนย;
- กระเทียม;
- เกลือ น้ำตาล สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ควรผสมแป้งสองประเภท (เช่น ข้าวสาลีและข้าวโพด) ผสมยีสต์กับน้ำอุ่น เติมเกลือ น้ำตาล และเนย ใส่แป้งลงในชาม ปิดฝาผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30-40 นาที มันต้องขึ้น หลังจากที่แป้งขึ้นแล้วจะต้องรีดและทาด้วยเนย ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร ตัดแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กันทำไส้กรอกวางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน คุณต้องเปิดเตาอบที่ 240 องศา อบบาแกตต์ที่ 240 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 และอบต่ออีก 10 นาที คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ มะกอก ชีส และอื่นๆ อีกมากมายลงในขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ!
สูตรบาแกตต์กระเทียมนี้เหมาะกับเครื่องทำขนมปังด้วย เวลาทำอาหารในกรณีนี้จะค่อนข้างนานขึ้น เราเพิ่มส่วนผสมลงในแป้งทันทีและใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ โดยไม่ต้องตัดหรือรีดก่อน
จะเสิร์ฟอะไรดี
บาแกตต์กระเทียมช่วยเติมเต็มหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองได้อย่างลงตัว อาหารได้รสชาติที่เข้มข้นเผ็ดร้อน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารอิสระ: บนพื้นฐานของขนมปังกระเทียมจะได้รับแซนวิชที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ อาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมสำหรับฟองเป็นที่นิยมมากสำหรับผู้ชาย และในต่างประเทศในยุโรปมีขนมปังพิต้ากระเทียมกับชีสนมเปรี้ยวและสมุนไพรเป็นอาหารเช้า มันถูกอบแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผลไม้คั้นสด
เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน
- วางภาชนะใส่น้ำ (เช่น กระทะเหล็กหล่อ) ที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังบาแกตต์แห้ง
- คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรและทำให้เป็นอาหารมากขึ้น คุณจะต้องมีส่วนผสมเช่นแป้งสาลี, โซดา, kefir, semolina,ผงฟู ฟักทองและเมล็ดลินสีด กระเทียมแห้ง เกลือและน้ำมัน
- นวดแป้งอีกครั้งหลังจากขึ้น: รสชาติจะสว่างขึ้นและโครงสร้างของแป้งจะดีขึ้น
- ปริมาณแป้งที่ใช้ในสูตรอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นควรใช้สัญชาตญาณของคุณดีที่สุด
- ถ้าคุณไม่มีเวลาเตรียมแป้ง คุณสามารถซื้อบาแกตต์สำเร็จรูปในร้านได้ ภาษาฝรั่งเศสดีที่สุด
