2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
แผลเป็นที่ท้อง. หรือมากกว่าบางส่วนของพวกเขา ในการปรุงอาหารจะใช้เนื้อแกะเนื้อวัวเนื้อลูกวัว อาหารเครื่องในเป็นเรื่องปกติในอาหารประจำชาติหลายอย่าง วันนี้เราจะมาพิจารณาการเตรียมเนื้อเครื่องใน มีสูตรอาหารมากมาย แต่มีขั้นตอนเตรียมการเพียงขั้นตอนเดียวเท่านั้น ท้องต้องขูดออกอย่างระมัดระวังเพื่อล้างเมือกล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่น้ำเป็นเวลานาน (ประมาณ 6 ชั่วโมง) ลวกทำความสะอาดอีกครั้งล้างและต้มด้วยไฟอ่อน แผลเป็นถูกเตรียมไว้เป็นเวลานานสามชั่วโมง และหลังจากการรักษาความร้อนนี้แล้ว แผลเป็นจะอร่อยและอ่อนนุ่มเท่านั้น
อาหารจานเนื้อที่โด่งดังที่สุดในโลกคือ Armenian khash และ Polish flyacs สูตรคอเคเซียนแนะนำพร้อมกับท้อง 500 กรัมเพื่อตุนขาน่องหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง จะต้องทำการรีด ขูด หั่นเป็นชิ้นตามยาว และแช่น้ำไว้ 1 วัน โดยเปลี่ยนน้ำทุกๆ สามชั่วโมง จากนั้นนำขาไปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ในสูตร khash ท้องไม่สามารถแช่ได้ พวกเขาเพียงแค่ปอกเปลือก ล้าง เติมน้ำและต้มจนกลิ่นเฉพาะหายไป
แล้วเนื้อวัวจะถูกล้างด้วยน้ำร้อนและเย็น พวกเขาจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเพิ่มไปที่ขาต้ม หลีกเลี่ยงการเดือดรุนแรงและขจัดเสียงรบกวนอย่างต่อเนื่องพวกเขาปรุงเนื้อสัตว์โดยไม่ใส่เกลือเป็นเวลานานจนกระเพาะนิ่มสนิท หัวไชเท้าทำความสะอาดและถูแล้วบดกระเทียมสามหัวในครก แยกจากกัน lavash สดจะถูกอบ ก่อนเสิร์ฟกระเทียมจะเจือจางด้วยน้ำซุปและใส่ลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว พวกเขากินคาชกับผักใบเขียวเผ็ด หัวไชเท้า และลาวาช
ในโปแลนด์ ต้มยำเนื้อแช่น้ำจนสุก จากนั้นล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ) เกลือพริกไทยและทอดในน้ำมัน โจ๊กบัควีทที่เปราะบางแยกจากกันต้มและหัวหอมผัด รวมส่วนประกอบทั้งหมดผัดต่ออีกห้านาที คุณยังสามารถทำสลัดจากรอยแผลเป็นได้อีกด้วย ท้องที่ต้มต้องเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เตรียมน้ำสลัดมัสตาร์ด หัวหอมสับ สับสมุนไพรสดให้ละเอียด ใส่ใบผักกาดลงในชาม ใส่เครื่องใน หัวหอม ราดด้วยซอสมัสตาร์ด
ผ้าขี้ริ้วเนื้อมิลาน
เครื่องในแช่ ต้ม หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในเนย โรยด้วยชีสขูดหรือชีสบนจานแล้ว ซอสมะเขือเทศเสิร์ฟแยกกัน
ท้องก็ย่างบาร์บีคิวได้ ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเค็มมากเป็นเวลาสองชั่วโมง (เพื่อกำจัดกลิ่น) และต้มเป็นเวลาสามชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ แล้วตัดรอยแผลเป็นเป็นชิ้นๆ (เหมือนสับ) โรยด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยพริกไทยแล้วทอดบนตะแกรง
ผ้าขี้ริ้วยูเครนเป็นอาหารที่ซับซ้อน ท้องที่ต้มแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหั่นแครอท ผักชีฝรั่ง หัวหอมและมันฝรั่งสองลูกเป็นเส้น ผักมีสีน้ำตาลอ่อนในเนยโอนไปยังกระทะ ผัดแป้งครึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ เจือจางด้วยน้ำซุปเล็กน้อย ในกระทะ ผสมแป้งแต่งตัวและรอยแผลเป็นกับผัก ใส่ข้าวฟ่างสองช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนนุ่ม จากนั้นแผ่นอบจะทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เนื้อหาของกระทะถูกโอนเข้าไป ตีไข่ดิบ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เทเนยละลายสองช้อนโต๊ะแล้วอบ
แนะนำ:
ร้านอาหาร "Khash" ในเยคาเตรินเบิร์ก: ที่อยู่ เวลาเปิดทำการ และเมนูตัวอย่าง
ร้านอาหาร Khash ในเยคาเตรินเบิร์กพร้อมแล้วที่จะเอาใจผู้มาเยือนด้วยอาหารคอเคเซียนที่ดีที่สุด เป็นชื่อเรียกของซุปร้อนที่อุดมไปด้วยเนื้อลูกวัวซึ่งเป็นที่นิยมในวัฒนธรรมนี้ ในบทความนี้ เราจะบอกคุณว่าร้านอาหารตั้งอยู่ที่ไหน ทำงานอย่างไร เมนูใดบ้างที่คุณสามารถหาได้ในเมนู