ป๊อปปี้ไส้ขนมปังหอมและโรลแสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไส้เมล็ดงาดำปรุงอย่างถูกวิธีก็อร่อยได้ง่ายๆ ใช้ได้ทั้งกับม้วนอบและขนมปัง และสำหรับพาย พาย ควรสังเกตว่ามีหลายตัวเลือกสำหรับการประมวลผลผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดเท่านั้น

ป๊อปปี้ฟิลลิ่ง: สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมไส้ คุณควรคิดถึงประเภทของเบเกอรี่ที่คุณต้องการใช้ หากคุณต้องการทำพายแบบปิดหรือม้วนเมล็ดงาดำแสนอร่อย เราขอแนะนำให้ใช้สูตรด้านล่างนี้

ดังนั้น คุณจะต้อง:

• ดอกป๊อปปี้แห้ง - 2 ถ้วยเต็ม;
• นมไขมันต่ำ - 1 ถ้วย;
• เนยหรือครีมมาการีน - ประมาณ 120 g;
• ทราย-น้ำตาล - เต็มถ้วย;
• ไข่สดขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เกลือเสริมไอโอดีน - ½ ช้อนเล็ก (ไม่ต้องใส่ก็ได้)

วิธีทำอาหาร

ไส้สำหรับพายเมล็ดงาดำควรจะชื้นและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้จะต้องใส่เมล็ดพืชแห้งในเครื่องบดกาแฟและบดให้เป็นผง ตามมาด้วยพักไว้และเริ่มเตรียมส่วนที่สองของไส้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ไขมันสำหรับทำอาหารลงในนมแล้วเติมน้ำตาลทราย ถัดไป ต้องวางผลิตภัณฑ์ในอ่างน้ำและอุ่นจนผลิตภัณฑ์หวานละลายหมด หลังจากนั้นก็ต้องแนะนำไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ควรดำเนินการเหล่านี้จนกว่ามวลทั้งหมดจะถูกต้มบางส่วน

รอบสุดท้าย

หลังจากที่มวลครีมนมข้นขึ้นเล็กน้อย คุณต้องใส่ผงเมล็ดงาดำที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน สารละลายที่ได้ควรอุ่นประมาณ 3-4 นาที ณ จุดนี้ถือว่าไส้เมล็ดงาดำสุกเต็มที่แล้ว สามารถใช้ทำขนมหรือแช่ตู้เย็นได้ทันที (หลังเย็นตัวแล้ว) อนุญาตให้เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ไส้ป๊อปปี้ไส้ขนมปัง

ในการทำพายหรือซาลาเปาแสนอร่อย โดยควรทาไส้เมล็ดงาดำบนแป้ง แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งและมะนาว ควรสังเกตว่าขนมดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย

ดังนั้น การเติมเมล็ดงาดำสำหรับซาลาเปาจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• ดอกป๊อปปี้แห้ง - 2 ถ้วยเต็ม;
• นมไขมันต่ำ - 1 ถ้วย;
• ทราย-น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• น้ำผึ้งอะไรก็ได้ - 5 ช้อนใหญ่;
• มะนาวสดลูกใหญ่ - 1 ชิ้น

แปรรูปผลไม้

ก่อนในการเติมเมล็ดงาดำสำหรับขนมปังคุณควรแปรรูปผลไม้รสเปรี้ยว มะนาวจะต้องล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งและขูดบนเครื่องขูดเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เหลือความเอร็ดอร่อย หากมีความปรารถนา ให้ใช้มีดตัดเปลือกก่อนแล้วจึงสับให้ละเอียด

ขั้นตอนการทำไส้

เปลือกมะนาวพร้อมแล้วก็เริ่มปรุงให้เต็มไส้ได้เลย ในการทำเช่นนี้ควรเทนมที่มีไขมันต่ำลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลทรายลงในที่เดียวกันแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน การใส่จานบนไฟช้าคุณต้องรอจนกว่าส่วนผสมที่หวานจะละลายหมด ถัดจากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องจัดวางเมล็ดงาดำ น้ำผึ้ง และผิวเลมอน

แนะนำให้ปรุงส่วนประกอบเหล่านี้เป็นเวลาประมาณห้านาที จนกว่ามวลทั้งหมดจะถูกต้มบางส่วน ในกรณีนี้ ดอกป๊อปปี้น่าจะบวมได้ดี

ใช้อย่างไร

ป๊อปปี้ฟิลลิ่ง สูตรที่เรารีวิวด้านบนนี้ ใช้ในพายและขนมปังแบบเปิดเท่านั้น ต้องใช้กับพื้นผิวของแป้งด้วยช้อนหรือแปรงทำอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดงาดำไหม้ในระหว่างการอบซาลาเปาด้วยความร้อนขอแนะนำให้ทาผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นด้วยไข่ไก่ที่ตี ในสถานะนี้ควรวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 40-55 นาที ส่งผลให้ได้ขนมที่อร่อยและสวยงามถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ทำไส้ลูกเกดและเมล็ดงาดำ

ป๊อปปี้และลูกเกด- ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับม้วนและพายแบบปิด แม้ว่าในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณจะต้องใช้เวลามากกว่าในสูตรด้านบนเล็กน้อย

ดังนั้น ส่วนผสมคือ:

• ดอกป๊อปปี้แห้ง - เต็มถ้วย;
• ลูกเกดดำหลุม - 1 ถ้วย;
• ทราย-น้ำตาล - 2 ช้อนใหญ่

การเตรียมวัตถุดิบ

การเติมเมล็ดงาดำและลูกเกดดำให้มีความหนืดและอร่อยมาก ควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกผลไม้แห้งทั้งหมด กำจัดองค์ประกอบเน่าเสีย กิ่งไม้ และเศษซากอื่นๆ ถัดไปใส่ลูกเกดในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น หลังจากนั้นจะต้องย้ายไปยังชามและเทน้ำเดือด ในสถานะนี้ผลิตภัณฑ์ควรทนต่อครึ่งชั่วโมง คราวหน้าควรล้างด้วยน้ำประปาอีกครั้ง

ต้องแปรรูปเมล็ดงาดำแบบแห้งเช่นเดียวกัน พวกเขาจะต้องใส่ในชามและลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากที่ผลิตภัณฑ์บวมเล็กน้อย ก็ควรกรองและล้างอีกครั้ง

ขั้นตอนสุดท้ายในการสร้างไส้

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ทั้งหมด จำเป็นต้องวางน้ำตาลทรายสำหรับเมล็ดงาดำแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องดัน เมื่อได้รับมวลหวานที่เป็นเนื้อเดียวกันก็ควรผสมกับลูกเกดและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้นั่นคือเพื่อทำอาหารม้วนพาย ฯลฯ โดยวิธีการที่ผลไม้แห้งสามารถสับเพิ่มเติมด้วยมีดคมหรือในเครื่องปั่น ในกรณีนี้คุณจะได้ไส้ที่เหนียวและสม่ำเสมอมากขึ้น

เติมเมล็ดงาดำที่เร็วที่สุด

หากคุณไม่มีส่วนผสมและไม่มีเวลาทำไส้ป๊อปปี้สำหรับพาย ขนมปัง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เราขอแนะนำให้คุณใช้วิธีทำอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่าง สำหรับเขา เราต้องการส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างเท่านั้น:

• ดอกป๊อปปี้แห้ง - 1.5 ถ้วยเต็ม;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 แก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีทำไส้เมล็ดงาดำที่บ้าน? ในการทำเช่นนี้ควรล้างเมล็ดธัญพืชให้สะอาดจนกว่าน้ำจะใส ถัดไปจะต้องเทงาดำด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายนาที เป็นผลให้คุณควรจะมีเมล็ดที่ค่อนข้างบวม หลังจากนั้นควรขจัดความชื้นทั้งหมดให้มากที่สุดโดยการเขย่าอย่างแรงในตะแกรงละเอียดหรือบีบด้วยผ้ากอซ ในตอนท้ายต้องวางผลิตภัณฑ์ลงในชามแล้วบดโดยใช้เครื่องดัน เพิ่มน้ำผึ้งเหลวให้กับงาดำ คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนืดและมีกลิ่นหอมมาก สามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่เติมโรลและพายแบบปิดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้สำหรับตกแต่งซาลาเปา เลเยอร์เค้ก เค้ก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

สรุป

ตอนนี้คุณก็รู้สูตรการเติมเมล็ดงาดำแล้ว คุณสามารถใช้มันในขั้นตอนของการอบที่บ้าน ควรสังเกตว่าไส้นี้ทำให้ผลิตภัณฑ์แป้งมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก นอกจากนี้ เธอยังทำหน้าที่เป็นของตกแต่งขนมที่ยอดเยี่ยม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถโรยเมล็ดงาดำด้วยขนมปังที่อบแล้วซึ่งควรหล่อลื่นด้วยการเคลือบล่วงหน้า นอกจากนี้ เมล็ดงาดำมักจะใส่ลงในครีมสำหรับเค้ก ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษ เช่นเดียวกับโครงสร้างที่สวยงาม