สูตรอิตาเลี่ยนที่ชอบ: พิซซ่าโฮมเมด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนชอบรสชาติของพิซซ่าแท้บางและหอมกรุ่น แต่การไปร้านพิชซ่าทุกวันและแม้แต่การเรียกบริการจัดส่งก็ยังมีราคาแพงสำหรับบางคน โปรดจำไว้ว่าอาหารจานนี้มีต้นกำเนิดในจิตใจของแม่บ้านชาวคาลาเบรียที่กระตือรือร้น ซึ่งยากจนพอที่จะทิ้งสิ่งที่ครอบครัวทำไม่เสร็จในมื้อเย็นทิ้งไป ดังนั้นในตอนเช้าพวกเขารีดแป้งแล้วเกลี่ยทุกอย่างที่เหลือจากเมื่อวาน: แฮม, ผัก, ชีส ทำไมเราไม่ทำตามตัวอย่างของพวกเขา? วิธีทำพิซซ่าที่บ้านอ่านต่อ

ส่วนที่ยากที่สุดคือการทำแป้ง

แน่นอนว่าคนที่ขี้เกียจมากที่สุดสามารถจำกัดตัวเองให้ซื้อเค้กสำเร็จรูปในร้านได้ แต่ด้วยผลลัพธ์เดียวกัน คุณสามารถซื้อพิซซ่าแช่แข็งได้ แซนวิชที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตมีความคล้ายคลึงกับผลิตภัณฑ์ของแท้เพียงเล็กน้อย พิซซ่าโฮมเมดควรทำจากแป้งที่รีดอย่างระมัดระวังเป็นชั้นบาง ๆ ถ้าเค้กมีส่วนสูงมากกว่าหนึ่งเซนติเมตรอยู่แล้ว khachapuri จอร์เจีย Kyiv perepichka แต่ไม่ใช่พิซซ่าเลย สำหรับ "หุ่น" อนุญาตให้ซื้อแป้งยีสต์ดิบ (ไม่รวย) แล้วม้วนออกที่บ้าน สำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์ เราขอเสนอทางเลือกอื่น

วิธีทำพิซซ่าโฮมเมด

ร่อนแป้งหนึ่งแก้วครึ่งบนกระดาน ใส่ยีสต์แห้งครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน และสมุนไพรอิตาลีแห้งที่นั่น เราผสมสร้าง "ภูเขาไฟ" ลงในปากที่เราเทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง (ที่แย่ที่สุดคือดอกทานตะวัน) นวดเป็นเวลาสิบนาทีห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้บวมในที่อบอุ่นห่างจากร่างจดหมายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แป้งควรจะเพิ่มเป็นสองเท่า

เติม

ตอนแป้งกำลังขึ้น มาคิดกันว่าท็อปจะเป็นอะไร พิซซ่าโฮมเมดไม่ได้จำกัดจินตนาการของคุณ แต่อย่างใด แต่มันเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์บังคับสองอย่าง นี่คือซอสมะเขือเทศซึ่งสามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศและชีส (โดยเฉพาะอย่างยิ่งพาเมซานขูดกับมอสซาเรลล่าชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่อนุญาตให้ใช้ - แข็งชีสและละลายได้) เปิดตู้เย็นแล้วมองหาส่วนผสมอื่นๆ พวกเขาสามารถ: กระเทียม, พริกหยวก, มะเขือเทศ, แฮม, ไส้กรอก, sprats, อาหารทะเล, ถั่วเขียวหรือข้าวโพดหวาน, ปลารมควันและเนื้อสัตว์ คุณเลือกได้

ประกอบ

เปิดเตาอบที่ 220 องศา แล้วเอาแป้งโดว์ โรยเขียงด้วยแป้งวางแป้งของเราแล้วนวดอีกครั้ง รีดออกมาเป็นแผ่นบางๆ(ควรเป็นวงกลม) จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นงานที่นั่น หล่อลื่นด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ใส่ส่วนผสมของไส้ที่เลือกไว้ด้านบน ชีสควรอยู่ด้านบนสุด: โรยด้วย Parmesan ขูดหรือบดด้วยมอสซาเรลล่าสับ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบ พิซซ่าโฮมเมดควรใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการอบ

ความลับเล็กน้อย

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ชีสหลายประเภท แบบที่นุ่มที่สุดจะถูกวางลงบนแป้งโดยตรง เช่น ริคอตต้าเคิร์ด จากนั้นให้แข็ง - สีเหลืองบางชนิด (เอ็มเมนทอล เกาดา ฯลฯ) และโรยควร จะยาก เนื่องจากพิซซ่าโฮมเมดถูกอบในระยะเวลาอันสั้นเพื่อให้ผักดูไม่กรอบเหมือนในสลัด หมักหัวหอม ทอดหรือเคี่ยวแครอท เห็ด และอื่นๆ