ทำเค้กที่บ้านยังไง?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ใครไม่ชอบกินของหวานบ้าง? พวกเราส่วนใหญ่จะไม่ปฏิเสธเค้ก บราวนี่ หรือลูกอมช็อกโกแลต ของหวานเป็นวิธีที่ดีในการให้กำลังใจ นอกจากนี้ เชื่อกันว่าอาหารที่มีน้ำตาลจะกระตุ้นการทำงานของสมอง ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาแนะนำให้คุณกินช็อกโกแลตสักชิ้น เช่น ก่อนสอบ

แต่ในบทความนี้เราจะไม่พูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล แต่เกี่ยวกับวิธีทำเค้กแสนอร่อยด้วยตัวคุณเองและเพลิดเพลินกับของหวานแบบโฮมเมด

เค้กโฮมเมด

นี่คือขนมหวานทำมือที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา มีตัวเลือกมากมาย และในบทความนี้เราจะมาบอกวิธีทำเค้กที่บ้าน

ถ้าคุณเป็นแม่ครัวมือใหม่ ต่อไปนี้คือสูตรง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กโฮมเมด ขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ยาก มาเริ่มกันที่วิธีทำเค้กที่บ้านตามสูตรที่ง่ายที่สุดกันเลยค่ะ

บิสกิตในวัยเด็ก

เราพร้อมตอบคำถามคุณ "วิธีทำเค้กง่ายๆ" สำหรับความพยายามครั้งแรกสูตรนี้สมบูรณ์แบบ

เราจำรสชาติได้เค้กโฮมเมดง่ายๆ ที่ทำจากสปันจ์เค้กและนมข้นหวานตั้งแต่เด็ก มาทำขนมสุดวิเศษนี้ให้หวนคิดถึงกันเถอะ

สำหรับบิสกิต คุณจะต้อง:

• ไข่ 4 ฟอง;
• น้ำตาลหรือผงหนึ่งแก้ว;
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• ครีมเปรี้ยว - 100 g;
• โซดา - 0.5 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู

สำหรับครีม:

• นมข้นกระป๋อง;
• เนยห่อ

ทำบิสกิต

เตรียมฐานสำหรับเค้ก เริ่มด้วยไข่ โปรตีนจะต้องแยกออกจากไข่แดงและตีให้เข้ากันจนเป็นครีม ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง ค่อยๆใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ ไข่ขาวที่ตีไว้อย่างดีรับประกันได้ว่าบิสกิตของคุณจะขึ้นเมื่ออบ

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในครีม คนให้เข้ากัน ซาวครีมและไข่แดง

ในแป้งที่ผสมให้เข้ากันดีแล้ว ใส่ผงฟูหรือโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู แป้งจึงจะฟูนุ่ม อย่าหักโหมกับโซดา

เทแป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์ ฐานบิสกิตอบเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180 องศา ใส่แป้งเพื่ออบในเตาอบที่อุ่น อย่าเปิดบ่อยๆ ขนมจะได้ไม่จม

ถ้าคุณคิดว่าเค้กที่ได้ชิ้นเดียวไม่พอ ให้ปรุงอีกชิ้น

ในขณะที่บิสกิตเย็นตัวให้เตรียมครีม

ครีม

ครีมต้องขวดนมข้นกับเนยหนึ่งห่อ

หั่นเนยเย็นเป็นชิ้นๆ.ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง อย่าตีแรงเกินไป มิฉะนั้น น้ำมันจะร้อนและไหล

ตอนนี้มีทุกอย่างที่ต้องการแล้ว วิธีทำเค้ก

ประกอบ

ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วออกเป็นสองหรือสามแพนเค้ก

วางแพนเค้กชิ้นแรก ใช้ส้อม ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันจิ้มเพื่อให้บิสกิตชุ่ม ตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถแช่ชอร์ตเค้กด้วยน้ำเชื่อม ผลไม้ กาแฟ หรือแอลกอฮอล์ ขึ้นอยู่กับไส้ พูดถึงไส้

เมื่อจิ้มและทาด้วยนมข้นหวานและชอร์ตเบรดเนย คุณสามารถวางผลไม้ไว้ด้านบนได้ กล้วย กีวี สตรอเบอร์รี่ เหมาะมาก ถั่วและผลไม้แห้งอีกด้วย แปรงเค้กแบบนี้ทั้งหมด

ฟีด

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเค้กโฮมเมด ทำอย่างไร? หากคุณไม่ชำนาญในการแกะสลักผลไม้มากเกินไป คุณสามารถใช้ผลไม้หั่นบาง ๆ แล้วจัดวาง โรยด้วยผลเบอร์รี่ขนาดเล็กหรือจัดวางลวดลาย โรยด้วยมะพร้าวหรือขูดช็อกโกแลต หรือใช้ลายฉลุเพื่อสร้างลวดลาย

กระจายถั่วหรือโกโก้และเค้กที่ง่ายที่สุดของคุณจะดูดีมาก

วิธีทำเค้กโฮมเมด. สูตรนั้นง่ายมากและของหวานก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เค้กช็อคโกแลต

ทำเค้กชอคโกแลตยังไง? นอกจากนี้ยังง่าย ตามสูตรบิสกิตง่ายๆ เราสามารถบอกวิธีทำเค้กที่มีรสช็อกโกแลตทีละขั้นตอนได้

เขาแตกต่างแต่เตรียมตัวด้วยส่วนผสมและโกโก้แบบเดียวกัน

ขั้นที่ 1. อบบิสกิตช็อกโกแลต

ร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรงแล้วพักไว้ หยิบไข่. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. สูตรนี้ใช้เฉพาะไข่แดง ไข่ขาวก็แยกไว้ได้ เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงผสมกับน้ำตาลในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากัน อุ่นส่วนผสมให้ร้อนประมาณ 43 องศา

ตอนนี้ควรตีส่วนผสมของไข่ด้วยความเร็วสูง ปริมาณของ Eggnog-mogul ควรเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง เพิ่มวานิลลาในขณะที่คุณไป ค่อยๆใส่แป้งและโกโก้ลงไปผสม

อบแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นทรงกลมในลักษณะเดียวกับบิสกิตง่ายๆ

ในขณะที่บิสกิตเย็นตัว คุณสามารถต้มน้ำเชื่อมสำหรับแช่หรือทำครีมได้

ครีมสามารถใช้จากสูตรก่อนหน้า ใส่โกโก้ หรือใช้นมข้นผสมกับสารเติมแต่ง และยังใช้ช็อกโกแลตละลายด้วย

แต่เราจะแบ่งปันสูตรครีมอร่อยอีกสูตรหนึ่งกับคุณ

ขั้นตอนที่ 2. ทำคัสตาร์ด

คัสตาร์ด - เนื้อนุ่ม โปร่งสบาย ไม่อึดอัด นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• นมครึ่งลิตร;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้ง 50 กรัม;
• ไข่แดง 4 ฟอง

ผสมไข่แดงกับน้ำตาล วานิลลา และแป้งจนเนียน นำนมไปต้มแล้วเทลงในส่วนผสม ต้มมวลกวนจนข้นอย่างสมบูรณ์

ขั้น 3. เริ่มต้น

เค้กประกอบแบบเดียวกับชิ้นที่แล้วคุณสามารถเลเยอร์เค้กด้วยชิ้นช็อกโกแลต ถั่ว และผลไม้แห้ง

ขั้นที่ 4. ตกแต่งด้วยไอซิ่ง

ตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง สำหรับการปรุงอาหาร คุณอาจต้อง:

• ครีม 250 มล.
• ช็อคโกแลต 250g.

เทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน วางเค้กบนตะแกรงแล้วเทลงบนฟรอสติ้ง ปล่อยให้มันค้าง อย่าลืมตกแต่งผลงานของคุณก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำเค้กช็อคโกแลต ทำง่าย อร่อย

แอนทิล

ทำเค้กได้โดยไม่ต้องอบ คุณต้องจำรสชาติอันเหลือเชื่อของเค้กแสนอร่อย - Anthill แน่นมาก หนักมาก แต่น่าอร่อยสุดๆ

เราจะแบ่งปันสูตรอาหารสองสามอย่างเกี่ยวกับวิธีทำเค้ก Anthill

ทางที่ 1 คลาสสิค

ในการทำเค้กตามวิธีแรก เราต้อง:

• แป้ง 4 ถ้วย;
• เนย 200 กรัม;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหรือน้ำอัดลม

ร่อนแป้งและผสมกับเนยและน้ำตาล. เพิ่มวานิลลาหากต้องการ ปั้นแป้งที่นวดแล้วเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ช่องแข็ง 30-40 นาที

บนแผ่นอบ ตะแกรงแป้งหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นลง หั่นแล้วพักไว้

ทำครีมตั้งแต่สูตรแรก. ในนั้นคุณสามารถเพิ่มถั่วสับและช็อกโกแลตชิป เพิ่มเศษแป้งลงไป มิกซ์แอนด์สแต็ค

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้โดยโรยเมล็ดงาดำ ช็อคโกแลตหรือมะพร้าวแผ่น โรยถั่วด้านบน

วิธีที่ 2 ไม่ต้องอบ

วิธีที่สองไม่ต้องอบ สิ่งที่คุณต้องทำคือคุกกี้

นำคุกกี้มาบดเป็นชิ้นๆ แล้วผสมกับครีม นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มโกโก้ ช็อกโกแลตละลาย และส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามต้องการ และคุณสามารถตกแต่งสไลด์เค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง โรยด้วยมะพร้าวแผ่นด้านบน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงในของหวานได้อีกด้วย

วิธีทำเค้กง่ายๆ ในไม่กี่นาที อร่อยมากและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ

ขนมเบอรี่

อีกหนึ่งของหวานที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อสามารถเตรียมจากขนมชนิดร่วนเป็นฐาน วิธีทำเค้กเบอรี่

รายการส่วนผสม:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• มาการีน - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
• บลูเบอร์รี่บีบ
• สตรอเบอร์รี่ zhmenka

เริ่มแบบทดสอบกันเลย ผสมเนยกับน้ำตาล แป้ง ใส่วานิลลาเพื่อลิ้มรส นวดแป้งเสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว คลึงออกมาวางบนถาดรองอบทรงกลม อย่าลืมทาน้ำมันถาดอบ

ผสมครีมกับน้ำตาล ใส่วานิลลาและเบอร์รี่ เหลือไว้ประดับตกแต่งบ้าง เทครีมลงบนแป้งและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบครึ่งชั่วโมง

เค้กมีรสโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ต้องลอง

แก้วแตก

ทำเค้กแก้วแตกยังไง? สูตรง่ายมาก ดูเหมือนของหวานที่สดใสและน่าสนใจ นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับของหวานที่สดใสนี้ เราต้องการ:

• วุ้น - 2 แพ็ค;
• เจลาติน - 20 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 600 กรัม;
• ลูกพีช - 250 กรัม;
• คุกกี้ - 120 กรัม;
• น้ำตาล - 140 กรัม

ทำอาหาร:

ทำวุ้นตามสูตรบนซอง รอจนกว่าจะแข็งตัว ในขณะเดียวกัน แช่เจลาตินเป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นตั้งไฟอ่อนจนละลายหมด

ลูกเต๋าพีช. คุณยังสามารถใช้สับปะรดหรือลูกแพร์แทนได้

คุกกี้ธรรมดา ควรใช้น้ำตาลหรือวันครบรอบ แบ่งขนาดค่อนข้างใหญ่

ตัดเยลลี่แช่แข็งเป็นลูกบาศก์ขนาดเดียวกับที่หั่นลูกพีชแล้วไปที่ฐาน

ใส่น้ำตาล วานิลลา ครีมเปรี้ยว แล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆ เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป ใส่ส่วนผสมที่สับแล้ว (เยลลี่, คุกกี้, ลูกพีช) ในชาม แล้วเกลี่ยให้ทั่วและปล่อยให้แข็งตัว

แกะเค้กที่เสร็จแล้ว ตัดแล้วลอง

อย่าลืมตกแต่งเค้กเยลลี่ด้วยน้ำตาลผง ขี้กบ หรือวุ้นผลไม้เสริม ผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมและผลไม้แห้ง, ใบไม้มิ้นต์

วิธีทำเค้กไม่ต้องอบ แม้ว่าเยลลี่จะต้องใช้เวลามาก แต่ก็ทำง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

วุ้น - ตกแต่งของหวาน

วุ้นเป็นวิธีการตกแต่งเค้กที่ยอดเยี่ยม วางเค้กของคุณให้เป็นทรงกลม คุณยังสามารถเคลือบด้วยครีมที่นั่นได้อีกด้วย

หลังชั้นสุดท้าย (เค้ก) ทิ้งไว้ 1.5-2 ซม. ชงวุ้น. คุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงไปได้ เช่น ใส่ส้มหรือสตรอเบอร์รี่ฝานเป็นแว่นแล้วเทเยลลี่ที่เหมาะสม

ถ้าคุณมีเวลาพอ ก็สามารถใช้วุ้นเป็นชั้นหนึ่งของเค้กหรือใส่ชิ้นลงไปในครีมก็ได้ จินตนาการและสร้างสรรค์

เราหวังว่าจะตอบคำถามของคุณเกี่ยวกับวิธีทำเค้กที่บ้าน อย่างที่คุณเห็นมันง่ายมากที่จะสร้างอาหารอันโอชะด้วยมือของคุณเอง และด้วยสีย้อม ถุงขนมและโรย เยลลี่ ผลไม้ ถั่วและเศษขนมปัง ลูกไม้ฟองดองและช็อกโกแลต คุณสามารถสร้างผลงานศิลปะที่น่าทึ่งได้