วิธีปรุงกระต่ายให้ทันเวลา: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับพ่อครัวมือใหม่

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การปรุงเนื้อสัตว์เลี้ยงดูง่ายในแวบแรกเท่านั้น อันที่จริงแล้ว แต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะหลายอย่างที่คุณต้องรู้ล่วงหน้าเมื่อเริ่มงาน ตัวอย่างเช่น เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างแจ่มแจ้งว่าต้องปรุงกระต่ายให้ตรงเวลานานแค่ไหน คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับหลาย ๆ สถานการณ์ที่ต้องนำมาพิจารณา

เกณฑ์อายุ

เมื่อเริ่มทำอาหาร แม่บ้านที่ดีจะรู้อยู่แล้วว่ากระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลานานแค่ไหน ซึ่งช่วยให้เธอคิดผ่านแต่ละขั้นตอนและเลือกโหมดที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ เมื่อเร็ว ๆ นี้เนื้อกระต่ายได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ผู้คนได้เรียนรู้ที่จะชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อันเป็นเอกลักษณ์ วิธีการประมวลผลที่ง่ายที่สุดอย่างที่คุณทราบคือการทำอาหาร

แต่การปฏิบัติจริงไม่ง่ายอย่างที่คิด ในการกำหนดเวลาในการปรุงอาหารกระต่าย คุณต้องคำนึงถึงสามพารามิเตอร์หลัก:

1. อายุของสัตว์
2. ขนาดเนื้อที่ใช้
3. อุณหภูมิและเงื่อนไขอื่นๆ สำหรับกระบวนการผลิตเบียร์

ตัวชี้วัดแต่ละตัวมีผลอย่างมากต่อกระบวนการ ช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างถูกต้อง พารามิเตอร์แรกถือได้ว่าสำคัญที่สุดเพราะอายุของสัตว์มีผลต่อการต้มกระต่ายในเวลามากที่สุด มันค่อนข้างสมเหตุสมผล เป็นที่ชัดเจนว่าเนื้อของกระต่ายแก่จะแข็งกว่า ดังนั้นจะใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงครึ่งในการประมวลผล เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของสัตว์เล็กจะนุ่มและนิ่มกว่า ใช้เวลาเพียงชั่วโมงครึ่งในการต้ม ตอนนี้ เมื่อมีซากเฉพาะที่พร้อมใช้ คุณก็สามารถกำหนดได้ทันทีว่าต้องปรุงกระต่ายเท่าไร พารามิเตอร์ที่เหลืออนุญาตให้คุณปรับแต่งตัวเลขนี้เท่านั้น

สำหรับเด็ก

ผู้เชี่ยวชาญพิจารณามานานแล้วว่าเนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในอุดมคติ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารทารกได้อีกด้วย คุณแม่หลายคนเริ่มให้อาหารลูกด้วยเนื้อสัตว์นี้ก่อนปี ที่นี่คุณจำเป็นต้องรู้อย่างแน่ชัดว่าจะปรุงกระต่ายให้ทันเวลาสำหรับเด็กมากแค่ไหน ท้ายที่สุดร่างกายของทารกในวัยนี้ยังอ่อนแอมาก เขาไม่สามารถรับมือกับอาหารหนักได้ นั่นคือเหตุผลที่แพทย์แนะนำให้ผู้ปกครองระมัดระวังอย่างยิ่งและปฏิบัติตามกฎที่จำเป็นทั้งหมด ประการแรก ในการปรุงอาหาร ควรใช้เฉพาะเนื้อสดเท่านั้นดังนั้นต้องแบ่งซากศพออกเป็นส่วนๆก่อน

ชิ้นส่วนที่เหลือควรใส่ในช่องแช่แข็ง เพื่อให้คุณใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ทุกเมื่อ สำหรับทารกชิ้นที่มีน้ำหนัก 50 กรัมก็เพียงพอแล้ว จะใช้เวลา 40 นาทีในการปรุงเนื้อสัตว์จำนวนนี้ หลังจากนั้นคุณต้องพยายามเจาะด้วยส้อม หากฟันผ่านไปอย่างอิสระก็ถือว่าผลิตภัณฑ์พร้อม มิฉะนั้น คุณควรรออีก 15-20 นาที หลังจากนั้น ให้สับเนื้อในเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ (ข้าวต้มหรือผัก)

ขนาดเสิร์ฟ

แม่บ้านหลายคนชอบปรุงเนื้อเป็นส่วนๆ ในการทำเช่นนี้ซากจะต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ก่อน หลังจากนั้น คุณสามารถเลือกจำนวนชิ้นที่ถูกต้อง เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องสับสนกับวิธีจัดการกับเศษที่เหลือ ในกรณีนี้ ตามหลักเหตุผล กระบวนการทำอาหารควรจะเร็วขึ้นมาก ใช้เวลานานเท่าใดในการต้มกระต่ายหลังจากการเตรียมการเบื้องต้นนี้

เชฟมากประสบการณ์บอกว่าในกรณีนี้ระยะเวลาในการดำเนินการจะลดลง 2-3 เท่า การต้มซากหนุ่มที่แบ่งเป็นชิ้น ๆ ใช้เวลาเพียง 35-40 นาทีเท่านั้น จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงสำหรับกระต่ายแก่ ความแตกต่างที่จับต้องได้นี้ทำให้หลายคนทำเช่นนั้น นอกจากนี้ ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำเย็นเป็นระยะเวลาหนึ่ง ประการแรกทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและลดเวลาลงอีกการปรุงอาหาร และประการที่สอง ช่วยให้คุณสามารถขจัดกลิ่นเฉพาะที่ไม่พึงประสงค์ได้

วิธีทำกระต่าย

ทำอาหารจานอร่อย แค่รู้ว่าต้องปรุงเนื้อกระต่ายนานแค่ไหนยังไม่พอ

จำเป็นต้องจินตนาการถึงกระบวนการทั้งหมดให้ชัดเจน ค่อยๆ ทำทีละขั้นให้เสร็จ:

1. ขั้นแรกคุณต้องเลือกซากโดยประมาณอายุของสัตว์
2. หลังจากนั้นต้องล้างให้สะอาด จากนั้นค่อยเอาเส้นเอ็นและชิ้นส่วนของไขมันออกด้วยมีดคมๆ หากยังไม่เสร็จ ในที่สุดเนื้อก็จะมีรสชาติเฉพาะตัวที่ทุกคนจะไม่ชอบ
3. ต่อไป ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แช่เนื้อในน้ำเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมงหรือหมักโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติต่างๆ (น้ำส้มสายชู ไวน์ขาว เวย์ หรือส่วนผสมของน้ำมันพืชและกระเทียม) หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใดๆ ก็ได้ในขณะนี้ เนื่องจากเนื้อกระต่ายสามารถดูดซับทุกรสชาติได้อย่างลงตัว
4. หลังจากขั้นตอนเบื้องต้นทั้งหมด ผลิตภัณฑ์สามารถผ่านการบำบัดด้วยความร้อนได้อย่างปลอดภัย ในกรณีนี้ คุณแค่ต้องจำไว้ว่าคุณต้องปรุงกระต่ายด้วยเหล็กปิดหรือกระทะเคลือบด้วยไฟอ่อน

โดยค่อยๆ ผ่านทุกขั้นตอนที่อธิบายข้างต้น คุณจะมั่นใจได้ว่าเนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะออกมานุ่ม หอม และอร่อยมาก