เครื่องเทศอินเดีย ความลับของพวกเขาคืออะไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เครื่องเทศเป็นส่วนสำคัญของอาหารอินเดีย ไม่มีอาหารใดจะสมบูรณ์แบบได้หากปราศจากเครื่องปรุงที่คัดสรรจากธรรมชาติ สำหรับรสชาติแปลกใหม่ที่หลายคนชอบอาหารอินเดีย คนอินเดียให้ความสำคัญกับสุขภาพเป็นอย่างมาก ดังนั้นพวกเขาจึงชอบเฉพาะส่วนผสมจากธรรมชาติที่ทำให้อาหารประจำชาติมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาและกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง

ไม่มีใครสามารถเฉยเมยกับอาหารแปลกใหม่เช่นนี้ได้ แม้ว่าอาหารปรุงรสเช่นนี้จะไม่ค่อยน่ารับประทานนักเนื่องจากมีรสเผ็ด แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

ประเภทของเครื่องเทศยอดนิยม

อินเดียใช้เป็นเครื่องเทศทุกอย่างที่ปลูกในดินแดนของตน ไม่ว่าจะเป็นผลไม้แห้งหรือสมุนไพร เครื่องเทศอินเดียมีอยู่ในคลังแสง เช่น ขมิ้น กระวาน แกง อบเชย วานิลลา ยี่หร่า ผักชี มะขาม

แม้ว่าข้อมูลข้างต้นจะมีมากขึ้นในละติจูดของเรา แต่ชาวฮินดูเท่านั้นที่รู้การใช้เครื่องเทศที่แน่นอน ที่นิยมมากที่สุดคือแกง

สิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับแกง?

เครื่องเทศอินเดียและแกงกะหรี่ ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารต่างๆ เครื่องปรุงรสนี้เป็นส่วนผสมสีเหลืองจากใบของต้นไม้ที่มีชื่อเดียวกัน ซึ่งเติบโตในละติจูดที่ร้อนระอุ เพิ่มแกงเพื่อทำซอสและหมัก และเครื่องปรุงรสนี้ยังใช้สำหรับอาหารขึ้นชื่อ - แกงไก่ใส่เห็ด

แต่นอกจากคุณสมบัติด้านรสชาติแล้ว แกงยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย ปรับปรุงการทำงานของสมองและต่อสู้กับเซลล์มะเร็งในร่างกาย ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและปรับปรุงองค์ประกอบ มีคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันที่เด่นชัด ขับของเหลวส่วนเกินและสารพิษออกจากร่างกาย

กระวานหน่อย

เครื่องเทศมีลักษณะเผ็ดมีรสขมและมีกลิ่นหอมเด่นชัด พืชเติบโตในละติจูดที่อบอุ่นในอินเดีย ศรีลังกา และจีน ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับอบและเติมเครื่องดื่มต่างๆ

เครื่องเทศอินเดีย เช่น กระวาน มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ผลไม้สีเขียวเหล่านี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันแบคทีเรียที่เป็นอันตรายไม่ให้เข้าสู่ร่างกาย รักษาอาการเจ็บคอและไออย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่มีประสิทธิภาพ รับมือกับโรคของระบบทางเดินอาหารได้อย่างง่ายดาย

ขมิ้นคืออะไร

เครื่องปรุงรสทั่วไปในบางพื้นที่ของอินเดีย ตั้งอยู่ทางเหนือและใต้ของประเทศ อ้างถึงตระกูลขิงและมีลักษณะเป็นสีเหลืองสดใส เครื่องเทศอินเดียเหล่านี้สกัดมาจากพืชที่มีชื่อเดียวกันซึ่งเรียกว่า คนอินเดียชอบขมิ้นเพราะมันให้สีที่สวยงามและรสหวาน ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

แต่อย่างที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ พืชทุกชนิดที่ชาวฮินดูใช้ในการปรุงอาหารมีผลกระทบอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ขมิ้นจึงเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงกระบวนการฟื้นฟูผิว ต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันการแพร่กระจายของการแพร่กระจาย นี่คือยามหัศจรรย์สำหรับโรคภัยไข้เจ็บมากมายและเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารประจำชาติ

เครื่องเทศอื่นๆ

อบเชยเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่มีรสเผ็ดและกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง เครื่องเทศนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ใช้สำหรับทำขนม เติมลงในกาแฟและชา นอกจากนี้ อบเชยยังต่อสู้กับโรคไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วานิลลาเป็นเครื่องเทศที่มาจากฝักกล้วยไม้เมืองร้อน เครื่องปรุงรสนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในการอบรส เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่มีราคาแพงที่สุดในโลก มีผลทำให้ร่างกายสงบ

มะขามเป็นเครื่องเทศอินเดียแท้ๆที่มีรสเปรี้ยวสดใส ใช้สำหรับอาหารอินเดียมากมายทั้งอาหารจานหลักและของหวาน มันมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก มีโพแทสเซียมในปริมาณมากซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพหัวใจ

เครื่องเทศกับเครื่องเทศอินเดีย

เครื่องเทศอินเดียเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ไม่มีเครื่องเทศชนิดอื่นใดที่ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย ในประเทศต่างๆ คุณสามารถซื้อเครื่องเทศแบบตะวันออกที่มีชื่อเสียงได้ คุณพูดอะไรเกี่ยวกับเครื่องเทศได้บ้าง เหล่านี้เป็นสมุนไพรทุกชนิดและใบหอม, ผลไม้

ในอินเดียใช้ทั้งเครื่องเทศสำเร็จรูปซึ่งใช้สำหรับปรุงรสอาหารระหว่างการปรุงอาหาร เช่นเดียวกับเครื่องเทศต่างๆ ที่ตากแห้งหรือปรุงแบบดิบๆ ชาวฮินดูไม่สูญเปล่าและพืชทุกชนิดใช้ประกอบอาหาร

ฉันสามารถซื้อเครื่องเทศอินเดียได้ที่ไหน: ที่อยู่ในมอสโก

เนื่องจากความต้องการเครื่องเทศที่แปลกใหม่มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ในรัสเซียจึงสามารถหาซื้อได้ตามเมืองต่างๆ ฉันจะซื้อเครื่องเทศอินเดียในมอสโกได้ที่ไหน ที่อยู่ร้านค้าปลีก:

• มอสโก เลน Pankratievsky 2 ชั้น 1 เขตการปกครองกลาง เขตครัสโนเซลสกี้
• มอสโก, ถนน Sretenka, 36/2, สถานีรถไฟใต้ดิน Sukharevskaya
• มอสโก, เลนินกราดสโค, 21.

ร้านขายเครื่องเทศอินเดียสามารถพบได้ตามที่อยู่เหล่านี้ มอสโกเป็นเมืองใหญ่ที่คุณสามารถซื้อสินค้าจากต่างประเทศในทุกเขต และคุณสามารถซื้อสินค้าได้ง่ายขึ้น - สั่งซื้อในร้านค้าออนไลน์ การใช้ประโยชน์จากการช็อปปิ้งออนไลน์จะสะดวกกว่า เนื่องจากคุณไม่ต้องเสียเวลามองหาร้านค้าในอินเดียเพิ่มเติม

พูดได้อย่างปลอดภัยว่าเครื่องเทศอินเดียนั้นดีที่สุดและอร่อยที่สุดในโลก และที่สำคัญมีสรรพคุณทางยา ในนั้นใครจะเชื่อได้ก็ต่อเมื่อได้เห็นว่าคนอินเดียหน้าตาเป็นอย่างไรแม้ในวัยชรา และทั้งหมดนี้เกิดจากการที่พวกเขาใช้ยาแผนโบราณในรูปแบบของอาหารอินเดียเป็นประจำ