วิธีทำชีสละลายที่บ้าน?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วิธีทำชีสละลายที่บ้าน? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับการทำอาหารได้ในเอกสารประกอบของบทความที่นำเสนอ

ข้อมูลทั่วไป

วิธีทำชีสแปรรูปแบบต่างๆ มาถึงเราก่อนสงครามโลกครั้งที่ 1 จากสวิตเซอร์แลนด์ ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพบได้ทั่วไปในรัสเซีย ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราหลายคนชอบมันมากและยินดีที่จะซื้อมันในร้านค้า

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าชีสแปรรูปซึ่งรูปถ่ายที่นำเสนอในบทความนี้ไม่เพียงมีรสชาติที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับร่างกายมนุษย์อีกด้วย เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งที่คล้ายกัน มันมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่ามากและดูดซึมได้ดีกว่ามาก

ชีสแปรรูปโฮมเมดเป็นแหล่งฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่ดีมาก เป็นองค์ประกอบเหล่านี้ที่รับผิดชอบต่อสภาพของเล็บผมและผิวหนัง นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีเคซีนจำนวนมาก (นั่นคือโปรตีนพิเศษที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์) ข้อดีอีกอย่างของชีสนี้คืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน (ประมาณ 3-4 เดือน)

ไม่ต้องซื้อนมก็อร่อยได้เก็บ. ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงชีสละลายที่บ้านได้ อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการสร้าง ซึ่งรวมถึงส่วนประกอบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ชีสแปรรูป: สูตรคลาสสิค

ชีสโฮมเมดคลาสสิกรวมถึง:

• คอทเทจชีสเนื้อละเอียด - 1 กก.
• นมไขมัน - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• เนยสดสูงสุด - 4 ช้อนใหญ่;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพิ่มรสชาติ;
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนขนม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ชีสแปรรูปที่บ้านเสร็จเร็วมาก ในการทำเช่นนี้ให้บดคอทเทจชีสพร้อมกับเบกกิ้งโซดาแล้วเติมนมลงไป ถัดไปคุณต้องโอนส่วนผสมที่ได้ไปยังกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน แนะนำให้ปรุงมวลนมจนเต้าหู้เนื้อหยาบทั้งหมดละลาย หลังจากนั้นควรใส่เนยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกลือลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วจะต้องเทลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังในขณะที่ร้อนและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลิตภัณฑ์แปรรูปแช่แข็งสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือใช้เป็นซอสสำหรับสลัดได้

สูตรชีสละลายกับกระเทียมและโหระพา

ชีสแปรรูปที่บ้านกับกระเทียมและโหระพาแห้งมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อมเนื้อละเอียดแห้ง – 200 กรัม;
• กระเทียมแห้ง - ½ ช้อนขนม;
• เกลือ - เพิ่มรสชาติ;
• กระเพราแห้ง - ช้อนขนม;
• เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนขนม

วิธีทำอาหาร

ทำชีสแปรรูปหอม ๆ ที่บ้าน ใส่คอทเทจชีสในกระทะ เติมโซดาโต๊ะลงไป แล้วพักไว้ 5-9 นาที ถัดไปส่วนผสมที่ได้จะต้องถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำเป็นเวลา 7 นาทีโดยกวนตลอดเวลา จากการกระทำดังกล่าวมวลนมเปรี้ยวควรค่อยๆละลายและกลายเป็นชีส เมื่อผลิตภัณฑ์นมที่อุ่นได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอควรเติมเกลือลงไปเช่นเดียวกับกระเทียมแห้งและโหระพา หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างทั่วถึงแล้ว ควรวางลงในแม่พิมพ์หรือจานลึกธรรมดา แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อทำความเย็น

วิธีทำชีสช็อคโกแลตละลาย

ในการสร้างผลิตภัณฑ์นมแสนหวาน เราต้องการ:

• ชีสกระท่อมเนื้อละเอียดแห้ง - 210 g;
• โซดาโต๊ะ - ½ ช้อนขนม;
• ผงโกโก้ - ประมาณ ½ ช้อนขนม
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย - ช้อนขนม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการปรุงให้อร่อยแบบนี้ คุณต้องใส่คอตเทจชีสเนื้อละเอียดแห้ง ผงโกโก้ และโซดาโต๊ะลงในหม้อใบเล็กๆ ต้องผสมส่วนประกอบข้างต้นทั้งหมดและทิ้งไว้ 10 นาที ถัดไปมวลที่เกิดขึ้นควรอุ่นในอ่างน้ำเป็นเวลา 4-7 นาที ก่อนปิดเตาต้องเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมของเต้าหู้ โดยสรุปมวลนมที่เสร็จแล้วจะต้องเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ซึ่งควรใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงและเก็บไว้ในนั้นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

ทำผลิตภัณฑ์โฮมเมดกับเห็ด

ชีสนี้อร่อยและหอมมาก สามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารจานเดียว แต่ยังใช้สำหรับทำพิซซ่า สลัด แซนวิช ซอส ฯลฯ

ดังนั้น ในการทำชีสโฮมเมดกับเห็ด เราต้อง:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• โฮมเมดชีสกระท่อมปริมาณไขมันสูงสุด - 500 g;
• โซดาโต๊ะ - ½ ช้อนขนม;
• แชมเปญหมัก - แล้วแต่ชอบใจ
• เนย - 110 g;
• เกลือแกง - เพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการทำชีสแบบนี้ ให้ใส่คอทเทจชีส ไข่ไก่ โซดาบนโต๊ะ และเนยที่ละลายไว้ล่วงหน้าในชามลึก ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนกว่าจะได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะต้องใส่เกลือทันที หลังจากนั้นควรใส่ส่วนผสมของเต้าหู้ลงในห้องอบไอน้ำและอุ่นประมาณ 4-8 นาทีโดยคนให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องหล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วใส่เห็ดดองที่ด้านล่าง ในตอนท้ายในควรเทอาหารที่เตรียมไว้ด้วยชีสร้อนและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ถั่ว แฮม หรือเบคอนแทนแชมเปญในสูตรนี้ได้