ซุปปลาค็อดหอมๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในเมนูของแม่บ้านผู้มีเกียรติที่ใส่ใจสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของสมาชิกในครอบครัวทุกคน มีหลักสูตรแรกอย่างแน่นอน ซุปร้อนหรือ Borscht เป็นที่นิยมอย่างมากในฤดูหนาว แต่ไม่ช้าก็เร็วการทำอาหารแบบเดิม ๆ ตลอดเวลาก็น่าเบื่อ และคนในครัวเรือนก็ไม่ต้องเคาะช้อนอีกต่อไปเมื่อได้รับสตูว์เห็ดเป็นครั้งที่ห้าติดต่อกัน

หากคุณไม่มีจินตนาการมากพอที่จะคิดค้นหลักสูตรแรกๆ มากขึ้นเรื่อยๆ เราขอแนะนำให้คุณปรุงซุปปลากับปลาคอด มันย่อยง่ายและมีประโยชน์นอกจากจะทำค่อนข้างง่ายและรวดเร็วมาก หลังจากลองน้ำซุปนี้แล้ว คุณอาจจะอยากปรุงมากกว่า 1 ครั้ง

คุณต้องทำอาหารอะไร

เรากำลังเตรียมซุปปลาค็อดอยู่ แต่ก่อนอื่น มาพูดถึงปลาที่ยอดเยี่ยมนี้สักสองสามคำก่อน ปลาคอดเป็นปลาทะเลที่อร่อยมากที่มีเนื้อสีขาวหนาแน่น อุดมไปด้วยไอโอดีนและโครเมียม ฟลูออรีนและโคบอลต์ โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส กำมะถัน และแคลเซียม

คอดมีวิตามิน B12, PP, A, C, H และ E การกินเนื้อปลาชนิดนี้จะช่วยต่อสู้กับโรคของข้อต่อและหัวใจ นอกจากนี้ยังเป็นการดีในการป้องกันมะเร็งรวมทั้งปรับปรุงความจำ โดยทั่วไป ปลาคอดควรปรากฏบนเมนูของทุกคนอย่างน้อยเป็นครั้งคราว โดยเฉพาะเด็ก. เราคิดว่าหลังจากอ่านข้อมูลนี้ คุณจะเริ่มทำซุปปลาค็อดด้วยความกระตือรือร้นมากขึ้น และเราจะแสดงวิธีทำอาหารให้ถูกต้อง

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง: เนื้อปลาคอด - ครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง - หัว 3-4 หัว, แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน, ถั่วขาว - 100 กรัม, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น, รวมทั้งเกลือ, พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบ น้ำมันพืช ใบกระวาน ผักชีลาว หรือผักชีฝรั่ง

ทำคอร์สแรก

อย่างที่คุณทราบ ถั่วมักจะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ดังนั้นพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นล้างพืชตระกูลถั่วแล้วเทน้ำอีกครั้งแล้วต้มจนนิ่ม

จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง เมื่อถั่วนิ่มสามารถปิดเตาได้ และตอนนี้เราเริ่มปรุงซุปปลา ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ขูดแครอท แล้วเปลี่ยนหัวหอมเป็นวงบางๆ ถัดไปลวกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมะเขือเทศแล้วผ่าสองชิ้นตามขวาง ต้มน้ำและเทน้ำเดือดบนมะเขือเทศทิ้งไว้สองสามนาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่ เสร็จแล้ว - ผิวมะเขือเทศจะถูกลบออกเกือบหมด! หลังจากปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วควรขูด

ขั้นตอนต่อไป

แล้วเริ่มทอด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ส่งหัวหอมไปที่นั่น หลังจากที่สุกแล้ว ใส่แครอทลงไปผัดสักสองสามนาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศขูดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันไฟอ่อน 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ขณะที่ผักกำลังเคี่ยวอยู่ ให้คว้าตัวปลาค็อดมาเอง ควรล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากมีกระดูกอยู่บ้าง ให้เอาออกดีกว่า ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ เติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือด ผ่านไปสองสามนาที ใส่ใบกระวาน ถั่ว และเนื้อย่าง

ขั้นตอนการทำอาหารครั้งสุดท้าย

คลุกเคล้าให้เข้ากันประมาณสิบนาทีแล้วโยนปลาค็อดลงไปในซุป เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศที่คุณชอบ แล้วทิ้งซุปปลาค็อดกับมันฝรั่งไว้ต้มด้วยไฟอ่อนๆ อีก 8-10 นาที ในระหว่างนี้ ให้หั่นผักให้ละเอียดและบีบกระเทียมสองสามกลีบหากต้องการ

เติมทั้งหมดนี้ลงในซุป ปิดเตา ปิดฝาหม้อ. ควรใส่ซุปปลาค็อดอย่างน้อยยี่สิบนาที หลังจากนั้นเขาก็พร้อมเต็มที่! คุณสามารถโทรหาครอบครัวของคุณเพื่อทานอาหารเย็นและเลี้ยงพวกเขาด้วยซุปที่มีกลิ่นหอม นึ่ง ดีต่อสุขภาพและอร่อย เราหวังว่าคุณจะอร่อย!