2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
เมื่อเร็ว ๆ นี้ อาหารทะเลได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของเรา ตอนนี้คงไม่มีใครต้องแปลกใจกับการปรากฏตัวของซูชิ ปลาหมึกยักษ์ หอยแมลงภู่ หรือกุ้งบนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่เหล่านี้ดึงดูดสายตาและกลายเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน ที่บ้านวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารกุ้ง กุ้งตัวเล็กเหล่านี้ง่ายต่อการแปรรูปและดูน่าประทับใจบนโต๊ะที่เสิร์ฟ พวกเขาสามารถต้ม, ทอดหรือตุ๋น รับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในทุกกรณี มีหลายวิธีในการทอดกุ้ง ตัวเลือกแรกนั้นง่ายที่สุด จากผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ: กุ้งแช่แข็ง น้ำมันพืช เกลือ เนย เครื่องเทศ และน้ำมะนาวเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำอาหารจาก A ถึง Z
- ละลายน้ำแข็งอาหารทะเล. คุณไม่จำเป็นต้องขอความช่วยเหลือในเรื่องนี้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อน ทุกอย่างควรเป็นไปตามธรรมชาติ
- สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ให้เอาหัว เปลือก และด้านในออกทั้งหมด
- คั้นน้ำผลไม้คั้นสดจากมะนาว
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนกองไฟ
- ใส่กุ้งลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วเทน้ำที่เตรียมไว้ลงไปเล็กน้อย
- หลักในการทอดกุ้งคืออย่าปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลเป็นเวลานาน ต้องพลิกผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อการประมวลผลที่สม่ำเสมอ ทอดควร 5-6 นาทีไม่มาก
- ถัดมา โรยกุ้งด้วยเครื่องเทศ ใส่เนย ปรุงรสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 นาที
วิธีทอดกุ้งก็มี แต่มันซับซ้อนกว่าและต้องการผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม สำหรับกุ้งละลาย 350 กรัม ให้ใช้ครีม 150 กรัม (20%) ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ เนย 20 กรัม เครื่องเทศ และเกลือ
และจานควรเป็นแบบนี้
- ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะด้วยเนยอุ่นๆ แล้วต้มสองสามนาทีแล้วพลิกกลับตลอดเวลา
- เพิ่มส่วนผสมสูตรที่เหลือ คนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนซอสลดลงครึ่งหนึ่ง
- ปิดไฟและปิดฝาจาน. ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5 นาที แล้ววางกุ้งบนจาน มันคงจะดีถ้าโรยด้วยต้นหอมสับ จะทำให้ผลิตภัณฑ์สดและตกแต่งจาน
อย่างที่คุณเห็นการทอดกุ้งไม่มีอะไรซับซ้อน สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างด้วยความปรารถนาและทุ่มเทให้กับงานของคุณ
กุ้งลายเสือในแป้งหอม
แน่นอนว่าการเล่นซอกับสัตว์จำพวกครัสเตเชียตัวเล็กนั้นน่าเบื่อและไม่น่าพอใจเลย คุณสามารถลดความซับซ้อนของงานและซื้อกุ้งกุลาดำในร้านได้ บุคคลเหล่านี้มีขนาดใหญ่กว่าที่เหลือซึ่งอำนวยความสะดวกในการทำงานอย่างมาก มีตัวอย่างแต่ละชิ้นที่มีน้ำหนักมากกว่าครึ่งกิโลกรัม ซุป สลัด และซอสต่างๆ ปรุงจากยักษ์เหล่านี้ พวกเขาจะต้มหรือทอดในไขมันเดือด มีตัวเลือกมากมาย มาดูวิธีการทอดกุ้งกุลาดำในแบบที่ไม่ธรรมดากันดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้อง: กุ้ง 0.5 กิโลกรัม น้ำมันพืช และเกล็ดมะพร้าว 200 กรัม (สำหรับทำขนมปัง) และสำหรับแป้ง คุณจะต้องใช้ไข่ 1 ฟอง เกลือ แป้ง 0.5 ถ้วย และไลท์เบียร์อย่างละ 1 ฟอง
เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการได้:
- ละลายกุ้ง ตัดหัว แกะเปลือกเอาข้างในออก
- ปรุงแป้งโดยใช้ส้อมหรือที่ตี
- เทเกล็ดมะพร้าวใส่จานแยก
- จุ่มกุ้งแต่ละตัวลงในแป้งก่อน แล้วคลึงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นำชิ้นที่แปรรูปด้วยวิธีนี้ใส่จานและแช่เย็น 30 นาที
- จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันพืชลงไป ถัดไป ค่อยๆ ลดชิ้นที่ชุบเกล็ดขนมปังลงไปแล้วรอจนกว่ามันจะเด้งขึ้นมา จะใช้เวลาประมาณสามนาที และตัวกุ้งจะถูกปิดด้วยสีทองที่น่ารับประทานในช่วงเวลานี้เปลือกโลก
- เอาชิ้นทอดออกด้วยช้อน slotted บนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ตอนนี้คุณสามารถใส่จานและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรได้อย่างปลอดภัย จะต้นหอมหรือผักกาดก็ได้ตามใจชอบ
กุ้งต้มทำง่ายกว่า
ในร้านค้าคุณมักจะพบกุ้งต้มแล้ว โดยทั่วไปแล้วจะพร้อมใช้งาน มันยังคงเป็นเพียงการละลายน้ำแข็ง - และคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากผลิตภัณฑ์ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม มีหลายทางเลือกในการทอดกุ้งต้ม ลองพิจารณาสิ่งที่ง่ายที่สุด จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: ตัวกุ้ง, เกลือ, สมุนไพร, พริกไทยดำ, กระเทียมหนึ่งกลีบและมะนาวครึ่งลูก
ทำง่าย:
- ขั้นแรกคุณต้องละลายผลิตภัณฑ์ สามารถเร่งกระบวนการได้โดยการเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
- วางกุ้งบนผ้าเช็ดปากเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วเทกุ้งแห้งลงไป ใส่เกลือ กระเทียมสับ พริกไทย น้ำมะนาว แล้วคนให้เข้ากัน
- 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอด ใส่ผักและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
- นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที จานนี้ดูน่าประทับใจมาก เข้ากันได้ดีกับเบียร์ แต่คุณก็กินแบบนั้นได้