2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ซาโลเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของชาวสลาฟ มักใช้ประกอบอาหารต่างๆ ใส่เนื้อสับ ใช้เป็นไขมัน ฯลฯ อย่างไรก็ตาม วิธีที่นิยมที่สุดในการเตรียมคือเกลือ ในเวลาเดียวกัน มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายที่ไม่เหมือนกัน ไม่เพียงแต่ในเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการทำเกลือด้วย
การเตรียมเบคอนแบบธรรมดาคือการใส่เกลือ แต่มีสูตรการทำน้ำมันหมูที่สอนวิธีทำต้ม วิธีการปรุงโดยการต้มนั้นผู้ชื่นชอบหลายคนถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด เนื่องจากมันนุ่มมากและได้รสชาติที่ค่อนข้างน่ารับประทาน
นักชิมมี 2 วิธี คือ วิธีที่ถูกต้องที่สุดในการปรุงอาหารน้ำมันหมู สูตรที่บรรพบุรุษของเราตกทอดมาถึงเรา
วิธีแรกใช้หัวหอมกับเปลือก มันจะต้องมี:
- ไขมันหมู (ควรมีชั้นของเนื้อ) 0.5 กก.
- เปลือกหัวหอม (ไม่กี่กำมือ);
- bulb;
- กระเทียม 1 หัว;
- ใบกระวาน 3 ชิ้น;
- พริกไทยเม็ด 10 ชิ้น;
- เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส (สามารถทำได้ส่วนผสมพริกแดง).
ขั้นแรกคุณต้องล้างไขมันและปล่อยให้แห้ง หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ละประมาณ 7-10 ซม. ต่อไปเพื่อเตรียมน้ำมันหมูที่ต้มแล้วจำเป็นต้องต้มน้ำสะอาดหนึ่งลิตรเพื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส่วนผสมของเครื่องเทศ คุณควรใส่น้ำมันหมูลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป ไขมันที่เสร็จแล้วสามารถนำออกมาเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ หลังจากนั้นน้ำมันหมูต้มสามารถใส่ในตู้เย็นได้
สูตรที่สองเรียกถุงพลาสติก สำหรับทำอาหารคุณต้อง:
- อ้วน 0.5 กก.
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม 1 หัว;
- สมุนไพรนานาชนิด;
- ใบกระวาน;
- ถุงพลาสติก แต่ซองเก็บอุณหภูมิดีกว่า
เตรียมน้ำมันหมูต้มตามสูตรนี้ต้องล้างและทำให้แห้ง หลังจากนั้นไขมันจะถูกตัดเป็นชิ้นขนาด 10-15 ซม. และเจาะเข้าไปซึ่งถูกยัดไส้ด้วยกระเทียม
นอกจากนี้กระเทียมที่เหลือก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับมายองเนส เกลือ เครื่องเทศ ใบกระวาน คุณยังสามารถเติมปาปริก้าเพื่อรสชาติและสีเฉพาะได้อีกด้วย
จากนั้นก็ถูไขมันด้วยส่วนผสมนี้และแต่ละชิ้นจะถูกจัดใส่ในถุงแยกต่างหาก บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องมัดให้แน่นเพื่อไล่อากาศออกจากนั้นแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเดือดประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำมันหมูที่ต้มแล้วจะถูกนำออกมาโดยไม่คลี่ออกถุงเย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นหนึ่งวัน แพ็คเกจจะเปิดในวันถัดไป ไขมันสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และไขมันที่ได้นั้นสามารถนำไปเตรียมอาหารต่างๆ ได้ สูตรนี้ใช้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ใช้ผ้าหนาแทนถุง ในขณะเดียวกัน ไขมันที่ได้ก็ถูกใช้เป็นอาหาร ทาขนมปัง
น้ำมันหมูต้มมีความแตกต่างจากรสเค็มอย่างเห็นได้ชัด และตามที่นักชิมตัวจริงบอกว่าอร่อยที่สุดและนุ่มในขณะเดียวกัน