2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แคลเซียมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกของมนุษย์อย่างเหมาะสม ขึ้นอยู่กับเขาว่าฟันและกระดูกแข็งแรงแค่ไหน แพทย์แนะนำให้ใส่คอทเทจชีสเผาในอาหารของเด็ก วัยรุ่น สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลเซียมที่มีคุณค่า นอกจากนี้ยังจะเกี่ยวข้องกับผู้สูงอายุซึ่งมักเป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับความเปราะบางของกระดูก การเรียนรู้วิธีการปรุงคอทเทจชีสเผาด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารในแต่ละวันของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง
ประโยชน์ของคอทเทจชีสเผา
ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยแคลเซียมมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท มีส่วนร่วมในกระบวนการของการแข็งตัวของเลือด กระตุ้นกระบวนการของเอนไซม์ในร่างกาย แคลเซียมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก เสริมสร้างฟันและเล็บ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุของเนื้อเยื่อกระดูก
คอทเทจชีสที่ผสมแคลเซียมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในช่วงที่เด็กและวัยรุ่นเติบโต นอกจากนี้ยังระบุสำหรับสตรีมีครรภ์ที่แบ่งปันแคลเซียมสำรองกับพวกเขาลูกในอนาคต จะเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในโรคโลหิตจางกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหาร คอทเทจชีสเผาเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติสำหรับการเตรียมยาราคาแพง โดยร่างกายจะดูดซึมได้ง่าย
สูตร 1
รู้วิธีทำคอทเทจชีสเผาแบบโฮมเมด คุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ สูตรนี้ง่ายมาก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่มีดังต่อไปนี้:
- นม;
- แคลเซียมคลอไรด์ (10%) ซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาทุกแห่ง
นมควรอุ่นที่อุณหภูมิ 40 องศาแล้วเติมสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ลงไป สัดส่วน: สำหรับนมสด 0.5 ลิตร - สารละลาย 1-1.5 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยผงแห้ง 3 กรัม) ส่วนผสมถูกนำไปต้ม นมจะกลายเป็นก้อน ทันทีหลังจากนี้นมจะเย็นลงนมเปรี้ยวที่ได้จะถูกโยนกลับบนตะแกรงที่ปกคลุมด้วยผ้ากอซเวย์จะถูกระบายออก คอทเทจชีสเผาที่นุ่มและดีต่อสุขภาพ ปรุงเองที่บ้าน! ถ้าคุณชอบผลิตภัณฑ์ที่แห้งเล็กน้อย ให้ห่อด้วยผ้าขาวม้าแล้วกดทับไว้สักครู่ คอทเทจชีสประมาณ 100 กรัมได้มาจากนมครึ่งลิตร
สูตรที่ 2 คอทเทจชีสเผากับ kefir
ในการทำคอทเทจชีสเผาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- นม 1 ลิตร;
- โยเกิร์ต 1 ลิตร;
- แคลเซียมคลอไรด์ 2 หลอด (10%).
ผสม kefir กับนมในกระทะแล้วตั้งไฟจนเมื่อเกล็ดเต้าหู้เริ่มปรากฏ เพิ่มแคลเซียม ตั้งส่วนผสมให้ร้อนโดยไม่ต้องเดือด ยกลงจากเตา ผึ่งให้เย็น แคลเซียมคลอไรด์ในหลอดสามารถแทนที่ด้วยผงแห้งในอัตรา 3 กรัมของผงต่อนมพาสเจอร์ไรส์ครึ่งลิตร การเตรียมยาที่มากเกินไปอาจทำให้คอทเทจชีสขมและใช้ไม่ได้ คอทเทจชีสใช้ช้อน slotted ผลิตภัณฑ์ที่มีผลเบอร์รี่สดและผลไม้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ คอทเทจชีสเผาที่ปรุงเองที่บ้านจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของหวานที่ซื้อจากร้าน
คุณสมบัติการทำอาหาร
ทำไมคอตเทจชีสเป็นแป้งหรือเป็นเม็ดๆ? มีหลายสาเหตุ ความละเอียดที่มากเกินไปอาจเกิดจากอัตราการให้ความร้อนของส่วนผสม ยิ่งความร้อนเกิดขึ้นเร็วเท่าใด ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งมีเม็ดเล็กมากขึ้นเท่านั้น เวลาทำความเย็นก็มีความสำคัญเช่นกัน หากคุณชอบชีสกระท่อมที่เผาแล้วให้พยายามทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องให้นานที่สุด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถห่อกระทะหรือวางไว้ใกล้แบตเตอรี่ ความสดและปริมาณไขมันของนมยังส่งผลต่อการรักษาสุขภาพอีกด้วย นมไขมันผลิตผลิตภัณฑ์ที่นุ่มที่สุดและละเอียดอ่อนที่สุด ในขณะที่นมที่ค้างจะทำให้เกิดการแข็งตัวอย่างรวดเร็ว และทำให้เต้าหู้แห้งและเป็นเม็ด
อัตราการบริโภค
ทั้งๆ ที่ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่ควรใช้คอทเทจชีสที่เผาเองด้วยความระมัดระวัง โดยไม่เกินบรรทัดฐานที่แพทย์อนุญาต ปริมาณที่เหมาะสมของคอทเทจชีสเผาสำหรับผู้ใหญ่และเด็กเก่ากว่าสามปี - หนึ่งร้อยกรัมต่อวัน เกินมาตรฐานสามารถนำไปสู่การหยุดชะงักของกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย แคลเซียมที่มากเกินไปคุกคามปัญหาสุขภาพ เช่น คลื่นไส้ กระหายน้ำ อาเจียน และตะคริวตอนกลางคืน ความสับสนของสติ การทำงานของสมองบกพร่องอาจบ่งบอกถึงปริมาณแคลเซียมที่มากเกินไป นอกจากนี้ คอตเทจชีสยังมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งส่วนเกินนั้นอาจนำไปสู่โรคนิ่วในไตและปัญหาสุขภาพอื่นๆ
ใครแนะนำชีสกระท่อมแบบนี้
คุณมีปัญหาในการย่อยนมทั้งตัวหรือไม่? คอทเทจชีสที่ผ่านการเผาจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับแหล่งแคลเซียมที่ได้รับความนิยม เนื่องจากมีการปล่อยเอ็นไซม์ย่อยอาหารน้อยกว่าเพื่อการดูดซึม นอกจากนี้ยังแสดงต่อผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือดูน้ำหนัก ส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่เผาสำหรับอาหารเช้าคือสภาวะที่ดีต่อสุขภาพตลอดทั้งวัน พลังงานและความมีชีวิตชีวาโดยไม่กระทบต่อรูปร่าง
แพทย์มักกำหนดให้ใช้คอทเทจชีสเผาหลังกระดูกหัก ยาอร่อยช่วยให้ฟื้นตัวเร็ว เมื่อปรุงเองที่บ้านแล้ว คุณจึงมั่นใจได้ถึงคุณภาพและความสดใหม่ ก่อนที่จะให้ชีสกระท่อมแก่เด็ก ๆ จำเป็นต้องปรึกษากุมารแพทย์ วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับแคลเซียมที่มากเกินไป
ระยะเวลาและวิธีการจัดเก็บ
เหมือนผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด คอทเทจชีสปรุงในที่บ้านสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไปอย่างรวดเร็ว ด้วยความเรียบง่ายและราคาไม่แพงในการปรุงอาหาร แนะนำให้ปรุงคอทเทจชีสที่เผาเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทิ้งไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองหรือสามวัน บางครั้งคอทเทจชีสที่เผาแล้วจะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม วิธีการจัดเก็บนี้จะกีดกันผลิตภัณฑ์อันมีค่าของสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เมื่อคุณปรุงคอทเทจชีสแบบโฮมเมด คุณจะเข้าใจว่ามันง่าย ราคาไม่แพง อร่อย และดีต่อสุขภาพอย่างไร
