2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
เค็มเล็กน้อย แตงกวาเค็มก็ถือเป็นของว่างสำหรับฤดูร้อน เพราะพวกเขามักจะทำอย่างเร่งรีบและก่อนเริ่มบรรจุกระป๋องจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว แต่สิ่งที่ขัดขวางเราไม่ให้ปรนเปรอตัวเองด้วยเกลือสดๆ ในฤดูหนาว เพราะตอนนี้คุณสามารถซื้อแตงกวาสด สมุนไพร และเครื่องเทศโดยเฉพาะได้ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามไม่ใช่โดยพื้นฐานแล้วเมื่อต้องเทแตงกวา แต่จะต้องทำอย่างไร ระลึกถึงวิธีที่ทดลองและทดสอบแล้วบางส่วน
เติมร้อน
ล้างผลไม้เล็กๆ สดๆ ตัดปลายออก ใส่ในกระทะ (ในขวดในอ่าง) สลับกับผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ใบสับหรือรากพืชชนิดหนึ่ง, ใบลูกเกด (ในฤดูร้อน), ใบกระวาน, พริกไทย เทน้ำเกลือร้อน (เกลือ 50 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) แล้วปิดฝา พรุ่งนี้ลองแตงกวาเค็มใหม่นะ!
วิธีดองเย็น
วิธีนี้ดีเพราะได้แตงกวามากรอบมากขึ้น แต่ปรุงนานขึ้นเล็กน้อย 2-3 วัน เครื่องเทศและอัตราส่วนของน้ำและเกลือเหมือนกัน คุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำเกลือ ก่อนอื่นต้องแช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นล้างและตัดปลาย ในการเร่งกระบวนการ คุณสามารถตัดมันตามยาวหรือข้ามได้ โดยทั่วไปแล้วบางคนจะหั่นเป็นวงกลมเช่นสลัด แต่จะไม่มีการกระทืบ เติมน้ำเกลือปิดฝาแล้วใส่ในที่เย็น ที่นี่คุณมีแตงกวาดองสดๆ แบบเย็นๆ ไม่มีที่ไหนง่ายไปกว่านี้แล้ว
แตงกวาในห่อ - เทรนด์แห่งยุค
มีคนคิดค้นวิธีนี้และทำให้ชีวิตแม่บ้านและคนรักของเค็มง่ายขึ้นมาก แตงกวาเค็มสดใหม่ทำได้ทุกที่ นำถุงพลาสติกมาคุณสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าเพื่อความน่าเชื่อถือ แตงกวาที่ล้างแล้วจะถูกตัดออกจากปลายเพื่อความเร็วคุณสามารถหั่นตาม หากแตงกวามีขนาดใหญ่ควรผ่าครึ่งแล้วหั่นตามยาว ต่อไปเราเตรียมเครื่องเทศ: พริกไทยป่นหยาบหรือถั่ว, กระเทียม - ยิ่งดีเท่าไหร่คุณสามารถดึงมันออกจากสวนโดยทั่วไปแล้วทำความสะอาดแล้วใส่ลงในถุงพร้อมกับใบ ไม่บังคับ - ใบลูกเกด, โหระพา เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแตงกวาประมาณสิบลูก ทั้งหมดนี้บรรจุในถุงผสมแตงกวา ต้องจับด้านบนด้วยมือของคุณและพลิกกระเป๋าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ทุกอย่างตอนนี้เราผูกกระเป๋าแล้ววางบนจาน ในระหว่างวัน พลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมากระจายอย่างสม่ำเสมอ มันยังคงต้มมันฝรั่งและเสิร์ฟแตงกวาสดและกับพวกเขา -กระเทียมเกลือและสมุนไพร
กฎที่ควรจำ
เราชอบของดองสำเร็จรูปไม่เพียงแค่ความสดและรสชาติ ท้ายที่สุดแล้ว พวกมันไม่มีส่วนประกอบสำหรับการอนุรักษ์ เช่น น้ำส้มสายชู กรดซาลิไซลิก และสิ่งที่ไม่มีประโยชน์อื่นๆ ถ้ามีใครใส่แตงกวาดองในฤดูร้อน เขา (เธอ) ก็ไม่รู้วิธีทำแตงกวาดองสดๆ เลย ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล สารปรุงแต่งรส และเครื่องเทศที่มากเกินไปก็ไร้ประโยชน์ แตงกวาดองแบบคลาสสิก - เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน กระเทียม ผักชีฝรั่ง และน้ำ อีกประการหนึ่งคือไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องเตือนเรื่องนี้ เพราะแตงกวาดองสดจะถูกกินอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถโยนแตงกวาชุดใหม่ลงในผักดองเปล่าได้ทันที น่ากินจัง