2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เบียร์ของเบลเยี่ยมมีชื่อเสียงไปไกลเกินขอบเขตของประเทศ ทางเลือกนั้นเหลือเชื่อมาก ตามข้อมูลล่าสุด มีมากกว่า 900 สายพันธุ์ เครื่องดื่มสำหรับทุกรสนิยมและส่วนใหญ่มีประวัติยาวนานถึง 500 ปี การพัฒนาใหม่ๆ เช่น Blanche de Bruxelles นั้นถูกสร้างขึ้นจากสูตรอาหารเก่าที่ถูกเก็บเป็นความลับที่สุด
ประวัติศาสตร์
หมู่บ้าน Kenast บนฝั่งแม่น้ำแซน (Brabant ซึ่งเป็นพื้นที่ที่พูดภาษาฝรั่งเศสของเบลเยียม) ตั้งแต่สมัยโบราณมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในป่าเท่านั้น ในบริเวณใกล้เคียงมีแหล่งสะสมพอร์ฟีรีที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป หินสีแดงเข้มถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำประติมากรรม สินค้าฟุ่มเฟือย โลงศพ และอื่นๆ
Jules Lefebvre ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นที่กล้าได้กล้าเสียคิดหาวิธีทำเงินจากเหมือง เขาเป็นเจ้าของโรงแรมหลายแห่ง ทำงานเกี่ยวกับป่าไม้และเกษตรกรรม และที่สำคัญที่สุดคือเขาเป็นผู้ผลิตเบียร์ที่สืบทอดมา หลังจากสร้างโรงเบียร์แล้ว Lefebvre ได้เปิดตัวเครือข่ายผับ - ผับเบียร์ราคาไม่แพง สิ่งที่หยิบขึ้นมาอย่างรวดเร็ว พ.ศ. 2419 เป็นปีก่อตั้งโรงเบียร์ Lefebvre ที่มีชื่อเสียง วันนี้วันที่หกรุ่นครอบครัว
ในปี 1983 ตัวแทนของครอบครัวผู้หญิงได้รับอนุญาตให้ทำงานในบริษัท สิ่งนี้ให้ผลลัพธ์ - การออกแบบผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น ในปี 1989 เบียร์ขาว la Student ได้เปิดตัวสู่ผู้บริโภค ความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อของเครื่องดื่มนำไปสู่การเปลี่ยนชื่อเป็น Blanche de Bruxelles ภายใต้ชื่อนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก บริษัทให้ความสำคัญกับผู้บริโภคต่างชาติมากขึ้น โดยสินค้าส่งออก 80%
การผลิต
เทคโนโลยีการผลิตเบียร์ข้าวสาลีเป็นที่รู้จักของชาวเบลเยียมตั้งแต่ศตวรรษที่สิบแปด ด้วยการใช้ความลับของเธอ ความหลากหลาย Blanche de Brussels ก็ถูกสร้างขึ้นเช่นกัน มันอยู่ในหมวดหมู่ของการหมักชั้นยอดที่ไม่มีการกรอง กระบวนการต้มเองนั้นช้าและยังรวมถึงขั้นตอนการชงด้วย
หลังจากหมักสองครั้ง ผลิตภัณฑ์จะถูกบรรจุขวดโดยจะค่อยๆ หมัก ทำได้โดยการเติมน้ำตาลและยีสต์ซ้ำๆ เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ Blanche de Bruxelles ไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี บนฉลาก - "Manneken Pis" อันโด่งดัง สัญลักษณ์ของบรัสเซลส์
เบียร์บรรจุขวด 0.33 และ 0.75 ลิตรและถัง (15 และ 30 ลิตร) ภาชนะขนาดเล็กปิดด้วยฝามงกุฎปกติ (ฝามงกุฎ) กระบวนการหมักจะสร้างแรงกดดันอย่างมากต่อผนังขวด นั่นคือเหตุผลที่แก้วสำหรับภาชนะ 0.75 ลิตรทำจากแก้วหนา
คณะก็ไม่ธรรมดา - พวกมันทำมาจากเปลือกไม้โอ๊คแก้ไขเหมือนแชมเปญ (สามารถ "ยิง") หรือคลิปพิเศษ ชุดของขวัญ Blanche de Bruxelles พร้อมแก้วเป็นที่นิยม บรรจุภัณฑ์ที่มีสีสันดึงดูดความสนใจ หลังจากล้างขวดแล้ว ภาชนะที่ยอดเยี่ยมจะยังคงอยู่ มีสไตล์ สูง มีผิวด้าน แก้วจะทำให้คุณนึกถึงเบียร์รสชาติเยี่ยม จะไม่ลืมชื่อเพราะโลโก้แบรนด์ติดกระจก
รายละเอียด
เบียร์ Blanche de Brussels มีแฟนๆ อยู่หลายประเทศทั่วโลก คำอธิบายเครื่องดื่ม:
- ไม่กรอง;
- ข้าวสาลีอ่อน;
- ป้อมปราการ - 4, 5%;
- ความหนาแน่น - 10%;
- หมอก
- ไม่มีร่าง;
- โฟมแรง ขาวเหมือนหิมะ;
- สีเหลืองสวย
- กลิ่นหอมอ่อนๆ รสเผ็ด มีกลิ่นของส้ม
- รสเปรี้ยวสดชื่น
ความขุ่นตามธรรมชาติของเครื่องดื่มเกิดจากข้าวสาลีที่มีปริมาณสูง - 40% ประกอบด้วยผักชี เปลือกส้ม ข้าวบาร์เลย์ ฮ็อพ น้ำตาล ยีสต์
คุณสมบัติ
เบียร์ Blanche de Bruxelles โดดเด่นไม่เหมือนใครในด้านเครื่องดื่มข้าวสาลี ส่วนผสมของมันช่างน่าสงสัยมาก:
- ข้าวสาลี. เนื้อหาถึง 40% ทางตะวันออกของ Brabant ถือเป็นอู่ข้าวอู่น้ำของประเทศมานานหลายศตวรรษ สภาพภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของภูมิภาคทำให้สามารถปลูกข้าวสาลีชนิดพิเศษชนิดพิเศษได้ ซึ่งหาไม่ได้จากที่อื่น ทำให้เครื่องดื่มมีสีเหลืองอ่อนสีรุ้งและมีหมอกเล็กน้อยโดยไม่มีตะกอน
- ส้ม. Curacao ตั้งอยู่ในทะเลแคริบเบียนตอนใต้ มันเติบโตลาร่าสีส้มที่หลากหลายผิดปกติ ผู้ตั้งถิ่นฐานกลุ่มแรกพยายามปลูกส้มธรรมดา แต่สภาพอากาศเลวร้ายไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีผลผลิตต่ำทำให้ชาวสเปนละทิ้งความพยายามในการเพาะปลูกผลไม้บนเกาะ มีการค้นพบโดยบังเอิญว่าเปลือกส้มลาราห์ที่ตากแดดตากแดดอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ พวกเขาเริ่มถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรส ผลไม้เป็นสีเขียวผลสุกมีเปลือกบางเกินไป ส้มเติบโตส่วนใหญ่ในภาคตะวันออกของเกาะบนต้นไม้สูง (สูงถึง 3 เมตร) เปลือกส้มชิ้นนี้จะถูกเพิ่มเข้าไปใน Blanche de Bruxelles พวกเขาให้รสเปรี้ยวหวานที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของรสส้มและเครื่องเทศเบา ๆ เครื่องดื่มนี้สดชื่นอย่างน่ามหัศจรรย์ในสภาพอากาศร้อน
เบียร์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร เครื่องดื่มเป็นส่วนหนึ่งของซอส ซอสขาวสำหรับปลาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ
