2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ในบรรดาสุราประเภทต่าง ๆ คอนญักถือเป็นหนึ่งในสุราที่ซื้อมากที่สุด มีอยู่ในเกือบทุกบ้าน อาจเกิดขึ้นหลังจากที่แขกออกไปแล้วยังมีเครื่องดื่มเหลืออยู่ในขวด แม้ว่าแอลกอฮอล์ประเภทนี้จะได้รับความนิยมสูง แต่หลายคนไม่รู้วิธีเก็บคอนญักอย่างเหมาะสม มีความเห็นว่าแอลกอฮอล์จะไม่แย่
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าไม่เป็นเช่นนั้น แอลกอฮอล์ชนิดนี้หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม จะไม่สามารถใช้งานได้แม้ในภาชนะที่ปิดสนิท วิธีเก็บคอนญักที่บ้าน? ภาชนะอะไรที่เหมาะกับเครื่องดื่มนี้? ขวดควรอยู่ในตำแหน่งใด? คำตอบทั้งหมดสำหรับคำถามเหล่านี้ในบทความของเรา
ข้อมูลทั่วไป
คอนญักเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมและมีความแรงอย่างน้อย 40% ในการผลิตใช้องุ่นพันธุ์พิเศษ กระบวนการทางเทคโนโลยีประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้: การหมัก doubleการกลั่นน้ำองุ่นและการเสื่อมสภาพของแอลกอฮอล์เบสเป็นเวลาอย่างน้อยสองปี
ฝรั่งเศสถือเป็นแหล่งกำเนิดผลิตภัณฑ์คอนญัก เพื่อให้แอลกอฮอล์ชนิดนี้มีรสชาติดั้งเดิมจึงใช้ถังไม้โอ๊คพิเศษสำหรับการบ่ม เมื่ออยู่ในภาชนะดังกล่าว คอนญักก็เริ่มดีขึ้นเรื่อย ๆ ทุกปี อย่างไรก็ตาม อายุสูงสุดไม่ควรเกิน 70 ปี หากเก็บไว้นานกว่าที่กำหนด แอลกอฮอล์จะยิ่งแย่ลงเล็กน้อย
ในเงื่อนไขที่จะบรรจุ
สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีเก็บคอนญัก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้พิจารณาปัจจัยต่อไปนี้:
- ที่ตั้งขวด. ต้องเป็นแนวตั้ง
- สถานที่เก็บแอลกอฮอล์
- วัสดุที่ใช้ทำภาชนะ
- อุณหภูมิ.
รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเก็บคอนญักจะกล่าวถึงในภายหลัง
เลือกร้านไหนดี
ปรากฎว่าเครื่องดื่มยังคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้เป็นสิ่งสำคัญ สำหรับผู้ที่สนใจวิธีเก็บคอนญักผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกสถานที่ที่เหมาะสมที่จะวางภาชนะที่มีแอลกอฮอล์ เป็นที่พึงประสงค์ว่าแสงแดดส่องโดยตรงไม่ตกบนภาชนะ มิฉะนั้นคอนยัคอาจทำให้เสีย ข้อเท็จจริงนี้อธิบายว่าทำไมแอลกอฮอล์ที่มีอายุยาวนานชนิดนี้จึงถูกบรรจุในกล่องและหลอดพิเศษ
ตัวอย่างเช่น คอนญัก Armenian Kochari มีอายุ 7 ปี ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มไม่เสียเพราะมีกล่องพิเศษ แก้วในขวดที่มีเครื่องดื่มนี้มักจะมีสีเข้ม เพื่อป้องกันคอนยัคจากแสงควรใส่ไว้ในแท่ง ถ้าไม่เช่นนั้น ชั้นวางแยกต่างหากในตู้ครัวก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
เก็บคอนญักที่อุณหภูมิเท่าไหร่
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้แตกต่างกันไปตั้งแต่ +5 ถึง +18 องศาเซลเซียส คอนญักที่ผลิตจากโรงงานในขวดแก้วสามารถใส่ในตู้เย็นสักครู่ก่อนใช้งาน คอนยัคสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หรือไม่? คำตอบจะเป็นลบ ความจริงก็คือในถังไม้โอ๊คแอลกอฮอล์จะได้รับคุณภาพรสชาติที่จำเป็น กลิ่นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกิดจากการมีแทนนิน อุณหภูมิต่ำส่งผลกระทบในทางลบ เป็นผลให้สารจะถูกทำลายและผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรสชาติดั้งเดิมของพวกเขา
ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บคอนญักแบบโฮมเมดคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน เหล้าก่อนบรรจุขวดในขวดแชมเปญ ก่อนเสิร์ฟ คุณต้องเตรียมคอนญักแบบโฮมเมดและถือไว้ครู่หนึ่ง เช่น ในครัว เพื่อให้อุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง เมื่อพิจารณาจากรีวิวจำนวนมาก แอลกอฮอล์ทั้งแบบมีตราสินค้าและแบบโฮมเมดควรเก็บไว้ในภาชนะที่สะอาดและในอุณหภูมิที่เหมาะสม แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะไม่แข็งตัว แต่ควรปกป้องจากความผันผวนของอุณหภูมิที่รุนแรง
วิธีวางขวด
เพราะคอนยัคดูดซับกลิ่นได้ดีอย่าเลยขอแนะนำให้วางในแนวนอนระหว่างการเก็บรักษา คำแนะนำนี้เกิดจากการที่เครื่องดื่มและจุกไม้ก๊อกไม่ควรสัมผัส มิฉะนั้น แอลกอฮอล์จะได้กลิ่นคอร์กกี้ที่ไม่พึงประสงค์
เกี่ยวกับการปิดฝาภาชนะแก้ว
วิธีเก็บคอนยัคขวดที่บ้าน? จะทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้แอลกอฮอล์เน่าเสีย? นอกจากตำแหน่งที่ถูกต้องของขวดแล้ว ควรให้ความสนใจกับวัสดุที่ทำจากไม้ก๊อกและความหนาแน่นของขวด ควรแยกพลาสติกและโพลิเอธิลีนออกเนื่องจากวัสดุเหล่านี้มีความทนทานต่อแอลกอฮอล์ต่ำ จะเพิ่มความแน่นได้หากอุดด้วยแว็กซ์ปิดผนึก การจัดเก็บในขวดถือเป็นวิธีการที่ง่ายและสะดวกที่สุด ส่วนใหญ่จะหันไปใช้เมื่อยังมีแอลกอฮอล์เหลือหลังจากงานเลี้ยง
เกี่ยวกับแอลกอฮอล์สด
ผู้ที่ได้รับคอนญักสดควรรู้ว่าขวดที่มีคุณภาพด้อยกว่า จึงสามารถเก็บไว้ได้ในเวลาอันสั้น ระยะส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับภาชนะที่จะบรรจุเครื่องดื่ม ตัดสินโดยความคิดเห็นผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์จำนวนมากเทคอนญักลงในภาชนะพลาสติก ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์คอนญักดังกล่าวจำเป็นต้องคำนึงว่าขวดพลาสติกดูเหมือนภายนอกเหมือนกันเท่านั้น อันที่จริงพวกมันทำมาจากวัสดุต่างๆ ในหมู่พวกเขาอาจเป็นโพลีไวนิลคลอไรด์ซึ่งแอลกอฮอล์ที่ประกอบเป็นเครื่องดื่มจะทำปฏิกิริยาอย่างแข็งขัน ในการเชื่อมต่อกับข้อเท็จจริงนี้ เพื่อป้องกันผลกระทบเชิงลบ เป็นการดีที่สุดที่จะเทคอนญักในภาชนะแก้ว
เวลา
หลายคนสนใจไม่เพียงแต่วิธีเก็บคอนยัคในขวดแต่ยังใช้ได้นานเท่าไหร่? ระยะเวลาในการจัดเก็บแอลกอฮอล์เข้มข้นในภาชนะเปิดมีจำกัด ตามที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ ไม่ควรเก็บคอนยัคไว้เกินสามเดือน ความจริงก็คือหลังจากเปิดขวดแล้ว อากาศจะเข้าไปข้างใน ซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพความหอมและรสชาติของเครื่องดื่มนี้
หากแอลกอฮอล์ยังคงอยู่ในขวดหลังงานเลี้ยง ควรเทลงในภาชนะแก้วที่มีปริมาตรน้อยกว่าเพื่อไม่ให้ "หายใจออก" เป็นการเหมาะสมกว่าที่จะใช้แอลกอฮอล์ที่เริ่มต้นในวันต่อ ๆ ไป ตัวอย่างเช่น คอนญัก Chateau de Montifaux สูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติบางส่วนไปหลังจากเปิดขวด ดังนั้นจึงควรดื่มทันทีและอย่าทิ้งไว้ทีหลัง เพื่อไม่ให้เสียรสชาติดั้งเดิม ไม่ควรเทซากคอนยัคของแบรนด์ต่างๆ ลงในขวดเดียว
เก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไว้ที่ไหนอีก
ขวดโลหะกลายเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการจัดเก็บคอนญัก ในบรรดาผู้บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วิธีการนี้ใช้ผู้ชายเป็นหลัก ผู้ที่ตัดสินใจเก็บเครื่องดื่มด้วยวิธีนี้สามารถแนะนำให้เลือกขวดที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องทำจากโลหะคุณภาพสูงซึ่งจะไม่ออกซิไดซ์เมื่อทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ อายุการเก็บรักษาในขวดที่ดีจะเหมือนกับในขวดแก้ว ข้อดีอีกอย่างของขวดคือสวมใส่สบายกว่า สามารถนำภาชนะดังกล่าวไปล่าสัตว์และตกปลาได้ ขวดที่ทำจากโลหะแข็งสามารถเติมคอนยัคและเป็นของขวัญ
คนรักคอนยัคบางคนเทเครื่องดื่มนี้ลงในภาชนะพิเศษที่เรียกว่าถุงในกล่อง ภาชนะถูกนำเสนอในรูปของถุงสำหรับการผลิตที่ใช้โพลีเอทิลีนหนาแน่น วัสดุนี้มีอยู่ในกล่องกระดาษแข็ง
เพื่อให้เทแอลกอฮอล์สะดวกขึ้น โครงสร้างจึงติดตั้ง faucet พิเศษ ตามที่เจ้าของตู้คอนเทนเนอร์เหล่านี้ไม่มีข้อบกพร่อง จึงมักรั่วไหล และการฆ่าเชื้อจึงเป็นปัญหา นอกจากนี้ สุราปริมาณหนึ่งมักจะยังคงอยู่ในถุงในกล่อง หากต้องการระบายคอนยัคที่เหลือ เจ้าของต้องพลิกกล่อง
เก็บคอนยัคโฮมเมดอย่างไร? ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสถานที่ที่เหมาะจะเป็นถังไม้โอ๊ค คนรักสุราทำเองควรซื้อถัง
ทางเลือกอื่นคือขวดไวน์หรือแชมเปญ ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือพวกเขามีกระจกสีซึ่งจะช่วยป้องกันคอนยัคจากแสงแดดโดยตรง คุณต้องวางภาชนะที่มีแอลกอฮอล์ไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นหรือบนระเบียง แอลกอฮอล์บรรจุขวดก่อนเสิร์ฟให้แขก จากนั้นควรถึงอุณหภูมิห้อง การทำเช่นนี้ แค่ถือไว้ในบาร์หรือตู้ครัวเป็นเวลาหลายชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
สรุป
สังเกตได้ว่าคอนยัคในขวดที่ยังไม่เปิดสามารถอยู่ได้นานหลายสิบปี ไม่ใช่เมื่อได้รับการยืนยันในทางปฏิบัติ หากเปิดภาชนะแก้ว อายุการเก็บรักษาจะจำกัดอยู่ที่สัปดาห์หรือเดือน ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่เจ้าของเก็บแอลกอฮอล์ไว้
