ทาสีขนมปังขิงเป็นวันหยุดเสมอ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมปังขิงเป็นขนมที่เราชอบมาตั้งแต่เด็ก และมีกี่ชนิด: น้ำผึ้ง, วอลนัท, ช็อคโกแลต, ขนมปังขิงกับอบเชย, น้ำผึ้ง, ทาสีและแน่นอนขนมปังขิง Tula

ประเภทขนมปังขิง

ทาสีขนมปังขิงเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากแป้งขนมปังขิงชนิดพิเศษที่เติมแยม น้ำผึ้ง แยม ถั่ว ผลไม้หวาน และขนมหวานอื่นๆ ไม่กี่คนที่รู้ว่าขนมปังขิงปรากฏตัวเมื่อนานมาแล้ว แต่ในหลายประเทศ ความหวานประเภทนี้เป็นสัญลักษณ์ของวันหยุด ความสุข

การกล่าวถึงครั้งแรกในรัสเซียในศตวรรษที่ 9 และมันคือขนมปังขิงที่พวกเขาเริ่มเรียกมันว่าหลังจากที่พวกเขาเริ่มใช้เครื่องเทศต่างๆ ในการปรุงอาหาร

สินค้าชิ้นนี้เป็นแบบแบน กลม วงรี หรือสี่เหลี่ยมก็ได้ แต่ต้องใช้แพทเทิร์นพิเศษติดไว้

ขนมปังขิงมีหลายประเภท:

1. พิมพ์โดยใช้แผ่นขนมปังขิงพิเศษ ตามกฎแล้วจะใช้ไม้แอปเปิ้ลหรือแพร์สำหรับการผลิต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มันถูกทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง แล้วจึงใช้ช่างฝีมือมันฝีมือการวาดภาพของคุณ ยิ่งไปกว่านั้น นี่เป็นขั้นตอนที่ยากมากและมีความรับผิดชอบ ภาพวาดนั้นแตกต่างจากแบบธรรมดาที่มีจารึกแสดงความยินดีไปจนถึงรูปที่ซับซ้อนในรูปของเทวดา สัตว์ ตุ๊กตารัง
2. ขนมปังขิงปูนปั้น. สามารถปั้นด้วยมือได้
3. Silhouette Gingerbread หรือขนมปังขิงของราชวงศ์ โดดเด่นด้วยความงาม รูปทรง และการลงสีแบบพิเศษโดยใช้องค์ประกอบต่างๆ เช่น ใบไม้สีทอง ขนนก

ขนมปังขิงทูลา

ไม่มีขนมปังขิงชิ้นเดียวในโลกมาเทียบกับทูลาได้ สูตรนี้ได้รับการปกป้องอย่างระมัดระวังเป็นเวลานานและสืบทอดอย่างเข้มงวดจากรุ่นสู่รุ่นและเฉพาะลูกชายเท่านั้น

ลูกกวาดทูลามีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านคุณภาพและรสชาติของขนมปังขิง แม้แต่งานแสดงพิเศษก็ถูกจัดขึ้นที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ซึ่งอาจารย์ของ Tula ได้มีโอกาสนำเสนอผลงานชิ้นเอกของพวกเขาต่อไป

ในเมืองนี้เองที่พวกเขาเริ่มอบขนมปังขิงทาสี ยัดไส้ รูปทรงแปลกตา น้ำผึ้ง สังขยา

นักทำขนมทั่วโลกอ้างว่าความลับหลักของขนมปังขิง Tula คือการจับคู่แป้งและน้ำที่ถูกต้อง อย่างไรก็ตาม ช่างฝีมือยืนยันว่าความลับหลักอยู่ที่การปรุงอาหารบนดิน Tula จากแป้ง Tula ที่อุดมด้วย Tula air แสนอร่อย

เป็นเกียรติที่ได้นำเสนอขนมปังขิง Tula ตัวจริงเป็นของขวัญสำหรับวันหยุดใดๆ

เมื่อเร็วๆ นี้ พิพิธภัณฑ์ขนมปังขิงเปิดในทูลา แม้จะอายุยังน้อย แต่พิพิธภัณฑ์แห่งนี้ก็ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก

สูตรขนมปังขิงทูลา

คุณสามารถลองทำขนมปังขิง Tula ที่บ้านได้ สูตรนี้สำหรับทำขนมปังขิงยัดไส้ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• เนยหรือมาการีน 100 กรัม
• น้ำตาล 1 แก้ว;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• นมครึ่งแก้ว;
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• อบเชยครึ่งช้อนชา;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แยมหรือแยม
• 3, แป้งร่อน 5 ถ้วย;
• ขิงป่นและพริกไทยดำเล็กน้อย

นวดแป้ง ละลายมาการีน แล้วตีโปรตีนจากไข่หนึ่งฟองด้วยที่ตีไข่ ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วเทโปรตีนลงไป แล้วตามด้วยเนยใส นวดแป้งยืดหยุ่น จากนั้นม้วนออกครึ่งหนึ่งด้วยความหนา 6-7 มม. วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข หล่อลื่นด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ แล้วโรยด้วยแป้งที่เหลือ คุณสามารถตัดรูปหรือดอกไม้ต่างๆ ออกจากแป้งที่เหลือโดยใช้แม่พิมพ์ธรรมดา ด้านบนด้วยไข่แดง อบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา ขนมปังขิงรอยัลพร้อมแล้ว

ภาพวาดขนมปังขิง: ประเภท

ทาสีขนมปังขิงไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นวัตถุเมื่อตกแต่งซึ่งงานศิลปะทั้งหมดสามารถเกิดขึ้นได้

วันนี้ขนมปังขิงสำหรับตกแต่งมีหลายประเภทพอๆ กับคนทำขนมปัง สูตรการทำครีมอาจมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สุด แต่โดยพื้นฐานแล้วมันใช้ไอซิ่งเป็นหลัก

เทคนิคการตกแต่งขนมปังขิงนั้นง่ายเพียงแค่ทาไอซิ่งหวานให้เท่ากันให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก เป็นที่น่าสังเกตว่าควรใช้หลังจากที่ขนมปังขิงเย็นตัวแล้วเท่านั้น ไม่เช่นนั้นน้ำตาลที่ใช้เคลือบอาจละลายและกระจายตัวได้

การตกแต่งและทาสีขนมปังขิงประเภทต่อไปคือการใช้รูปแกะสลักจากแป้งขนมปังขิง ในการทากาวบนขนมปังขิงด้วยการตกแต่งนั้น จำเป็นต้องทาไข่แดงที่ดิบจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงทาของตกแต่งที่ทาไขมันด้วย

จิตรกรรม. ที่นี่คุณจะต้องใช้จินตนาการและทักษะ หากคุณไม่ทราบวิธีการวาด คุณสามารถออกจากสถานการณ์ด้วยวิธีง่ายๆ: เตรียมการเคลือบสีต่างๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่สีผสมอาหารลงไปในขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อให้ได้สีที่ต้องการ อีกครั้ง - ต้องใช้ไอซิ่งกับขนมปังขิงที่เย็นแล้ว

สูตรน้ำเชื่อมขนมปังขิง

การเตรียมเคลือบมันง่ายมาก สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

1. น้ำตาลผง ถ้าไม่อย่างนั้นน้ำตาลธรรมดาจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟ
2. โปรตีนไข่หนึ่งฟอง

ผสมน้ำตาลผงกับไข่ขาวในอัตราส่วน 250 กรัม ผง 1 โปรตีน. หากเคลือบกลายเป็นของเหลวให้เพิ่มผงอีกถ้าหนาแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป เราไม่ต้องการน้ำเชื่อม

ถ้าคุณได้ความสม่ำเสมอของการเคลือบที่ดี คุณต้องย้ายมันไปที่ถุงหรือถุงขนมทันที แล้วเริ่มตกแต่งขนมปังขิงตามที่คุณต้องการ

เคลือบแบบนี้ใช้ได้ทั้ง2อย่างเทขนมปังขิงลงไปแล้วทาสี เคล็ดลับสำคัญ: ถ้าเคลือบออกมามากเกินไป แนะนำให้เก็บไว้ใต้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ จนกว่าจะใช้ มิฉะนั้นมันจะแห้ง

ถ้าในระหว่างการทาฟองอากาศบนขนมปังขิง ให้เอาไม้จิ้มฟันแทงเข้าไป ขนมปังขิงทาสีเป็นมรดกทั้งหมด เป็นประเพณีที่สืบทอดมาหลายศตวรรษ อบขนมปังขิง - เป็นวันหยุด สนุกสนาน และมีความสุขเสมอ!