2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
อะไรจะดีไปกว่าคุกกี้? แน่นอนว่าเป็นขนมโฮมเมด จะเป็นยังไงถ้าเราทำคุกกี้เหมือนตอนเด็กๆ นำวัตถุดิบคุณภาพดี คลาสสิก ตุนไว้ตรงเวลา อดทน แล้วเริ่มสร้างสรรค์ เพราะครัวเป็นเวิร์กช็อปเดียวกันกับศิลปินสูตร
รสชาติและสี…
ไม่ต้องสงสัยทุกคนมีคุกกี้ที่ชื่นชอบเหมือนในวัยเด็ก บางคนมีแครกเกอร์กรุบกรอบที่มีเปลือกเค็มและรสกระเทียม มีคนกินบิสกิตชอร์ตเบรดแช่ในนมหนึ่งถ้วย… เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทั้งหมด
มีสุภาษิตที่ว่า "ไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสี" แต่อย่างไรก็ตาม ทุกคนมีความชอบของตนเองในเรื่องนี้ และโดยส่วนใหญ่แล้ว พวกเขามาบรรจบกัน ดังนั้นวันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารยอดนิยมที่ผู้สูงอายุคิดถึงกัน
ขนมเหล่านี้มีส่วนสนับสนุนอย่างมากต่อประวัติศาสตร์การทำขนมในประเทศของเรา และหลายคนยังไม่ลืมรสชาติของบิสกิตกรุบกรอบอย่างในวัยเด็ก
รายการส่วนผสม
เราต้องการส่วนผสมพื้นฐานที่พบในทุกครัวเท่านั้น แต่แน่นอนว่า ในการทำให้คุกกี้ร่วนและหวานมาก เราจะใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติจำนวนมากที่คุณสามารถหาได้ในร้านค้าใดๆ:
- แป้งสาลี - 3 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- ไข่ - 2 ชิ้น
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เนย - 200g
สูตรแรก โรยหวาน
คุกกี้โฮมเมดชิ้นแรกเหมือนสมัยเด็กๆ ถูกเตรียมขึ้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ดังนั้นยิ่งเริ่มเร็วเท่าไหร่ เราก็จะได้ผลลัพธ์ที่เร็วขึ้นเท่านั้น
- ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ แล้วใส่เนยเย็นที่นั่น (คุณสามารถเอาออกจากตู้เย็นได้โดยตรง) หลังจากหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
- ขูดเนยกับแป้งให้เป็นชิ้นๆ แล้วผสมไข่ น้ำตาลทราย และโซดาให้ละเอียด ทำให้มวลรวมเป็นเนื้อเดียวกัน
- คลึงพลาสติกและในเวลาเดียวกันกับแป้งยืดหยุ่นและไม่ต้องพักให้ดำเนินการกลิ้ง
- ความหนาของแป้งควรอยู่ที่ประมาณ 5 - 7 มม. มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถได้คุกกี้กรอบเหมือนสมัยเด็กๆ
- ตัดตัวเลขออกจากชั้นแป้งโดยใช้รูปทรงต่างๆ แล้วส่งไปอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 - 15 นาที โปรดจำไว้ว่าพลังของอุปกรณ์ทั้งหมดนั้นแตกต่างกัน ดังนั้นให้ตรวจสอบคุกกี้ของคุณทุก 3 - 5 นาที เพื่อไม่ให้ไหม้
แค่นั้น คุกกี้กรุบกรอบของเบบี้ก็พร้อมแล้ว!
สิ่งที่คุณต้องการ
ได้เวลาเริ่มต้นผลงานชิ้นเอกชิ้นต่อไปของเยาวชนของเราแล้ว คุกกี้โฮมเมด "ถั่ว" เหมือนในวัยเด็ก แค่ชื่อก็น้ำลายไหลแล้ว เพราะขนมนี้อร่อยมาก ในวัยเด็กหลายคนพยายามทำอาหาร สูตรไม่ยาก คุ้กกี้เตรียมเร็ว วัตถุดิบก็มี
อยากเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ลองชิมอาหารอันโอชะนี้ดูสิ
สูตรที่สองเหมือนสมัยเด็กๆ: คุกกี้ "ถั่ว"
อย่ารอช้าและเริ่มเตรียมขนมนี้ทันที:
- เอานมข้นจืดกระป๋องใส่หม้อลึกแล้วเติมน้ำให้ปิดจากด้านบนประมาณ 3 - 5 ซม. ต้มน้ำให้เดือดและต้มนมข้นหวานด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง โดยคอยตรวจสอบระดับน้ำเหนือโถตลอดเวลา
- ผสมน้ำตาลทรายกับเนยจืด แล้วใส่ไข่ไก่อุณหภูมิห้อง
- ค่อยๆใส่แป้ง ดูความสม่ำเสมอของแป้งนะคะ มันควรจะนิ่มและยืดหยุ่นไม่แน่น
- สุดท้าย เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู ผสมให้ละเอียด แล้วเริ่มปั้นลูกบอลเปล่า
- อุ่นเฮเซลนัทโดยที่คุกกี้จะไม่ทำงาน วางชิ้นโดลงในพิมพ์ ปิดฝาและทอดถั่วในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 - 3 นาที
- เอาส่วนที่เสร็จแล้วออกจากเฮเซลนัทอย่างระมัดระวังและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- ในขณะที่นมข้นต้มของเราปรุงและเย็นลงมานานแล้ว เราจึงเปิดขวดและโอนส่วนหนึ่งไปยังชามที่สะดวก
- เริ่มช่องว่างทั้งหมดด้วยนมข้น เชื่อมครึ่งซีก ให้เป็นถั่วทั้งหมด ของหวานที่ทำเสร็จแล้วต้องเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ไส้แน่น จากนั้นคุณก็สามารถทานกับชาได้แล้ว!
- หากต้องการ สามารถเติมวอลนัทที่บดแล้วลงในไส้ได้ ก่อนอื่นต้องผัดเบาๆ
คุกกี้สูตรสามเหมือนสมัยเด็กๆ
แน่นอนว่าบทความนี้ยังไม่เพียงพอสำหรับเราที่จะอธิบายของหวานทุกประเภทในสมัยนั้น แต่เพื่อให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น เราจะแบ่งปันตัวเลือกการทำขนมแบบอื่น
จะอร่อยมาก เร็ว และที่สำคัญง่าย มันจะเป็นคุกกี้ในกระทะเหมือนในวัยเด็ก!
มาสนุกกันเถอะ:
- ละลายเนย
- ในชามแยก ผสมไข่กับน้ำตาลทราย
- น้ำมันร้อนเล็กน้อยเทลงในไข่หวานผสมในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไข่สุก
- เพิ่มแป้งและผงฟูในส่วนเล็ก ๆ ตรวจสอบความสม่ำเสมออย่างระมัดระวัง มันน่าจะเตือนคุณถึงแป้งแพนเค้กหนาๆ
- เตรียมอาหารที่คุณจะปรุงในหรือกระทะธรรมดาโดยให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงด้วยเนยเล็กน้อย
- เทแป้งลงไปตรงกลางกระทะหรือกระทะ เกลี่ยให้ทั่ว แล้วต้มประมาณ30 - 40 วินาทีในแต่ละด้าน จริงๆ แล้วขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณทำอาหาร คุณจึงควบคุมเวลาทำอาหาร ความหนาและขนาดของคุกกี้ และระดับความสุกได้
- นำขนมออกจากกระทะ วางบนจานแล้วปล่อยให้เย็น
เราได้คุกกี้ของจริงเหมือนเด็ก รสชาติที่ทำให้คุณอยากยิ้ม เพียงเพราะเราได้เตรียมมาด้วยความรักและความเอาใจใส่ น่ากินจัง!
