น้ำเกรวี่สำหรับบัควีท: รายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับในการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่เพียงแต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในยุคของเราด้วย โจ๊กบัควีทถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีโภชนาการมากที่สุดในชีวิตประจำวัน และเพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ มักใช้น้ำสลัดและเกรวี่ต่างๆ ร่วมกับเนื้อสัตว์ ผัก เครื่องเทศหอมและเครื่องปรุงรส มีมากมายจนแม่บ้านทุกคนสามารถเลือกซอสสำหรับโจ๊กบัควีทได้ตามใจชอบ วิธีทำน้ำเกรวี่สำหรับบัควีท

การเตรียมน้ำเกรวี่: เล็กน้อยเกี่ยวกับหลักการทั่วไปของกระบวนการ

• สำหรับทำน้ำเกรวี่พร้อมเนื้อใช้เฉพาะเนื้อนุ่มที่ไม่มีไขมันและเอ็นซึ่งจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวจนนุ่ม
• น้ำเกรวี่เห็ดสำหรับบัควีทมักจะทำจากแชมเปญ แต่ในฤดูเห็ดป่า คุณสามารถใช้ได้ เห็ดผัดกับหัวหอมและกระเทียม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ราดด้วยครีมหรือครีม
• หัวหอมและกระเทียม, แครอท,ใส่พริกหวาน มะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
• แป้งในน้ำเกรวี่เป็นส่วนประกอบสำคัญ ใช้สำหรับทำซอสให้ข้นขึ้น ทำให้ห่อหุ้มและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• ขึ้นอยู่กับครีมหรือนมที่เติมแป้งและหัวหอม คุณสามารถเตรียมซอสครีมได้โดยปรุงรสด้วยชีสเล็กน้อยที่ละลายได้ง่าย สมุนไพรสดหรือแห้ง และพริกไทยดำป่นหยาบ

บัควีทหอมๆ ราดน้ำเกรวี่ สูตรที่คุณเลือกจะติดใจคุณและครอบครัว ท้ายที่สุดแล้วจานจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงทำให้อาหารในแต่ละวันมีความหลากหลาย

วิธีทำน้ำเกรวี่สำหรับบัควีท

ในรัสเซีย บัควีทเรียกว่าขนมปัง ท้ายที่สุดมีการเตรียมอาหารหลากหลายและซีเรียลถูกบดขยี้และแม้แต่แพนเค้กก็อบ แต่อาหารยอดนิยมยังคงเป็นโจ๊ก และเพื่อไม่ให้แห้งเมื่อเสิร์ฟจึงติดน้ำเกรวี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม วิธีทำน้ำเกรวี่สำหรับบัควีท

เช่นเห็ดเตรียมง่าย เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับน้ำเกรวี่เห็ดสำหรับบัควีท คุณสามารถเพิ่มเห็ดพอชินีแห้งหนึ่งกำมือลงในเห็ดแชมปิญองสดหรือเห็ดนางรม

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แชมเปญ - 300g
• หอมหวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียมหนุ่ม - 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช - 50 ml.
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
• เห็ดพอชินีแห้งหนึ่งกำมือ
• ซอสถั่วเหลือง - 65 ml.
• พริกไทยดำป่น
• ผักสดบ้าง

วิธีทำน้ำเกรวี่เห็ด

แช่เห็ดพอชินีแห้งในน้ำร้อน หลังจากที่เห็ดพองตัวแล้ว ห้ามสะเด็ดน้ำ แต่ปล่อยให้มันตกลงมาและเทลงในชามที่สะอาดไม่มีตะกอน

ปอกหัวหอมและกระเทียม. บดให้ละเอียดมาก ผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันจนนุ่ม

หั่นเห็ดแช่เป็นก้อนเล็กๆ ใส่หัวหอม อุ่นในน้ำมันประมาณ 5-7 นาที บดเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในกระทะ เทซีอิ๊วขาว และน้ำซุปเห็ดเล็กน้อย เกลือและใส่น้ำตาล พริกไทย และเคี่ยวเห็ดประมาณ 10-12 นาทีจนนุ่ม

ยกกระทะออกจากเตา ปรุงรสเกรวี่ด้วยพริกไทยดำป่นแล้วใส่สมุนไพรสดสับ

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับเนื้อ

เพิ่มความอิ่มให้กับโจ๊กด้วยน้ำเกรวี่ ให้รสชาติของจานและรสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น ขอบคุณซอสเนื้อสำหรับบัควีทคุณค่าทางโภชนาการของจานเพิ่มขึ้น วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเสิร์ฟบัควีทเป็นอาหารจานเดี่ยวพร้อมกับสลัด

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำน้ำเกรวี่:

• เนื้อ 500g.
• มะเขือเทศบริสุทธิ์ - 250g
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• 0, เกลือ 5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช80มล.
• มีผักให้กิน

วิธีทำซอสเนื้อ

เนื้อล้างไขมันและฟิล์มล้างออกด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ในครัว แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ หรือเป็นก้อนเล็กๆ

ทอดเนื้อทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดผนึกน้ำเนื้อในชิ้น

หั่นหอมใหญ่ หั่นเป็นแว่นบางๆ ครึ่งวงเกือบใส ใส่เนื้อแล้วทอดต่อ 12-15 นาที

เทมะเขือเทศกระป๋องบดลงในกระทะ ใส่เกลือและเครื่องเทศ ปิดฝา เคี่ยวเนื้อในซอสประมาณ 45 นาที เติมน้ำถ้าจำเป็น

ทาบัควีทร้อนใส่จาน ราดน้ำเกรวี่ และตกแต่งด้วยสมุนไพรสดก้าน อย่าลืมจดสูตรน้ำเกรวี่บัควีทลงในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ

ซอสผักสำหรับโจ๊กบัควีท

หากคุณควบคุมอาหารหรือควบคุมอาหารตามนั้น คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยน้ำเกรวี่บัควีทที่ทำจากผัก ซึ่งโดดเด่นด้วยคุณสมบัติทางอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวในการปรุงอาหารที่มีปริมาณไขมันปกติเพื่อไม่ให้ซอสกลายเป็นน้ำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำน้ำเกรวี่ผัก:

• 3-4 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
• แครอท 3 ลูกเล็ก;
• 2 หัวหวาน;
• วางมะเขือเทศ 50g;
• ใบกระวาน;
• พวงสมุนไพรสด;
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช

วิธีทำน้ำเกรวี่ผัก

ปอกผัก หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ถูแครอทด้วยเครื่องขูดชั้นดี ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อโค้งคำนับสีน้ำตาล ใส่แครอทลงในกระทะ แล้วผัดผักจนสุก ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใส่ใบกระวาน และน้ำตาลทรายละเอียดเล็กน้อยหากต้องการให้สมดุลกรดในน้ำเกรวี่

เปลี่ยนการวางมะเขือเทศลงในผักและอุ่นให้ร้อน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว น้ำเล็กน้อย ผักหรือน้ำซุปไก่ เคี่ยวน้ำเกรวี่ประมาณ 7-8 นาที ลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศ ใส่สมุนไพรสดสับ และครีมเปรี้ยวอีกเล็กน้อย

ปิดไฟ จัดเรียงกระทะใหม่ แล้วตักน้ำเกรวี่ใส่จาน