ซุปสำหรับเด็ก - ประโยชน์ที่แท้จริงหรือเป็นการยกย่องประเพณี?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในประเทศของเรา ซุปเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเย็น ดังนั้นเด็กๆ จะถูกสอนให้กินมันตั้งแต่ยังเด็ก แม้แต่จากคุณย่าทุกคนก็จำได้ว่าของเหลวนั้นจำเป็นก่อน จริงอยู่ที่ผู้เชี่ยวชาญในปัจจุบันโต้แย้งว่าซุปมีประโยชน์สำหรับเด็กหรือไม่ มีคนอ้างถึงความจริงที่ว่าน้ำซุปมีสารก่อมะเร็งและสารอันตรายอื่น ๆ มากมาย คนที่เถียงว่าดีต่อระบบย่อยอาหาร

คุณแม่ตั้งใจฟังทั้งหมดนี้ และส่วนใหญ่เห็นด้วยว่าเด็กๆ ต้องการซุป แน่นอน หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำซุปเนื้อ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่

ซุปสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปีหรือแก่กว่าเล็กน้อยเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับคุณแม่หลายๆ คน เนื่องจากไม่ใช่ว่าทารกทุกคนจะสามารถเปลี่ยนจากมันฝรั่งบดไปเป็นอาหารเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างราบรื่นและที่กล่าวมาแล้ว ขั้นแรกถือเป็นขั้นกลาง และส่วนใหญ่มักจะปฏิเสธอย่างที่สอง และวิธีเดียวที่จะให้เนื้อเด็กแบบนี้คือซุป

สำหรับการเตรียมอาหารจานแรกสำหรับทารกในน้ำซุปเนื้อ เป็นที่พึงปรารถนา:

• ใช้เนื้อไม่ติดมัน, เนื้อไก่งวงหรือไก่;
• หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กทันที;
• ต้มเนื้อในน้ำสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงในหม้อแล้วปรุงซุปเท่านั้น

การเปลี่ยนแปลงของน้ำเกิดจากการที่สารอันตรายที่พบในเนื้อสัตว์ (สารก่อมะเร็ง สารสังเคราะห์ ฮอร์โมน) ถูกปล่อยลงในของเหลวเมื่อเดือดและในนาทีแรกของการปรุงอาหารดังนั้นน้ำซุป ปรุงด้วยวิธีนี้จะ "สะอาด" ขึ้นมาก ดังนั้นคำแนะนำนี้จะไม่ฟุ่มเฟือยสำหรับผู้ใหญ่เช่นกัน

ต้มซุปสำหรับเด็กเล็กโดยไม่ใช้กระเทียม พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องปรุงที่มีกลิ่นแรง ผักก่อนวางในน้ำซุปจะไม่ทู่ หากทารกยังไม่กินชิ้นที่ปรุงแล้วสามารถสับซุปที่ปรุงแล้วในเครื่องปั่น เครื่องเทศที่กล่าวถึงข้างต้นสามารถใส่ลงในซุปสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไปได้

สูตรทำอาหาร

ต่อไปนี้จะอธิบายวิธีง่ายๆ สองวิธีในการเตรียมซุป โดยปรับเปลี่ยนเล็กน้อย ซึ่งคุณสามารถให้อาหารได้ทั้งเด็กเล็กและเด็กโต

วุ้นเส้นไก่

ปรุงเร็วมากและจะสร้างความสุขให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อีกอย่าง น้ำซุปไก่มีประโยชน์มากสำหรับโรคหวัด ดังนั้นซุปที่ใช้น้ำซุปจึงเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการคืนความแข็งแรง

ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้สำหรับทำอาหาร:

• อกไก่ 1 ตัว;
• มันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน;
• 1 แครอท
• 1กานพลูกระเทียม
• หัวหอมครึ่งลูก (ไม่จำเป็น);
• ใบกระวาน พริกไทย (ถั่ว) ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• วุ้นเส้นเล็ก

ล้างอกไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้ม 5 นาที เปลี่ยนน้ำ ใส่ผัก (ยกเว้นมันฝรั่ง) และเครื่องเทศลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งเพื่อเตรียมพร้อม ใส่วุ้นเส้นและสมุนไพรลงในกระทะเป็นเวลา 3 นาที ซุปสำหรับเด็กพร้อมแล้ว หากจานนี้มีไว้สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ ให้งดเครื่องเทศ เหลือแต่ผัก

ครีมซุปบร็อคโคลี่ แครอท และดอกกะหล่ำ

ผักเหล่านี้ไม่อาจเรียกได้ว่าเป็นของโปรดของทุกคน แต่ซุปครีมจากผักกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก และมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

ส่วนประกอบต่อไปนี้ใช้สำหรับทำอาหาร:

• ไก่งวงชิ้นหนึ่ง (300-400 กรัม);
• บร็อคโคลี่ครึ่งหัวและกะหล่ำดอกในปริมาณเท่ากัน
• 1 แครอท
• ครีม 10% - 500-700 ml;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• พาเมซานชีส 150 กรัม

การทำอาหารไม่ยากเลย: เนื้อต้องล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ต้ม 5 นาทีสะเด็ดน้ำ เพิ่มครีมลงไป (คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย) แครอทสับและกระเทียม ในขั้นตอนเดียวกันจะมีการเติมเกลือและพริกไทย

บรอกโคลีและกะหล่ำดอกปรุงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นพวกเขาจึงถูกวางลงในกระทะเมื่อเนื้อและแครอทเกือบจะพร้อม ในขณะที่พวกเขาจะต้องล้างและแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกก่อน ซุปพร้อมบดในเครื่องปั่น โรยด้วยพาเมซานขูดก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมที่คล้ายกันสำหรับเด็กสามารถปรุงโดยใช้ผักหลายชนิดรวมกัน