วิธีเก็บกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วในตู้เย็น?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมนี้ใช้ในการผลิตอาหารต่างๆ ที่ได้รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผักนี้มีวิตามินมากมาย ในขณะเดียวกันก็สามารถจัดเก็บในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ คุณเพียงแค่ต้องทำในลักษณะที่พิสูจน์แล้ว วิธีเก็บกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วมีอธิบายไว้ในบทความ

ประเภทของกระเทียม

มีผักหลายชนิดที่สามารถเตรียมรับหน้าหนาวได้ มีขนาดและสีผิวต่างกัน แต่คุณภาพการเก็บรักษากระเทียมนั้นพิจารณาจากเวลาปลูกและเก็บเกี่ยว มีพืช 2 ชนิด:

1. ถ้าปลูกผักในฤดูใบไม้ร่วงจะเรียกว่าฤดูหนาว มันสุกในเดือนสิงหาคมระดับของวุฒิภาวะถูกกำหนดโดยลูกศร มันถูกเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
2. แม่บ้านหลายคนปลูกต้นไม้ในฤดูใบไม้ผลิ จากนั้นถือว่าเป็นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน พืชไม่มีลูกศร และจะยากต่อการช่วยชีวิตจนถึงฤดูหนาว

พันธุ์ไหนเหมาะกับการจัดเก็บ

พืชมีหลากหลาย. สำหรับการจัดเก็บระยะยาวไม่ได้ใช้ทั้งหมด แต่มีบางส่วนเท่านั้น:

1. Alcor.
2. Lyubasha.
3. ยูเครนขาว
4. ผู้ช่วยให้รอด
5. Sofievsky.
6. เอเลนอฟสกี
7. โซชิ 56.

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีการเก็บกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วสำหรับฤดูหนาว การเก็บหัวอย่างทันท่วงทีเป็นสิ่งสำคัญ ในวันที่อากาศแจ่มใส ยอดจะแห้ง คุณจึงเริ่มขุดได้

ประเภทการตัดแต่งกิ่งกระเทียม:

1. กระเทียมควรจะทำให้แห้งแบบมีก้านไม่เหมือนกับพืชผลอื่นๆ เราต้องเก็บเกี่ยวและปล่อยให้แห้ง
2. หลังจากรากและยอดแห้งแล้วให้ตัดรากทิ้งทิ้งไว้ 3 มม. ใบยังไม่ตัดทิ้งเหลือ 10 ซม.
3. จากนั้นคุณต้องเลือกอุณหภูมิ ได้ 16-20 องศา หรือ 2-4.

ในตู้เย็น

วิธีเก็บกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วในตู้เย็น? ก่อนส่งเข้าเครื่องต้องพิจารณากฎในการจัดเก็บ ซึ่งจะช่วยรักษาผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติอันมีค่าของมัน กฎพื้นฐาน ได้แก่

1. คุณต้องมีสุขภาพฟันที่ดีมีคุณภาพ ฟันไม่ผุ ผื่นผ้าอ้อม มีกลิ่นไม่พึงประสงค์
2. ผักที่เก็บเกี่ยวตามกฎทั้งหมดอาจไม่เหมาะกับอาหารเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นควรตรวจสอบเป็นระยะ โดยทิ้งทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น
3. กระเทียมสดไม่ควรใส่ถุงพลาสติก เว้นแต่จะมีอากาศบริสุทธิ์ เพราะความชื้นที่สะสมจะทำให้เกิดเชื้อราได้

แนะนำให้เอาหัวเข้าถุงกระดาษ ปล่อยให้อากาศเข้า วางไว้ในส่วนไกลของตู้เย็น ผักที่ปอกเปลือกแล้วสามารถสดได้นานถึงหนึ่งเดือน แต่อย่าลืมว่าสินค้าบริเวณใกล้เคียงจะดูดซับกลิ่นของชิ้นงาน

ใช้โถ

วิธีเก็บกระเทียมปอกเปลือกสำหรับหน้าหนาว? ธนาคารสามารถใช้สำหรับสิ่งนี้ ในรูปแบบนี้ผักจะคงคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นาน สิ่งนี้ต้องการ:

1. ธนาคาร
2. น้ำมันพืช

ใส่ภาชนะในที่มืดที่ไม่มีแสงแดด ควรล้างขวดด้วยน้ำร้อนโดยใช้ผงซักฟอก จากนั้นก็ต้องแห้ง จากนั้นคุณต้องปอกกระเทียมเปลี่ยนทั้งชิ้นหรือเป็นชิ้น ผลิตภัณฑ์เต็มไปด้วยน้ำมันเพื่อให้แช่อยู่ในนั้นอย่างสมบูรณ์ ควรติดตั้งชิ้นงานในที่มืด ใช้งานได้ทุกเมื่อ

น้ำมันดูดซับกลิ่นกระเทียมจึงใช้สำหรับทำอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่น เหมาะสำหรับทำน้ำสลัด. เป็นวิธีที่สะดวกและง่ายที่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย ใช้เวลาและความพยายามมาก

แช่แข็ง

วิธีเก็บกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วในช่องแช่แข็ง? นี่เป็นวิธีที่สะดวกซึ่งผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียคุณสมบัติและวิตามิน ซึ่งจะต้องใช้ถุงพลาสติกที่สะอาด ภาชนะใส่อาหารหรือฟอยล์ ใส่กระเทียมลงในช่องแช่แข็ง

แนะนำให้ตั้งอุณหภูมิให้ต่ำที่สุด เมื่อเจ้าบ้านต้องใช้กานพลูสักสองสามกลีบก็ควรหักออกจากมวลและปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง อย่าจุ่มน้ำเดือดเพราะจะทำลายวิตามิน

กระปุกแป้ง

วิธีเก็บกานพลูกระเทียมอีกแบบหนึ่ง? ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีโถแก้วที่มีฝาปิด ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งล่วงหน้า กระเทียมปอกเปลือกวางที่ด้านล่าง เทแป้งลงไป ตรวจสอบว่าไม่มีหนอนและปรสิตอื่นๆ

จากนั้นก็ต้องปิดฝาให้สนิทและใส่ในที่แห้ง แป้งจะปลอดภัยเพราะไฟโตไซด์ในกระเทียมขับไล่ปรสิตออกจากมัน แต่จะมีกลิ่นแปลกๆ

เก็บเกลือ

เกลือถือเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ มีการใช้เก็บอาหารตั้งแต่สมัยโบราณ คุณจะเก็บกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้กับมันได้อย่างไร? ต้องใช้ภาชนะ เทเกลือลงไปแล้ววางกระเทียมแล้วโรยด้วยเกลืออีกครั้ง สิ่งนี้สร้างหลายชั้น ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้ในที่แห้งซึ่งไม่มีแสงแดด สามารถใช้สไลซ์ได้ตลอดเวลา

ไวน์

วิธีเก็บกระเทียมที่ปอกแล้วในไวน์? จำเป็นต้องใช้ขวดเพื่อให้กานพลูผ่านคอได้อย่างอิสระ ภาชนะเต็มไปด้วยชิ้นปอกเปลือกซึ่งควรจะถึงครึ่งหนึ่ง จากนั้นคุณต้องเทไวน์และความหลากหลายของมันสามารถทำได้ สิ่งสำคัญคือต้องแห้งเท่านั้น

กระเทียมดองจะมีรสดั้งเดิม คุณสามารถเปลี่ยนไวน์ด้วยน้ำส้มสายชูจากธรรมชาติได้ แต่ผลิตภัณฑ์จะมีความคมและคมซึ่งทุกคนไม่ชอบ

กระเทียมเกลือ

อย่างไรเก็บกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้เป็นเวลานาน? ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องทำเกลือซึ่งจะใช้เป็นเครื่องปรุงรส เพื่อให้ได้มาซึ่งกานพลูแต่ละกลีบจะต้องทำความสะอาดและทำให้แห้ง จากนั้นวัตถุดิบสำเร็จรูปจะต้องถูกบดขยี้ด้วยวิธีการใด ๆ เครื่องบดกาแฟใช้งานได้ดี

ผงสำเร็จรูปควรผสมกับเกลือและเครื่องปรุงอื่นๆ (โหระพา พริกไทยป่น แกง ขึ้นฉ่าย) ในอัตราส่วน 1:1:1 คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เก็บไว้ในขวดที่แห้งและปิดสนิทในตู้เย็น

น้ำซุปข้น

วิธีปอกกระเทียมให้นานขึ้นได้อย่างไร? คุณสามารถทำมันฝรั่งบดจากมันซึ่งคุณต้องใส่ในตู้เย็นจะไม่สูญเสียรสชาติกลิ่นหอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของซอสที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์

หั่นเป็นแว่นๆถึงจะได้ข้าวต้ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เครื่องปั่นหรือกด จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษลงในส่วนผสม คุณจะได้ซอสรสชาติเยี่ยม แต่เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์

เก็บของในห้องใต้ดิน

หากเลือกห้องใต้ดินเพื่อเก็บผัก จะต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. อุณหภูมิภายใน +2 ถึง +5 องศา
2. ความชื้น - 50-80%.
3. ป้องกันเชื้อราและแบคทีเรีย
4. การระบายอากาศที่มีคุณภาพ

คุณต้องเก็บผลิตภัณฑ์ในคาปรอนและถักเปีย ผักที่มีทั้งสองวิธีไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ทำไมกระเทียมถึงดำและเน่าเมื่อแกะเปลือก

การเน่าเปื่อยเกิดจากเชื้อรา เพื่อประหยัดผักจะต้องจัดเก็บอย่างเหมาะสม มักจะเกิดผลที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากความชื้นสูง ดังนั้นก่อนที่จะเก็บหัวจะถูกทำให้แห้งโรยด้วยตัวดูดซับ จะเกลือหรือแป้งก็ได้

อุณหภูมิห้อง

กระเทียมแช่เย็นจะคงคุณสมบัติและกลิ่นหอมอันทรงคุณค่าไว้ได้นานถึง 8 เดือน ที่อุณหภูมิห้องหลังจาก 4 เดือนผักจะแห้ง และในฤดูใบไม้ผลิจะหยุดกลิ่นและสูญเสียวิตามิน จะยืดอายุการเก็บรักษาในห้องอุ่นได้อย่างไร? มีตัวเลือกการจัดเก็บหลายอย่างสำหรับสิ่งนี้:

1. คุณจะต้องใช้กล่องไม้อัดที่แห้งและสะอาด ซึ่งควรเทเกลือหยาบ เกลือทะเลควรดีที่สุด จากนั้นคุณต้องวางชั้นของกระเทียม เกลือเทลงมาอีกแล้ว
2. ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ากระเทียมสดเก็บในพาราฟินได้ ฟิล์มปกป้องศีรษะไม่ให้แห้ง ต้องละลายพาราฟินแล้วจุ่มกระเทียมลงไป หลังจากการอบแห้งผักจะคงความสดได้นาน

จะป้องกันปัญหาการจัดเก็บได้อย่างไร

การเก็บผักก็ท้าทายเหมือนกัน ในการรักษากระเทียมที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว คุณควรทราบวิธีป้องกัน หนึ่งในนั้นคือการงอก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ก่อนเก็บหลอดสำหรับจัดเก็บ จำเป็นต้องเผารากบนกองไฟ

ปัญหาอีกอย่างคือการทำให้หัวแห้ง เกิดจากการระเหยของความชื้น สำหรับการป้องกันควรสร้างฟิล์มบนพื้นผิวของศีรษะ: พาราฟินหรือน้ำมัน

ปัญหาที่พบบ่อยคือเชื้อราเน่า เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้หลังการเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องตากแดดให้แห้ง หลังจากสัมผัสกับรังสีไปสองสามวัน แบคทีเรียและเชื้อราก็ตาย

เก็บหัวหอมกับกระเทียมด้วยกันได้ไหม

หัวหอมกับกระเทียมสามารถเก็บไว้ด้วยกันได้ แต่ควรเก็บให้ห่างจากผักอื่นๆ พวกเขาไม่ต้องการความชื้นมากเกินไปเชื้อราจะปรากฏขึ้นทันทีหลอดไฟสามารถเน่าได้ ขอแนะนำให้เทหัวหอมและกระเทียมลงในถุงกระดาษแยกกันสร้างรูล่วงหน้า ต้องวางไว้ในกล่อง มีความเป็นไปได้ของการจัดเก็บในถุงน่องที่เตรียมไว้ ก็ควรวางสายให้อุ่น

ดังนั้น กระเทียมสามารถเก็บได้ทั้งแบบปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้เพลิดเพลินกับเครื่องปรุงรสที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ซึ่งวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายเดือน