อบเค้กในเตาอบอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตอร์ติญ่าในเตาอบจะทำอาหารได้ด้วยตัวเองแม้แต่กับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด ท้ายที่สุด การอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ต้องการเวลามากหรือส่วนผสมที่แปลกใหม่

ในบทความนี้ เราจะมาบอกวิธีทำเค้กแสนอร่อยและรวดเร็วในเตาอบ นอกจากนี้ เราจะนำเสนอสูตรอาหารต่างๆ ให้คุณสนใจ

เค้กอุซเบกในเตาอบ: สูตร

อาหารอุซเบกมักจะเรียบง่าย แต่อร่อยมาก หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กแสนอร่อยในเตาอบ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลีทุกชนิด - ประมาณ 430 กรัม;
• เกลือแกง - ประมาณ 1.5 ช้อนขนม;
• ยีสต์ขนมปังแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่ม (ควรอุ่น) - ประมาณ 290 ml;
• น้ำตาลทรายขาว - ประมาณ 12 กรัม;
• งา - ไม่จำเป็น

นวดแป้งยีสต์สำหรับขนมปังอุซเบก

คุณตัดสินใจอบเค้กในเตาอบแล้วหรือยัง? ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งยีสต์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำตาลทรายขาวจะละลายในน้ำดื่มอุ่น ๆ อย่างสมบูรณ์ ถัดไปวางยีสต์ของเบเกอร์ในชามเดียวกัน หลังบวมครั้งสุดท้าย(หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที) เกลือและแป้งจะถูกเติมลงในสารละลายที่ได้ โดยการผสมส่วนผสม คุณจะได้แป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าหนาและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที สักพักก็เริ่มปั้นผลิตภัณฑ์

ปั้นเค้กยีสต์

วิธีการใช้สูตรที่เป็นปัญหา? เค้กในเตาอบอบค่อนข้างเร็ว พวกมันง่ายต่อการสร้าง ฉีกชิ้นขนาดกลางออกจากแป้งยีสต์ที่เข้าใกล้แล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วรีดเป็นเค้กที่มีความหนาสูงสุด 1.5 ซม. เพื่อความงามแนะนำให้บดตรงกลางของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วย a แก้วหรือภาชนะอื่นๆ (หรือส้อม) หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องโรยด้วยงา ค่อยๆ ย้ายไปยังแผ่นอบและทิ้งไว้ให้อุ่นอีก ¼ ชั่วโมง

ขั้นตอนการอบผลิตภัณฑ์แป้ง

เค้กอุซเบกอบในเตาอบนานแค่ไหน? สูตรที่มีรูปถ่ายบอกว่าใช้เวลาไม่นานในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว หลังจากที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอุ่นแล้ว จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ที่อุณหภูมิ 185 องศา เค้กยีสต์จะถูกอบประมาณ 20-27 นาที

จะเสิร์ฟอย่างไรและอย่างไร

เค้กอุซเบก ใช้ได้กับทุกจาน (แทนขนมปัง). อย่างไรก็ตาม ควรทำทันทีหลังอบ ของร้อนถือว่าอร่อยและมีแคลอรีสูงที่สุด

ทำชีสเค้กในเตาอบ

เช่นเคย ในการจัดเตรียมดังกล่าวสินค้าไม่ซับซ้อน แป้งสำหรับเค้กชีสนวดโดยใช้ kefir ควรสังเกตทันทีว่าเป็นเครื่องดื่มนมหมักที่ให้ผลิตภัณฑ์แป้งมีความนุ่มและอ่อนโยนเป็นพิเศษ

แล้วต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำเค้ก kefir ในเตาอบ? ในการใช้สูตรนี้ คุณต้องมี:

• แป้งสาลีทุกชนิด - ประมาณ 400 g;
• ไขมันสด kefir - 1 แก้วเต็ม;
• โซดาโต๊ะ - 1/3 ช้อนขนม;
• เกลือเสริมไอโอดีน - ปรุงรส;
• โหระพาแห้ง ผักชีป่น - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
• ชีสแข็ง - ประมาณ 250 กรัม;
• น้ำมันพืช - เล็กน้อย เพื่อหล่อลื่นผลิตภัณฑ์

นวดแป้งด้วย kefir

พื้นฐานสำหรับเค้กแบบนี้นวดง่ายๆ ขั้นแรกให้เทเครื่องดื่มนมหมักลงในชามลึกและอุ่นเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน ถัดไปเติมโซดาตารางลงไปและดับอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นใส่เกลือและแป้งเสริมไอโอดีนชนิดใดก็ได้ลงในส่วนผสม เมื่อนวดผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังคุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างหนาและยืดหยุ่น ติดฟิล์มแล้วทิ้งไว้สักครู่ (15-25 นาที)

เตรียมไส้

การเติมสำหรับเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ชีสแข็งถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วปรุงรสด้วยเกลือแกงเล็กน้อย คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ลงในผลิตภัณฑ์นมได้

กระบวนการก่อตัว

เพื่อให้ได้เค้กที่สวยงามและอร่อยพร้อมชีส ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการก่อตัวของพวกเขา ในการทำเช่นนี้แป้งที่ทำเสร็จแล้วบน kefir จะถูกแบ่งออกเป็นหลายชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งโรยด้วยแป้งสาลีแล้วรีดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 12 ซม. และหนา 7 มม. ต่อมาก็ทาไส้ชีสตรงกลาง หลังจากนั้นก็ติดขอบอย่างแน่นหนา

เมื่อได้ลูกชิ้นที่มีชีสอยู่ข้างในแล้ว คุณควรค่อยๆ ให้มันมีรูปร่างเหมือนเค้ก ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกนวดด้วยนิ้วก่อนแล้วจึงใช้พินกลิ้ง ในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าไส้ยังคงอยู่ในแป้ง ไม่อย่างนั้นเค้กจะไหม้และได้รสชาติที่ไม่ค่อยถูกใจ

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ชีสทั้งหมดถูกสร้างขึ้นตามที่อธิบายไว้ข้างต้น พวกเขาจะวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ในการทำขนมปังแบนที่สวยงาม พวกเขาจะถูกแปรงสลับกับน้ำมันพืชและโรยด้วยส่วนผสมของโหระพาแห้งและผักชีป่น

อบอย่างไร

เมื่อทำเค้กบน kefir พวกเขาจะอุ่นเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ขอแนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่อุณหภูมิ 185 องศาเป็นเวลา 27 นาที ในช่วงเวลานี้ แป้งควรจะสุกอย่างสมบูรณ์ และไส้ควรละลายและยังคงอยู่ข้างใน

พาไปที่โต๊ะ

เมื่อชีสเค้กกลายเป็นสีน้ำตาลอย่างถูกต้องแล้ว ก็นำออกจากเตาอบและทาเนยสดทันที ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติ นุ่ม และน่ารับประทานมากขึ้น

เสิร์ฟผลิตภัณฑ์เหล่านี้สำหรับมื้อค่ำของครอบครัวร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ระวังด้วยว่าชีสที่ละลายแล้วสามารถไหม้คุณได้

เค้กก็อร่อยและเย็นมากเช่นกัน มักรับประทานกับชาหวานหรือเป็นของว่างที่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ

ข้อแนะนำสำหรับแม่บ้าน

ตอนนี้คุณมีความคิดทั่วไปแล้วว่าเค้กโฮมเมดอบในเตาอบได้อย่างไร ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทำได้โดยใช้การทดสอบที่แตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่มักจะเกิดขึ้นจากยีสต์หรือฐาน kefir

แม่บ้านหลายคนใส่ไข่ไก่ลงในเค้กแบบนี้ เราไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ความจริงก็คือ ไข่ทำให้แป้งมีน้ำหนักมากขึ้น ทำให้มีความเหนียวและเหนียวมากขึ้น ดังนั้นกับพวกเขาผลิตภัณฑ์จึงไม่อร่อยนัก

ควรสังเกตด้วยว่าเพื่อให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษ ต้องเติมเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงบางอย่างลงในแป้งที่ใช้ นอกจากนี้ยังสามารถโรยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ขึ้นรูปแล้ว

ถ้าคุณต้องการชีสเค้กที่นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น เราขอแนะนำให้คุณใช้เฟต้าชีสแทนผลิตภัณฑ์นมที่เป็นของแข็ง