เหล้ารัมเจือจางด้วยอะไร: ตัวเลือกค็อกเทล คุณสมบัติการใช้งาน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การใช้เหล้ารัมตามวัฒนธรรมเป็นกิจกรรมที่ไม่เพียงแต่รวม "แขก" ที่เป็นน้ำตาลหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างสำหรับเขาด้วย หลายคนรู้จักเครื่องดื่มจากอ้อยหลายประเภท แต่ใช่ว่าทุกคนจะรู้จักส่วนผสมเพิ่มเติมที่เหมาะสมเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการดื่มเหล้ารัมและสิ่งที่เจือจางอยู่ในบทความด้านล่าง

การผลิตและพันธุ์

รัมเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรงที่ได้จากการหมักอ้อยแล้วกลั่น ข้ามขั้นตอนการกลั่น ของเหลวที่ได้จะถูกใส่ลงในถังเพื่อให้สุก กระบวนการผลิตของเครื่องดื่มนี้ไม่มีคำแนะนำทางเทคนิคเช่นในกรณีของคอนญักหรือวิสกี้ดังนั้น "พ่อครัว" เหล้ารัมจึงสามารถเข้าหาเรื่องนี้ได้ในแบบของเขาเอง ดังนั้นประเทศต่างๆ ที่เป็นตัวแทนของทุกส่วนของโลกได้มีส่วนสนับสนุนระดับชาติในตำราเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากอ้อยนี้: จากแคริบเบียนและสหรัฐอเมริกาไปยังออสเตรเลียและไทยจากสุมาตราและอินเดียไปยังสาธารณรัฐเช็กและสโลวาเกีย

ความแรงของเครื่องดื่มแตกต่างกันไปตั้งแต่น้ำตาล 35 องศาถึงความอิ่มตัว 90 องศา เมื่อรวมกับป้อมปราการแล้วเส้น "กก" จะเพิ่มความคิดริเริ่มให้กับรสชาติและช่วงสี ตัวแทนของเหล้ารัม "ครอบครัว" หน้าตาประมาณนี้

• เบา
• ทองคำ
• มืด
• แรง
• ปรุงรส
• พรีเมี่ยม.

รัมคือเครื่องดื่มที่มีประวัติศาสตร์

บ้านเกิดของเหล้ารัมคือชายฝั่งทะเลแคริบเบียน ซึ่งเป็นรัฐที่เป็นเกาะของบาร์เบโดส ในศตวรรษที่ 16 ทาสในไร่อ้อยของอังกฤษในท้องถิ่นสังเกตว่าของเสียจากการผลิตน้ำตาลกำลังถูกหมักเป็นแอลกอฮอล์ ตัวแทนของเหล้ารัมบาร์เบโดสรุ่นแรกเป็นเครื่องดื่มคุณภาพต่ำ แต่ราคาถูก ความจริงข้อนี้เหมาะกับลูกเรือชาวอังกฤษ ซึ่งไวน์และเบียร์เริ่มเปรี้ยวระหว่างทาง แต่เครื่องดื่มจากอ้อยซึ่งมีแต่จะอิ่มตัวมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ดังนั้นเหล้ารัมจึงเริ่มได้รับความนิยมในยุโรป และการผลิตก็เพิ่มขึ้นไม่เพียงแค่ในดินแดนอาณานิคมของอังกฤษเท่านั้น แต่ในสเปนด้วย

Facundo Bacardi และเหล้ารัมขาว

เป็นเวลาประมาณ 250 ปีนับตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง เหล้ารัมเป็นของเหลวรสหวานที่มีสีน้ำตาลอ่อน และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่คนยากจนเป็นหลัก เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มระดับไฮเอนด์ของยุโรปและคอนยัค

จุดเปลี่ยนในการพัฒนาอุตสาหกรรมเหล้ารัมใกล้เคียงกับการปรากฏตัวของวิสกี้อเมริกันในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แล้วทางการสเปนเพื่อส่งเสริมเหล้ารัมให้กว้างที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ได้ประกาศเปิดตัวการแข่งขันเพื่อความทันสมัยและปรับปรุงการผลิตและผลลัพธ์แอลกอฮอล์ขั้นสุดท้าย

Don Facundo Bacardi Massot กลายเป็นคนสำคัญในธุรกิจนี้ด้วยวิธีการกรองของเขาและการใช้ถังไม้โอ๊ค รัมที่ชัดเจนและบางเบาพร้อมรสชาติที่ค้างอยู่ในคอถูกนำเสนอสู่เวทีโลกของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งชนะใจคนทุกวัยในทันที ปัจจุบันบาคาร์ดีเป็นผู้ผลิตยาอายุวัฒนะที่มีชื่อเสียงที่สุด

เมื่อก่อนนี้เครื่องดื่มเบา ๆ นี้เมาทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และผสมกับน้ำผลไม้หรือน้ำ วัฒนธรรมค็อกเทลเริ่มต้นอย่างไร และเหล้ารัมสีขาวเจือจางอย่างไรเพื่อให้ได้รสชาติที่สว่างที่สุด

ฟรีคิวบา

Don Facundo Bacardi Masso ไม่เพียงแต่ทำให้น้ำอมฤตอ้อยกลายเป็นที่นิยมจนเวียนหัว แต่ยังทำให้ชื่อของเขาเป็นชื่อที่สองของเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลชนิดนี้อีกด้วย นั่นคือเมื่อสั่ง "บาคาร์ดี" ลูกค้าจะได้รับเหล้ารัมเบา ๆ หนึ่งแก้วโดยไม่มีคำถามใด ๆ ตอนนี้มีตัวแทนสายนี้หลายสิบคนในสีและรสชาติต่างๆ

ชาวคิวบาไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเครื่องดื่มน้ำตาลที่พวกเขาชอบสามารถใช้เป็นส่วนผสมได้ หากไม่ใช่เพราะรัฐทำสงครามอิสรภาพกับชาวสเปน เรื่องราวสุดโรแมนติกของค็อกเทลมื้อแรกเกี่ยวข้องกับทหารอเมริกันคนหนึ่งซึ่งเคยมาที่บาร์คิวบา พวกเขาไม่ได้เปล่งเสียงคำถาม: "เหล้ารัมขาวเจือจางด้วย.ได้อย่างไร""บาคาร์ดี" อยู่ที่นี่เหรอ " เขาเพียงแค่สั่งเครื่องดื่มอ้อยเย็นหนึ่งแก้วกับโคล่าและมะนาวฝานเป็นแว่น ชาวบ้านจึงตัดสินใจลองใช้การผสมผสานการทดลองนี้ และเพื่อความกล้าหาญพวกเขาได้ออกมาต่อสู้: "เพื่อคิวบาฟรี!"

"คิวบาฟรี" เป็นค็อกเทลที่พบมากที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการบาร์เทนเดอร์เพื่อทำความเข้าใจวิธีเจือจางเหล้ารัมและโคล่า สูตรง่าย ๆ: เหล้ารัมเบา 50 มล. และโซดาหวาน 120 มล. คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานได้

เครื่องดื่มเมืองร้อนเบาๆสามารถจับคู่กับสไปรท์ได้ น้ำเชอร์รี่รักเป็นพิเศษในหมู่ผู้ชื่นชอบสูตรผสม

เมนูค็อกเทลที่แปลกใหม่จากเหล้ารัมสีขาวถูกเติมด้วยส่วนผสมใหม่ที่น่าสนใจทุกวัน ตอบคำถามของคนรักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่จุกจิกที่สุด: "วิธีเจือจางเหล้ารัม ยกเว้นโคล่าและน้ำผลไม้"

ค็อกเทล "เบา"

ไดกิริ

เหล้ารัมเจือจางด้วยน้ำมะนาวจะดีกว่า บางทีหลายคนอาจเห็นด้วยว่าถ้าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเติมด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย รสชาติที่ลงตัวก็จะออกมา

ส่วนประกอบที่ต้องการ: เหล้ารัมเบา 45มล., น้ำมะนาว 25มล., น้ำเชื่อมอ้อย 15มล.

เกาะยาว

"ชา" ที่มีชื่อเสียงระดับโลกทำมาจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 5 ชนิดและถือเป็นค็อกเทลที่เข้มข้นที่สุด

ส่วนผสม: เหล้ารัมขาว 25 มล. เหล้ายิน 25 มล. วอดก้า 25 มล. เตกีลา 25 มล. เหล้าส้มใส 25 มล. น้ำมะนาวครึ่งลูก 30 มล.โคล่า

โมจิโต้

เครื่องดื่มในตำนานก็สดชื่นไม่ว่าอากาศจะเป็นยังไง

สูตร: บาคาร์ดีขาว 40 มล. ใบสะระแหน่ 6 ใบ น้ำมะนาว 30 มล. น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำอัดลม

พีน่าโคลาด้า

เหล้ารัมบาคาร์ดีขาวเจือจางยังไงดี? ด้วยน้ำสับปะรดและนม! ค็อกเทลแคริบเบียนนี้เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมแบบดั้งเดิมในสถานบันเทิงต่างๆ

ส่วนผสม: เหล้ารัม 30 มล. หัวกะทิ 30 มล. น้ำสับปะรด 90 มล.

เหล้ารัมทองคำ

เหล้ารัมสีทองหรืออำพันเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำความรู้จักกับเครื่องดื่มในตำนานนี้ หากตัวอย่างที่เบาไม่อิ่มตัวเพียงพอ และก่อนที่จะมืด ไม่ใช่ทุกคนที่จะแข็งแกร่งในการปลดปล่อยต่อมรับรส ดังนั้นทองคำของตระกูลอ้อยจะเป็นสากลในทุกแง่มุม

รสคาราเมลนุ่มละมุนของเหล้ารัมสีทองเผยให้เห็นถึงแง่มุมของมันทั้งเมื่อใช้อย่างประณีตและในรูปแบบค็อกเทล การแสดงเดี่ยวของเครื่องดื่มอ้อยสีอำพันสามารถใช้ร่วมกับน้ำแข็งหรือน้ำเย็นธรรมดาได้ ผลไม้แห้งหรือแหวนสับปะรดแบบดั้งเดิมและชิ้นมะนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบ

น้ำผลไม้ชนิดไหนเจือจางรัมโกลด์? ชาวยุโรปนำวัฒนธรรมการดื่มเหล้ารัมสีทองมาผสมกับน้ำผลไม้คั้นสดจากแอปเปิล ส้ม แครอท และอื่นๆ

ที่จริงแล้ว ก่อนเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติที่ละเอียดอ่อน คุณควรค้นหาว่ามันคืออะไรต้นฉบับ

ค็อกเทล "แอมเบอร์"

El Presidente

ค็อกเทลหวานอมเปรี้ยวแสนอร่อยที่ผู้ปกครองคิวบาหลายคนชื่นชอบ

ส่วนผสม: เหล้ารัมทองคำ 45 มล., เวอร์มุตแห้ง 20 มล., เหล้าส้ม 15 มล., น้ำเชื่อมทับทิม 5 มล.

ดรีมไดกิริเมอแรงค์

ส่วนผสมอื่นต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในการเตรียมตัว แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายอย่างแน่นอน

สูตร: เหล้ารัมอำพัน 25 มล. ลิมอนเชลโล 15 มล., เหล้าลิ้นจี่ 5 มล., น้ำเชื่อมน้ำตาล 15 มล., ไข่นกกระทาขาว, แครนเบอร์รี่ 20 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนชา

ปาชา อิบิซา

ต้นกำเนิดของเครื่องดื่มนี้เป็นศูนย์กลางของชีวิตกลางคืน - เกาะอิบิซา ส่วนผสมนี้เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น

ส่วนผสม: เหล้ารัมสีทอง - 50 มล., น้ำเชื่อม - 25 มล., กีวี - 120 ก., เชอร์รี่ - 10 ก., แยมเชอร์รี่ - 50 ก.

Barracuda

เครื่องดื่มอัดลมนี้เป็นค็อกเทลคลาสสิกที่พบในบาร์และร้านอาหารมากมาย

ส่วนผสม: เหล้ารัมสีทอง - 45 มล., เหล้าวานิลลา - 15 มล., น้ำสับปะรด - 60 มล., น้ำมะนาว - 2 มล., สปาร์คกลิ้งไวน์ - ปริมาณที่ต้องการ

เหล้ารัมดำ

ตัวแทนรุ่นพี่สายรีดเปรียบเสมือนพ่อของครอบครัว - เป็นที่เคารพนับถือและนับถือ สังคมชั้นสูงใช้ประเภทดังกล่าวในรูปแบบที่บริสุทธิ์เท่านั้น ควรชิมซิการ์ราคาแพง

แต่ความเย่อหยิ่งและความเย่อหยิ่งไม่ได้มีอยู่ในธรรมชาติของเครื่องดื่มโจรสลัดแบบเก่า ดังนั้นคุณจึงสามารถโดยปราศจากความรู้สึกผิดชอบชั่วดีและปรุงรสด้วยน้ำแข็งและเพิ่มความสดใสด้วยมะนาว หากต้องการทราบความลึกของรสชาติ "เข้ม" ของคาราเมลและเครื่องเทศที่ไหม้เกรียม การผสมผสานกาแฟหรือช็อกโกแลตจะช่วยได้ เหล้ารัมดำเข้ากันได้ดีกับไอศกรีมวานิลลา

น้ำผลไม้ชนิดใดที่เหมาะกับการผสมเหล้ารัมสีเข้มทำอย่างไร? อันที่จริงไม่มีคำตอบที่ชัดเจน พวกเขาพยายามที่จะแปลงมันด้วยน้ำทิพย์มะเขือเทศและแยมราสเบอร์รี่ รสชาติหลักสามารถเล่นได้ไม่มากโดยส่วนผสม แต่โดยอุณหภูมิของเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่น ค็อกเทลร้อนที่ใช้เหล้ารัมสีเข้มที่เติมเนย น้ำแอปเปิ้ล และน้ำผึ้งเป็นที่นิยมทั่วโลก

มีอุณหภูมิที่แตกต่างกันมากมายให้ลอง แต่ควรเริ่มต้นด้วยรสชาติที่ลึกล้ำของเครื่องดื่มจากอ้อยดำ

ค็อกเทล "มืด"

B-Black

เครื่องดื่มนี้เรียกสั้นๆ ว่าค็อกเทล เพราะส่วนผสมหลักในรูปของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้ผสมกับอะไรเลย อย่างไรก็ตาม ข้อยกเว้นดังกล่าวได้รับการประดิษฐานอยู่ในอดีต

สูตร: เหล้ารัมดำ 50 มล. ส้มฝาน อบเชย

ทอมกับเจอร์รี่

แม้จะชื่อเล่นๆ แต่ครีมสมูทตี้นี้เหมาะกับของหวานสำหรับผู้ใหญ่ในเทศกาล

ส่วนผสม: เหล้ารัมดำ - 25 มล., คอนญัก - 25 มล., ไข่แดงนกกระทา - 5 ชิ้น, ไข่นกกระทาขาว - 25 มล., นม - 150 มล., ลูกจันทน์เทศ - 1 กรัม, น้ำตาล - 10 กรัม

ล่อจาเมกา

วิธีเจือจางรัม "บาคาร์ดี" ดำรึยัง? เบียร์ล่ะ? ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: บ้านเกิดของค็อกเทลคือสหรัฐอเมริกา และชื่อเดิมคือมอสโกล่อ

ส่วนผสม: เหล้ารัมสีเข้ม - 60 มล., น้ำขิง - 100 มล., น้ำมะนาว - 10 มล., แตงกวา - 35 ก., รากขิง - 40 ก.

เฟอร์รารี่เผา

ค็อกเทลนี้ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่ม แต่เป็นการแสดงจริงที่ต้องมีการดำเนินการบางอย่าง

สูตรสำหรับเตรียมและใช้: ในหนึ่งกอง - เหล้ารัมดำ 50 มล. ในกองที่สอง - เหล้าส้ม 50 มล. ในแก้วค็อกเทลชั้น (น้ำเชื่อมทับทิม - 10 มล., เหล้าบลูคูราเซา - 20 มล., เหล้ารัมซุปเปอร์แข็งแกร่ง - 20 มล.) ติดไฟ ขณะดื่มชั้นที่กำลังไหม้อยู่นั้น สิ่งของในกองจะถูกเทลงในแก้วผ่านฟาง

พันช์

เหล้ารัมเจือจางด้วยอะไรอีกและได้ค็อกเทลประเภทใดบ้าง? พันช์เป็นเครื่องดื่มโบราณที่มีรากอินเดียน ซึ่งปรุงตามประเพณีโดยใช้ส่วนประกอบ 5 อย่าง ได้แก่ รัม น้ำตาล น้ำมะนาว ชา น้ำร้อน แนวคิดของการดื่มคือการเสิร์ฟภาชนะลึกขนาดใหญ่ที่มีน้ำอมฤตอุ่นๆ และผลไม้ชิ้นหนึ่ง ซึ่งทุกคนสามารถตักเครื่องดื่มนี้ลงในแก้วโดยใช้ทัพพี

ปัจจุบันมีพันช์รูปแบบต่างๆ ชามสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ใช้ค็อกเทลอุ่นๆ หรือค็อกเทลเย็นก็ได้ ทั้งสองแบบมีแอลกอฮอล์หลายประเภทและไม่มีแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งคือ หมัดชาวไร่ สูตรที่ค่อนข้างง่าย: เหล้ารัมดำ เหล้ารัมเบา ส้มเหล้า, แองกัสตูร่า, น้ำมะนาว, น้ำทับทิม, น้ำโซดา

กร็อก

ในอดีต ชาก็เป็นสิ่งที่เหล้ารัมเจือจางเช่นกัน ในขั้นต้น มันเป็นเพียงน้ำร้อนกับน้ำอมฤตอ้อย แต่ชาวอังกฤษรักในเครื่องดื่มที่มีใบปรากฏออกมาในกรณีค็อกเทลนี้ สูตรกบคลาสสิกประกอบด้วยสามส่วนผสม: เหล้ารัม, ชา, มะนาว หรือจะใส่ผลไม้และเครื่องเทศในรูปของอบเชย กานพลู และอื่นๆ ก็ได้

ค็อกเทลยอดนิยมอื่นๆ

สำหรับคำถาม: "เหล้ารัมเจือจางด้วยอะไรอีก" คำตอบคือการแสดงรายการค็อกเทลที่มีรัมเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจ

ไหมไทย

เหล้ารัมขาว - 20 มล., เหล้ารัมสีเข้ม - 20 มล., เหล้ารัมสีทอง - 20 มล., เหล้าส้ม - 20 มล., น้ำเชื่อมอัลมอนด์ - 10 มล., น้ำผลไม้ (มะนาว, ส้ม, สับปะรด, ทับทิม) - 10 มล.

พายุเฮอริเคน

เหล้ารัมขาว - 30 มล. เหล้ารัมสีเข้ม - 30 มล. น้ำเชื่อมเสาวรส - 15 มล. น้ำเชื่อมทับทิม - 5 มล. น้ำผลไม้ (ส้ม สับปะรด มะนาว มะนาว) - ชิ้นละ 40 มล.

บิ๊กดิ๊ก

ดาร์กรัม - 15 มล., เหล้ารัมอายุ - 45 มล., เหล้ารัมสีทอง - 15 มล., วิสกี้ - 15 มล., เชอร์รี่ - 7 มล., ช็อคโกแลตขม - 3 มล., ลูกจันทน์เทศขม - 3 มล., เหล้ากล้วย - 20 มล., น้ำมะนาว - 20 ml.

ซอมบี้

Dark Rum - 45ml, Extra Strong Rum - 30ml, น้ำเชื่อมอบเชย - 30ml, น้ำเกรพฟรุต - 45ml, น้ำมะนาว - 30ml.

ติกิมาสเตอร์

เหล้ารัมอายุ - 40 ml, Jägermeister - 20 ml, เหล้ากล้วย - 20 ml, น้ำเชื่อมวานิลลา - 5 ml, แอปเปิ้ลและน้ำสับปะรด - อย่างละ 20 มล.

เหนือเมฆ

เหล้ารัมอายุ - 50 ml, amaro - 10 ml, ลาเวนเดอร์ขม - 3 ml, น้ำเชื่อม fig - 10 ml.

Crybaby

เหล้ารัมอายุ - 25 มล. เหล้ารัมเครื่องเทศ - 25 มล. เหล้ารัมซุปเปอร์สตรอง - 5 มล. เวอร์มุตแดง - 25 มล. เหล้ากล้วย - 5 มล. เหล้าถั่ว - 5 มล. เหล้าเขตร้อน - 2 มล. น้ำเชื่อมอบเชย - 5 มล.

ไดกิริโรแมนติก

Spiced Rum - 60ml, Peach Bitter - 1ml, Pistachio Syrup - 20ml, Lime Juice - 15ml, Turkish Delight - 100g.

สรุป

ฝีมือของบาร์เทนเดอร์และธุรกิจค็อกเทลเป็นศิลปะการทำอาหารชนิดหนึ่ง การจับคู่จินตนาการและการสำรวจการกินจากประสบการณ์เป็นการแสดงให้เห็นถึงความลึกในการสร้างสรรค์ของทุกคนที่น่าทึ่ง