ซุปวุ้นเส้น: สูตร คุณสมบัติการใช้งาน และคำวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อคุณต้องการของอร่อยร้อนๆ ซุปวุ้นเส้นคือสิ่งที่คุณต้องการ โดยปกติแล้วจะปรุงในน้ำซุปไก่ แต่อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ ผัก หรือน้ำซุปเห็ด รวมทั้งนมได้

เตรียมคอร์สแรกกับวุ้นเส้นได้หลายแบบ นอกจากเนื้อสัตว์ เห็ดและผัก ปลากระป๋องและเนื้อ ถั่วกระป๋อง ข้าวโพดหรือถั่ว เช่นเดียวกับชีส

บทความของเราจะบอกวิธีทำซุปวุ้นเส้นตามสูตรดั้งเดิมต่างๆ

กฎทั่วไปในการทำอาหารและการเลือกอาหาร

จากรีวิวของพนักงานต้อนรับและเชฟมืออาชีพหลายๆ คน การเลือกวุ้นเส้นเป็นสิ่งสำคัญมาก พาสต้าราคาประหยัดสูญเสียรูปร่างไปอย่างรวดเร็วบุปผาในน้ำซุปมักจะเกาะติดกับก้นจานระหว่างการปรุงอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะเลือกวุ้นเส้นชนิดแข็ง มีซุปหลายชนิดในอาหารตะวันออก พวกเขาใส่ข้าวและวุ้นเส้นแก้วในนั้น

เมื่อพูดถึงวิธีทำซุปวุ้นเส้น พ่อครัวหลายคนเตือนว่าพาสต้าสุกแล้วสินค้าได้อย่างรวดเร็ว. ดังนั้นควรใส่เนื้อสัตว์ ผัก และส่วนผสมอื่นๆ ลงในกระทะให้เร็วกว่าวุ้นเส้นมาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับซุปเส้นเล็กมักจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือเนื้อสัตว์: สามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ได้ โดยวางไว้ตรงกลางจานแล้วราดด้วยซุป

การเสิร์ฟอาหารประเภทนี้ที่โต๊ะด้วยภาชนะก้นลึกเป็นธรรมเนียม แทนที่จะใช้ขนมปัง คุณสามารถเสนอขนมปังกรอบหรือขนมปังม้วนเป็นขนมได้ สมุนไพรสดใช้ปรุงซุปส่วนใหญ่ที่มีวุ้นเส้น

ซุปวุ้นเส้นไก่

ตัวเลือกนี้ไม่ได้ถือว่าคลาสสิกโดยไม่มีเหตุผล แม่บ้านทุกคนคงมีสูตรที่เธอชอบสำหรับซุปวุ้นเส้นไก่

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• 2 แล่เนื้อไม่มีหนัง;
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• แครอท 1 หัว หัวหอมอย่างละ 1 ต้น;
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• ใบกระวาน สมุนไพร เครื่องเทศและเกลือ
• น้ำมันสำหรับทอด

หั่นเนื้อแล้วเทน้ำเย็นตั้งไฟให้เดือด ในเวลานี้เตรียมหัวหอมแครอททอด เมื่อน้ำซุปเดือด เอาโฟมออกแล้วใส่มันฝรั่งลงไป หลังจาก 10 นาที เพิ่มการทอดและปรุงอาหารเล็กน้อย ใส่วุ้นเส้นและเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนจนเส้นพาสต้าสุก

ซุปเห็ดวุ้นเส้น

ใช้ได้ทั้งป่าและเก็บเห็ด ในกรณีแรก ก่อนเตรียมซุปวุ้นเส้น ทำความสะอาดของขวัญป่าจากฟิล์มและทรายตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ต้มในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำซุปนี้ต้องสะเด็ดน้ำออกไม่เหมาะกับการปรุง หากคุณกำลังใช้เห็ดที่ซื้อจากร้านหรือเห็ดนางรม ไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดล่วงหน้า

มันฝรั่งลูกเต๋า 2 ลูก ใส่น้ำเดือด พอสุกครึ่งก็ใส่เห็ด หลังจากนั้นใส่วุ้นเส้นขนาดเล็ก 100 กรัม - "ใยแมงมุม" ลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 7 นาที คุณไม่ควรใส่เครื่องเทศมากเกินไปในซุปเช่นนี้ ควรเลือกพริกไทยดำและใบกระวานมากกว่า

ซุปวุ้นเส้นข้าวโพด

สำหรับมื้ออาหารที่สวยงามและน่าพอใจ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• วุ้นเส้น 250 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมสับละเอียดและ 2 กลีบกระเทียมสับ;
• รากขิง 2ซม. ปอกเปลือกและขูด;
• น้ำ 2 ลิตร;
• เมล็ดจากข้าวโพดหวานสามซัง
• เนื้ออกไก่ไร้หนัง 2 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีสด 1/3 ถ้วย

ใส่บะหมี่ลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำร้อน 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และขิง ปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 3 นาทีหรือจนหัวหอมนิ่ม

เติมน้ำแล้วต้มให้เดือด ผัดในข้าวโพด ไก่ และซีอิ๊วขาว ลดไฟให้น้อยที่สุด เคี่ยวประมาณ 2-4 นาที จนไก่สุกสุก

เพิ่มบะหมี่. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 นาที ผัดผักชี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เทซุปใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

สูตรชีส

ซุปชีสปรุงได้หลากหลายวิธี หนึ่งในนั้นเกี่ยวข้องกับการเติมวุ้นเส้นบาง ๆ ความคิดเห็นมากมายระบุว่าจานนุ่มผิดปกติ

ปอกและขูด 2 มันฝรั่ง. ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ที่มีแนวโน้มที่จะสุกมากเกินไป เทลงในน้ำเดือด (2 ลิตร).

สับหัวหอมอย่างประณีต แล้วขูดแครอทด้วยเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ผัดในเนยเบา ๆ

ใส่เครื่องผัดลงในน้ำซุปเมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่และเปิดออก ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้นขนาดเล็กหนึ่งกำมือ (ประมาณ 100 กรัม)

ชีสแปรรูป 2 ชิ้น (ชิ้นละ 100 กรัม) ขูด เทลงในชามแล้วเติมน้ำซุปร้อน ๆ คนให้ชีสละลายแล้วเทลงในซุปแล้วต้มให้เดือด

เมื่อเสิร์ฟในซุปวุ้นเส้นคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อย croutons ขนมปังขาวทอดในเตาอบเข้ากันได้ดีกับจานนี้

อาหารมังสวิรัติ

สูตรซุปวุ้นเส้นกับผักเป็นเรื่องธรรมดาในหมู่ผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ความคิดเห็นของผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติกล่าวว่าซุปนั้นไม่ด้อยไปกว่าอาหารที่คล้ายกันที่มีเนื้อสัตว์

ใช้ผักได้หลากหลายเมนู: บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก มะเขือและบวบ พริกหยวก แครอท มันฝรั่ง

ก่อนใส่ผักในน้ำซุป ให้ผัดด้วยไฟอ่อนๆ ก่อน หม้อซุปสองลิตรจะต้องการผักประมาณ 500 กรัมและวุ้นเส้น 150 กรัม ซึ่งจะถูกเติมตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร

ในซุปดังกล่าว คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝาน มะกอก เคเปอร์ ฝานเป็นแผ่นได้ในขณะเสิร์ฟ

ซุปหลากสี

สำหรับสูตรก๋วยเตี๋ยวนี้ ไส้กรอกบางดีหรือไส้กรอกล่าสัตว์ก็เหมาะ รสชาติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่ทั้งสองจานอร่อยดี

รายการส่วนผสม:

• 2 มันฝรั่งลูกเล็ก;
• แครอทและหอมแดง;
• ใยแมงมุม 100 กรัม
• ไส้กรอกหรือไส้กรอก 150 กรัม;
• ถั่วและข้าวโพด 100 กรัม (กระป๋องหรือแช่แข็ง);
• ผักชีฝรั่งและผักชีลาวอย่างละครึ่งพวง
• แกง เกลือ พริกไทย

ในขณะที่น้ำ (2 ลิตร) กำลังเดือด ให้ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วปรุงแครอทกับหัวหอม เมื่อผัดผักเหล่านี้แล้ว ให้ใส่ถั่วและข้าวโพดลงไป

ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำเดือด แล้วตั้งไฟกลางให้เดือด

ตัดไส้กรอกหรือไส้กรอกเป็นวงกลม คุณสามารถทอดมันเบา ๆ ได้เช่นกัน

เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุปคนให้เข้ากัน หลังจากแน่ใจว่ามันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้เพิ่ม "ใยแมงมุม" แล้วปล่อยให้เดือด พาสต้าดังกล่าวปรุงเร็วมากคุณไม่ควรฟุ้งซ่านมิฉะนั้นซุปจะกลายเป็นน่าเกลียดและเป็นแป้ง ก่อนเสิร์ฟ ใส่น้ำซุปหลากสีความเขียวขจี

เวอร์ชั่นนมหวาน

พิจารณาจากรีวิว หลายคนคิดว่าขนมนี้กับการพาเด็กๆ ไปเที่ยวแคมป์ผู้บุกเบิกหรือทานอาหารเช้ากับคุณยายอันเป็นที่รัก ซุปนมกับวุ้นเส้นเป็นอาหารหวานที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับคุกกี้หรือขนมปัง เหมาะเป็นเครื่องดื่ม เยลลี่เบอร์รี่หรือโกโก้

วิธีทำซุปวุ้นเส้นใส่นม? ต้มนม 1 ลิตร อย่าให้นมไหล ใส่วุ้นเส้นบาง 150 กรัม ผัดด้วยไฟแรง มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถปรุงซุปให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยวานิลลา คารอบหรือโกโก้ นมข้นหวาน เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยซอสคาราเมลหรือช็อคโกแลต