2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เคยนึกถึงคุณค่าและแคลอรี่ของน้ำมันพืชบ้างไหม? โดยพื้นฐานแล้ว ผู้คนมักคิดว่าน้ำมันพืชคือน้ำมันดอกทานตะวัน ซึ่งไม่เป็นความจริงทั้งหมด ไขมันพืชคือน้ำมันพืชทั้งหมด:
- น้ำมันวอลนัท;
- ดอกทานตะวัน;
- ผ้าลินิน;
- ถั่วลิสง;
- มะกอก;
- น้ำมันเมล็ดองุ่น;
- ฟักทอง;
- ข้าวโพด;
- น้ำมันจมูกข้าวสาลี;
- งาและอื่นๆ
น้ำมันแต่ละชนิดมีปริมาณแคลอรีในตัวเองและส่งผลต่อร่างกายมนุษย์ น้ำมันเหล่านี้ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นต่อการพัฒนาร่างกายตามปกติ ซึ่งไม่ได้สังเคราะห์และต้องให้มาพร้อมกับอาหาร องค์ประกอบของน้ำมันเหล่านี้รวมถึงไตรกลีเซอไรด์และกรดไขมัน ขี้ผึ้งและสเตอรอล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณภาพขึ้นอยู่กับปริมาณและสถานะของสารเหล่านี้ในองค์ประกอบของน้ำมัน พึงระลึกไว้เสมอว่าน้ำมันพืชนั้นดีสำหรับการบริโภคตราบใดที่ยังไม่เริ่มกระบวนการออกซิเดชันที่ย้อนกลับไม่ได้ ซึ่งพิจารณาได้ง่ายจากลักษณะของรสขม
น้ำมันพืชแคลอรี่
น้ำมันวอลนัทเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารต้านการอักเสบที่ดี ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และเป็นแหล่งของไอโอดีน สังกะสี และโคบอลต์ ประกอบด้วยวิตามิน P และ B รวมทั้ง C, A, E. น้ำมันวอลนัทยังใช้ในการรักษาและป้องกันโรคของระบบต่อมไร้ท่อ น้ำมันวอลนัท 1 ช้อนโต๊ะให้พลังงานประมาณ 71 แคลอรี
น้ำมันดอกทานตะวันเป็นหนึ่งในไขมันพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ใช้สำหรับทอด อบ น้ำสลัด และเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ. ในทางการแพทย์ น้ำมันนี้ใช้สำหรับป้องกันและรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร ตับ โรคหลอดเลือด อาการปวดฟัน และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย น้ำมันดอกทานตะวันประกอบด้วยกรดไขมันจำเป็น เช่น ไลโนเลนิกและไลโนเลอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างผนังเซลล์ในร่างกายและการทำงานที่เหมาะสมของสมอง น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชามี 45 แคลอรี
น้ำมันมะกอกโดยทั่วไปถือว่าเป็นอาหาร และมักใช้ในน้ำสลัด น้ำมันนี้มีกรดไขมันโอเมก้า 7 และโอเมก้า 9และโอเมก้า 6 เช่นเดียวกับวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด ในทางการแพทย์ น้ำมันมะกอกใช้เพื่อเสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ ทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ทำความสะอาดร่างกายของอนุมูลอิสระและสารพิษ และทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชจากมะกอกสุกหรือมะกอกเขียวอยู่ที่ประมาณ 883 กิโลแคลอรี ควรใช้น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสี ถึงแม้ว่าความเสี่ยงของการเกิดออกซิเดชันจะค่อนข้างมากกว่าก็ตาม
ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชจากงาและฟักทองคือ 897 กิโลแคลอรี, น้ำมันลินสีด - 857 กิโลแคลอรี, น้ำมันถั่วลิสง - 920 น้ำมันพืชทุกชนิดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเอง และการใช้ทุกวันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็กทั้งสอง และผู้ใหญ่.
