2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
หลายคนถามตัวเองว่าโปรตีนและสารอาหารอยู่ที่ไหน และทำไมจึงมีความสำคัญต่อร่างกาย คำตอบคือ แท้จริงแล้วค่อนข้างง่าย มันอยู่ในความจริงที่ว่าทุกเซลล์และเนื้อเยื่อของสิ่งมีชีวิตใด ๆ ประกอบด้วยโปรตีน
กรดอะมิโนจำเป็นเพียง 20 ชนิดที่สร้างโปรตีนในร่างกาย แต่มี 8 ชนิดที่ร่างกายไม่ได้สังเคราะห์และต้องได้รับจากอาหาร หากไม่มีกรดอะมิโนเหล่านี้ บุคคลจะรู้สึกไม่ปกติ: ประสิทธิภาพลดลง ภูมิคุ้มกันลดลง และการรบกวนอย่างร้ายแรงในระบบต่างๆ ของร่างกายค่อยๆ เริ่มปรากฏขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงอาการดังกล่าว คุณต้องกินอาหารที่มีโปรตีนทุกวัน มันสามารถเป็นผลิตภัณฑ์จากทั้งสัตว์และพืช: นมและผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อไม่ติดมัน ไข่ ปลา พืชตระกูลถั่วทุกชนิด ถั่ว ฯลฯ นอกจากโปรตีนแล้ว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังมีสารอาหารอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการอีกด้วย มาตรฐานของโปรตีนคือไข่ไก่ เพื่อเติมเต็มความต้องการประจำวันของร่างกายมนุษย์ในกรดอะมิโนจำเป็นต่อวันกินไข่ขาวเพียงสองฟอง ในขณะเดียวกัน ก็ไม่จำเป็นต้องกินไข่แดงเลย เนื่องจากมีไขมันและการบริโภคในแต่ละวันอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้
ใครได้ประโยชน์จากการกินอาหารเพิ่มโปรตีนบ้าง
ต้องจำไว้เสมอว่าอาหารที่มีโปรตีนไม่ควรถูกแยกออกจากอาหารประจำวัน แม้ว่าจะควบคุมอาหารก็ตาม หลายคนมีความเข้าใจผิดว่าโปรตีนทำให้คุณอ้วน แต่ก็ห่างไกลจากกรณีนี้ อาหารโปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคนทุกวัย แต่ควรจำกฎง่ายๆ สองสามข้อ
ก่อนอื่นคุณต้องหาว่าโปรตีนอยู่ที่ไหนและคาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ไหน มันเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เป็นศัตรูของร่างกายและ "ให้" แคลอรีพิเศษ ในทางตรงกันข้ามผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนมีส่วนช่วยในกระบวนการเผาผลาญของร่างกายให้เป็นปกติและรับประกันการทำงานที่เหมาะสมและการรักษาน้ำหนักให้คงที่ อย่ากลัวอาหารโปรตีนถ้าคุณใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้ นักกีฬาและสตรีมีครรภ์ควรให้ความสำคัญกับโภชนาการเป็นพิเศษ นักกีฬาต้องการโปรตีนจากสัตว์โดยเฉพาะ อาหารในกรณีนี้ควรให้โปรตีนไม่เพียงแค่สำหรับการทำงานปกติของร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อด้วย
สำหรับสตรีมีครรภ์ ควรคำนึงว่าไม่เพียงแต่ร่างกายต้องการโปรตีนแต่ยังรวมถึงทารกที่กำลังพัฒนาในครรภ์ด้วย ดังที่คุณทราบ คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ใดๆ จะถูกคำนวณขึ้นอยู่กับเนื้อหาในประกอบด้วยไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต
อาหารที่มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับมนุษย์ แต่ในสมัยของเรา ความผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดคือคนที่ทำอาหารจากผลิตภัณฑ์อาหารไม่ได้คำนึงถึงความต้องการของร่างกาย นี่คือเหตุผลที่เมื่อเริ่มกินอาหารปกติซ้ำ ๆ พวกเขาจะได้รับน้ำหนักเกินอย่างรวดเร็ว เมื่อรับประทานอาหารแคลอรีต่ำ ร่างกายจะสูญเสียสารอาหารไปเป็นจำนวนมาก ดังนั้น เมื่อเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ครบถ้วน หน้าที่ป้องกันของร่างกายจึงถูกกระตุ้น และเริ่มสร้างสำรองสารอาหารเพื่อให้อยู่ได้เสมอ รูปร่างและไม่รู้สึกไม่สบาย. ควรเรียนรู้ที่จะแยกแยะว่าโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ อยู่ที่ไหน เพื่อหาความต้องการของร่างกายคุณ และจัดหาเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์