2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
วุ้นเส้นหม้อหุงข้าวเป็นอาหารแสนอร่อยและอร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย ควรสังเกตว่าวันนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารจานง่ายๆอย่างรวดเร็ว ในบทความนี้ เราจะมาดูหลายวิธีที่มีส่วนผสมที่แตกต่างกันแต่ราคาไม่แพงเลย
พาสต้าหม้อไฟเนื้อสับแสนอร่อยและอร่อย
จานนี้สามารถปรุงได้โดยใช้เนื้อสับ หมู ไก่ เนื้อ หรือผสม อย่างไรก็ตาม ต้องขอบคุณส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ที่หม้อตุ๋นวุ้นเส้นที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างน่าพอใจและมีแคลอรีสูง ในแง่นี้ไม่เพียงแต่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่ายเท่านั้น แต่ยังให้บริการสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำด้วย
ดังนั้น ในการเตรียมอาหารจานอร่อยที่มีเนื้อสับ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- วุ้นเส้นอะไรก็ได้ (ควรเลือกข้าวสาลีดูรัม) - เกี่ยวกับ200g;
- เนื้อไม่อ้วนมาก ไม่มีกระดูก - 250 g;
- หมูไร้ไขมัน (เฉพาะเนื้อ) - 200g;
- มะเขือเทศเชอรี่สด - 120g;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- นมไขมันสด - 1, 3 ถ้วย;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - สำหรับหล่อลื่นจาน;
- เกลือ พริกไทยดำป่น สมุนไพรสด - เพิ่มรสชาติและดุลยพินิจส่วนตัว;
- หัวหวาน - 3 หัว;
- เนย - 40 g.
ปรุงเนื้อสับ
เทคโนโลยีในการปรุงอาหารเช่นวุ้นเส้นและหม้อปรุงอาหารเนื้อนั้นไม่ยากโดยเฉพาะ แน่นอน ก่อนอื่นคุณต้องประมวลผลส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมด ก่อนอื่นคุณต้องทำเนื้อสับให้หอม ต้องล้างเนื้อวัวและเนื้อหมูให้สะอาด เยื่อพรหมจารีและเส้นเลือดเอาออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วสับในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) แล้วคลุกเคล้าให้ละเอียดจนเนียน
หม้อตุ๋นวุ้นเส้นกับเนื้อสับปรุงในเตาอบในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ผ่านการอบร้อนล่วงหน้า ให้ใส่กระทะหรือกระทะ แล้วรอให้น้ำซุปเดือดจนสุด จากนั้นใส่เนยสดลงไปผัดต่ออีก 20 นาที
เตรียมพาสต้า
วุ้นเส้นจะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะหากใช้ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีดูรัมเป็นพื้นฐาน ก่อนทำอาหารจานนี้ต้องต้มวุ้นเส้นก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือแกงและวุ้นเส้นตามปริมาณที่ต้องการ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 6-8 นาที (หลังจากเดือด) เพราะจะยังคงได้รับความร้อนในเตาอบ หลังจากเวลาที่กำหนด พาสต้าจะต้องทิ้งในกระชอน ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นให้ปราศจากของเหลวให้มากที่สุด
แปรรูปส่วนผสมอื่นๆ
นอกจากพาสต้าและเนื้อสับแล้ว หม้อตุ๋นไข่วุ้นเส้นต้องใช้ไส้พิเศษที่จะเก็บส่วนผสมทั้งหมดไว้ด้วยกัน ทำให้จานมีรูปทรงที่มั่นคงมากขึ้น ในการเตรียมน้ำสลัดจำเป็นต้องตีไข่ไก่ด้วยเครื่องปั่นอย่างทั่วถึงเพิ่มพริกไทยดำป่นสองสามหยดแล้วเทนมสดที่มีไขมัน นอกจากนี้ เราต้องการมะเขือเทศเชอรี่สุก พวกเขาจะต้องล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน (คุณสามารถแบ่งครึ่งได้)
ปั้นและอบจาน
หม้อนี้ขึ้นรูปค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้จานอบลึก ๆ ทาน้ำมันด้านล่างให้ทั่วด้วยน้ำมันพืชแล้ววางวุ้นเส้นที่ต้มไว้ครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากัน ถัดไปปิดพาสต้าด้วยเนื้อสับทอดแล้ววางมะเขือเทศสี่ส่วนไว้ด้านบน หลังจากนั้นให้ปาดวุ้นเส้นที่เหลือและเติมส่วนผสมของไข่นมลงในจาน หากต้องการสามารถโรยหน้าหม้อด้วยขูดชีส แต่ไม่จำเป็น เพราะแม้จะไม่มีส่วนผสมที่กล่าวถึง แต่จานกลับออกมาอร่อยอย่างน่ารับประทาน
ดังนั้นต้องส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-20 นาที เวลาที่กำหนดก็เพียงพอแล้วที่ส่วนผสมทั้งหมดจะยึดและด้านบนเป็นสีน้ำตาล
เสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอย่างเหมาะสม
ควรสังเกตว่าหม้อตุ๋นวุ้นเส้นในหม้อหุงช้านั้นเตรียมในลักษณะเดียวกับในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ตั้งค่าโหมดการอบและเก็บจานไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
หลังจากที่พาสต้าและเนื้อสับหอมๆ พร้อมแล้ว จะต้องนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงในแบบฟอร์มเล็กน้อย ถัดไปควรหั่นหม้อปรุงอาหารเป็นชิ้น ๆ ใส่จานและเสิร์ฟ หากต้องการอาหารจานนี้ คุณสามารถแยกเตรียมซอสมะเขือเทศหรือครีมได้
โฮมเมดชีสกระท่อมและหม้อวุ้นเส้น
จานนี้เด็กๆชอบเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดมันกลับกลายเป็นว่าหวานและอ่อนโยนมาก ตามกฎแล้วหม้อปรุงอาหารดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นของหวานที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ดังนั้น เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- วุ้นเส้นเล็กจากข้าวสาลีดูรัม (ควรใช้ "ใยแมงมุม" จาก "มักฟา") - 200 g;
- คอทเทจชีสไขมันละเอียด - 250 g;
- น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง - ½ถ้วย;
- เกลือเสริมไอโอดีนละเอียด - ½ ช้อนชา;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันทานตะวันกลั่น - สองช้อน (สำหรับหล่อลื่นแบบฟอร์ม);
- เนย – 50 กรัม
การอบพาสต้าด้วยความร้อน
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและวุ้นเส้นนั้นเตรียมไม่ยากไปกว่าสูตรข้างต้น ในการเริ่มเตรียมอาหารจานหวานนั้นจำเป็นต้องมีการต้มพาสต้า ในการทำเช่นนี้ ให้นำน้ำดื่มธรรมดาไปต้ม เติมเกลือเสริมไอโอดีนและวุ้นเส้นลงไป จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-8 นาที ต่อไป คุณควรทิ้ง "ใยแมงมุม" ในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น และเขย่าให้ทั่ว กีดกันของเหลวออกให้หมด
เตรียมน้ำสลัด
วุ้นเส้นเต้าหู้ยังต้องใช้ไส้พิเศษที่จะยึดส่วนประกอบทั้งหมดไว้ด้วยกันในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ในการเตรียมมันจำเป็นต้องใส่ชีสกระท่อมเนื้อละเอียดที่มีไขมัน ไข่ไก่และน้ำตาล (ผง) ลงในชามลึก แล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม หลังจากนั้นจะต้องเทเนยละลายลงในมวลที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายซึ่งจะทำให้หม้อปรุงอาหารมีรสชาติอร่อยและน่าพอใจเป็นพิเศษ
กระบวนการขึ้นรูปและอบชุบจาน
เมื่อเตรียมส่วนผสมหลักทั้งหมดแล้ว คุณต้องผสมวุ้นเส้นต้มกับมวลเต้าหู้ในชามเดียว แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถัดไปนำจานอบลึก ๆ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้ววางฐานเสร็จแล้วปรับระดับใช้ช้อนหรือมีดทื่อ
หลังจากจัดการทั้งหมดนี้แล้ว จะต้องวางหม้อปรุงอาหารที่ขึ้นรูปแล้วไว้ในเตาอบและเก็บไว้ในเตาอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จานจะจับได้พอดีและเป็นสีน้ำตาล อย่างไรก็ตาม เพื่อให้พื้นผิวมีเฉดสีที่สวยงาม คุณสามารถเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยว น้ำตาล และไข่แดงลงบนจาน
เสิร์ฟอย่างไรให้ถูกวิธี
วุ้นเส้น (หวาน) เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่แนะนำให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ในทันที ปล่อยให้เย็นลง มิฉะนั้น น้ำสลัดเต้าหู้จะลามไปพร้อมกับพาสต้า ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ของขนมเสียหาย
ควรนำเสนออาหารอันโอชะดังกล่าวบนโต๊ะพร้อมกับชาร้อนและขนมหวาน (เช่น แยม แยม น้ำผึ้ง นมข้น ฯลฯ) น่ากินจัง!
ข้อแนะนำสำหรับแม่บ้าน
-
วุ้นเส้นหวาน คุณสามารถปรุงหม้อแบบนี้ได้ ไม่เพียงแต่จากวุ้นเส้นเท่านั้น แต่ยังทำจากพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ธรรมดาด้วย
- อาหารจานเดียวสำหรับมื้อใหญ่จะมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณไม่ใส่เนื้อสับผสม แต่แฮมสับละเอียด ไส้กรอก และแม้แต่ชิ้นเนื้อไก่ผัดล่วงหน้า
- หากต้องการ สามารถโรยวุ้นเส้นหม้อด้วยชีสขูดได้ สารเติมแต่งดังกล่าวจะทำให้จานน่ารับประทานมากขึ้น เนื่องจากในระหว่างการอบร้อน ผลิตภัณฑ์นมจะละลายจนหมดและกลายเป็นหมวกสีแดงก่ำและมันวาว
- พาสต้าหวานและหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณเพิ่มลูกเกดดำหรือแอปริคอตแห้งสับละเอียดลงในจาน แต่ก่อนหน้านั้นควรล้างผลไม้แห้ง แช่ในน้ำเดือดอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แล้วตากให้แห้ง
