2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ในธรรมชาติ เกาลัดมีสองสายพันธุ์ - เกาลัดม้า ซึ่งพบได้ทั่วไปในแถบของเรา และสูงส่ง หรือที่เรียกว่าหวาน ประเภทแรกไม่เหมาะกับอาหาร แต่ใช้ในทางการแพทย์เท่านั้น แต่ประเภทที่สองเป็นอาหารทั่วไปในยุโรป ในบางประเทศในยุโรป การอบข้างนอกในช่วงคริสต์มาสเป็นประเพณี แหล่งกำเนิดของเกาลัดหวานคือคาบสมุทรบอลข่าน ในฝรั่งเศสมีแม้กระทั่งวันหยุดประจำชาติที่อุทิศให้กับผลไม้ที่ชื่นชอบ ต้องบอกว่าเกาลัดเป็นที่นิยมทั่วโลก ตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่น พวกเขาจะปรุงกับข้าวและไก่และเสิร์ฟเป็นอาหารว่างสำหรับเบียร์ ในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ เกาลัดบดกับนมเป็นที่นิยมมาก เชื่อกันว่าจานนี้ป้องกันการพัฒนาของเส้นเลือดขอด สูตรอาหารยุโรปยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือไก่งวงยัดไส้เกาลัดซึ่งเพิ่มไส้กรอก ขนมปัง และสมุนไพร
ในช่วงการรณรงค์ยุโรปของอเล็กซานเดอร์มหาราช ผลของต้นไม้นี้ถึงกับช่วยชีวิตทหารที่ล่าถอยไม่ได้ปล่อยให้พวกเขาตายด้วยความหิวโหย ดังนั้นชาวกรีกเมื่อพวกเขาตั้งรกรากบนชายฝั่งทะเลดำก่อนอื่นเลยปลูกองุ่นและเกาลัด ถั่วเหล่านี้มีประโยชน์มาก - พวกเขามีสังกะสี, แป้ง, น้ำตาล, โพแทสเซียม, เหล็ก, สังกะสี, กรดโฟลิกและสารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา นอกจากนี้ยังใช้เป็นวิธีการรักษาบาดแผลและการเผาไหม้
ในประเทศของเรา เกาลัดไม่ใช่อาหารทั่วไป เพราะพวกเขาไม่ได้ปลูกในประเทศของเรา อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ต ในบทความนี้ เราจะบอกคุณว่า,วิธีปรุงเกาลัด มีหลายวิธี คุณสามารถต้มเกาลัดหรืออบในเตาอบหรือไมโครเวฟก็ได้ ผลไม้ที่ปรุงแล้วสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งอาหารได้ด้วยตัวเองและเป็นสารเติมแต่งให้กับขนมปัง pilaf เนื้อสัตว์แป้งขนม ในการปรุงเกาลัดในเตาอบ คุณต้องตัดส่วนปลายก่อน มิฉะนั้นมันจะระเบิด จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที ถั่วเปลือกแข็งเสิร์ฟบนผ้าเช็ดปาก
แต่มีวิธีอื่นในการทำเกาลัด หากต้องการใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหาร จะต้องทำให้บริสุทธิ์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องโยนมันลงในน้ำเดือดสักครู่หลังจากตัดเปลือก ต้องเอาฟิล์มจากผลไม้ออกเพราะมีรสขมและอาจทำลายจานได้
และวิธีทำเกาลัดต้ม คุณต้องปอกเปลือกถั่ว นำไปแช่ในน้ำเย็นและต้มหลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อให้นิ่ม แล้วต้องเทน้ำทิ้งพวกเขาในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้กับเนย
มีวิธีปรุงเกาลัดในไมโครเวฟอีกวิธีหนึ่ง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างทำเช่นในกรณีก่อนหน้านี้ตัดเปลือกใส่ในชามน้ำเค็มและวางในเตาอบ ชามต้องหุ้มด้วยฟิล์มเจาะหลายจุด ของเหลวควรครอบคลุมถั่วประมาณหนึ่งในสาม พวกเขาใช้เวลาประมาณเจ็ดนาทีในการปรุงอาหาร
เราหวังว่าคำแนะนำเหล่านี้จะช่วยให้คุณกระจายเมนูของคุณ และกลิ่นหอมของเกาลัดที่ปรุงสุกจะนำคุณไปสู่ถนนอันอบอุ่นสบายของกรุงปารีส อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้ที่ไหม้เกรียม และเติมเต็มบ้านของคุณด้วยความสะดวกสบาย และความโรแมนติกของเมืองที่แสนวิเศษ