สูตรพอลลอคที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พอลลอคเป็นปลาทำอาหารขึ้นชื่อ เนื้อขาวนุ่ม กระดูกในนั้นมีในปริมาณเล็กน้อยจึงง่ายต่อการตัด เนื้อไม่ติดมัน แต่มีโปรตีน ซีลีเนียม ฟอสฟอรัสอยู่มาก ร่างกายดูดซึมได้ง่าย มีแร่ธาตุที่สมดุล ดังนั้นจึงแนะนำจานพอลลอคสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีมีครรภ์ บทความนี้จะกล่าวถึงสูตรพอลลอค

พอลล็อคในกระทะ

วิธีทำอาหารแบบนี้ถือเป็นสากล มันเตรียมไม่เพียง แต่ทะเล แต่ยังรวมถึงปลาแม่น้ำด้วย มีหลายสูตรสำหรับทำพอลลอคในกระทะ ในการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารโดยใช้หนึ่งในนั้น คุณควรตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พอลล็อคจำนวนหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แป้ง - 160g
• น้ำมะนาว - สองช้อนใหญ่
• เกลือในปริมาณ 5 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 ml.
• พริกไทยป่น

ขั้นตอนการทอด

จานจะออกมาน่าอร่อย น่ารับประทาน ถ้าคุณทำตามลำดับทุกขั้นตอน:

• ล้างปลาให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• จากนั้นคุณต้องเกลือ พริกไทย เติมน้ำมะนาว 1/2 มะนาวและซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
• พอลลอคแต่ละชิ้นชุบแป้งแล้วทอดเป็นเวลาเจ็ดถึงเก้านาที จากนั้นพลิกอีกด้านปิดฝาให้พร้อม

ปลาที่เสร็จแล้วควรวางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

พอลล็อคมีหลายสูตร แต่อันนี้ง่ายๆ แม่บ้านคนไหนก็รับมือได้ แม้จะไม่มีประสบการณ์ก็ตาม เนื้อปลาจะฉ่ำ หอม มีเปลือกนอกสีทอง

พอลล็อคในกระทะด้วยครีมเปรี้ยว

จานนี้ทำง่ายและสามารถจับคู่กับเครื่องเคียงได้ทุกประเภท สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• พอลล็อค - 1.2 กก.
• แป้ง - 120g
• หัวหอม - หัวเดียว
• ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช - อย่างละ 100 กรัม
• น้ำ - 250 ml.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใช้สูตรพอลลอค (มีรูป) คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟชื่อดังถึงจะทำอาหารที่อร่อย น่ารับประทาน และที่สำคัญที่สุดได้การทำตามลำดับขั้นตอนการทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญ

• ล้าง ล้าง หั่นปลาเป็นชิ้น
• ชุบแป้ง
• ทอดบนกระทะร้อนในน้ำมันพืช
• สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันกับแป้ง
• เติมครีมเปรี้ยวลงไป เทน้ำร้อนให้ทั่วและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

น้ำจิ้มที่ได้คือใส่ปลาทอด ปิดฝา เคี่ยวเจ็ดนาที

ปลาในกระทะใส่หัวหอมและแครอท

สูตรพอลลอคที่ดีที่สุดในเวลาอันสั้นกับชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำคือปลาผัดผัก กระบวนการทั้งหมดในการสร้างจานใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องมี:

• พอลล็อคจำนวนหนึ่งปลาใหญ่
• นมสด - สองช้อนใหญ่
• แครอทเป็นพืชรากเดียว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แป้ง - สำหรับชุบเกล็ดขนมปังปลา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เพื่อไม่ให้ลืมอะไร คุณสามารถใช้โน้ตในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณได้ เมื่อคุณทำอาหารจานนี้บ่อยๆ ก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป

• ขั้นแรกเตรียมปลา ผิวหนังได้รับการทำความสะอาดจากเกล็ดครีบ เครื่องใน หัว และหางจะถูกลบออก ล้างทุกอย่างหั่นเป็นชิ้น
• จากนั้นก็แปรรูปผัก ล้างให้สะอาด ขูดแครอท หั่นหอมใหญ่เป็นครึ่งวง
• ก่อนทอดปลา คุณต้องโรยด้วยเครื่องเทศและชุบแป้งทอด
• ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วหั่นปลาลงไป ควรทอดจนเหลืองทอง
• หัวหอมวางบนปลา แล้วก็แครอท
• หลังจากนั้นทุกอย่างก็เกลือ พริกไทย นมเทลงในกระทะ ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 40 นาที

พอลล็อคทอด

จานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สูตรสำหรับเค้กปลาพอลลอคนั้นเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่มีความลับเล็กน้อย หากคุณใช้เนื้อสับ และไม่บดในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลา - หนึ่งกิโลกรัม
• ก้อนแป้งขาว – 200g
• หัวหอมใหญ่อย่างละ 1 ฟอง
• เซโมลินา - 50 g.
• นม - 50 มล.
• พริกไทยป่น - 2g
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 5 ก.
• เกลือ - 20 ก.
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

วิธีทำลูกชิ้น

ในการสร้างอาหาร คุณต้องทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ขั้นแรกให้ทำเนื้อสับ ด้วยเหตุนี้จึงนำเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
• เปลือกถูกตัดจากขนมปังขาวก้อนหนึ่ง แล้วนำเนื้อมาแช่ในนมด้วยเซโมลินา
• หัวหอมสับละเอียด
• ผสมปลาสับ ขนมปังนมบวม หอมหัวใหญ่และไข่
• เกลือทุกอย่าง พริกไทย ใส่ผักชีฝรั่ง
• นวดเนื้อบดด้วยมือเปียกเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• ปั้นเป็นก้อน
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
• ทอดแต่ละด้านของชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พร้อมแล้วค่ะ

ปลาในแป้ง

ตามสูตรเนื้อพอลลอคนี้ จานนี้แยกไม่ออกจากอาหารอันโอชะของร้านอาหาร แม้ว่าจะทำได้ง่ายๆ ที่บ้านในครัวเล็กๆ แสนสบาย เนื้อปลามีความนุ่มและรสชาติคล้ายกับมะนาว เพื่อเตรียมอาหารรสเลิศ คุณต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาว - 100g
• ซอสทับทิม - สี่ช้อนใหญ่
• สำหรับเตรียมแป้งตุน:
• ไข่ - สองชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - สองช้อนใหญ่
• ปาปริก้า - หกกรัม
• แป้ง - 60g
• เกลือ - 10g

ขั้นตอนการทำอาหาร

จานนี้ทำให้โต๊ะหลากหลายในวันธรรมดาและวันหยุด ใช้เวลาทำอาหารไม่นาน ดังนั้นการมาถึงของแขกจึงไม่ทำให้คุณประหลาดใจ

• ปลาควรล้าง ล้าง และหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
• ขูดพวกเขาด้วยเกลือ เทน้ำมะนาว ซอส แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาสองชั่วโมง
• แป้ง ซาวครีม ไข่ เกลือ ปาปริก้า ผสมให้เข้ากัน มันจะตีกัน
• ตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองเปลือกโลก

เนื้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

ตามสูตรพอลล็อคสูตรหนึ่ง คุณสามารถสร้างจานที่ยอดเยี่ยมได้ - หม้อปรุงอาหาร ในการดำเนินการนี้ คุณต้องมี:

• เนื้อปลา - ครึ่งกิโล
• มันฝรั่งสี่หัว
• เนย – 100g
• ครีมและนมสด - ชิ้นละ 50 มล.
• กระเทียม - สองกลีบ
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะกอง
• ชีสแข็ง - 100g
• ผักชีฝรั่ง - สองสาขา
• ลูกจันทน์เทศ พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

หม้อหุงทีละขั้นตอน

ผู้เชี่ยวชาญที่ปรุงอาหารจานนี้หลายครั้งแนะนำคำสั่งต่อไปนี้:

• ขั้นแรก ปอกเปลือก ล้าง มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยเกลือและพริกไทยแล้วคน
• แบบหล่อลื่นด้วยน้ำมัน มันฝรั่งวางอยู่ในนั้น
• เนื้อหั่นเป็นชิ้นๆ เค็มๆ พริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• แล้ววางปลาบนมันฝรั่ง
• เตรียมซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เนยจะละลายในกระทะ เทแป้งลงไปแล้วผัดเป็นเวลาสองนาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
• นมเทลงในซอสในส่วนเล็ก ๆ ใส่เกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศลงไป ทุกอย่างสับสน
• จากนั้นก็เติมครีมเข้าไป
• บีบกระเทียมบนตัวปลาแล้วราดซอสที่เตรียมไว้
• เปิดเตาอบที่ 190 °C แล้วใส่หม้อตุ๋นลงไป อบ 30 นาที
• ขั้นตอนสุดท้าย: จับปลาจากเตาอบ, ตะแกรงชีส, สับผักชีฝรั่งแล้วโรยด้วยจานที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นอบต่ออีก 10 นาที

คุณสามารถแนะนำเพื่อนของคุณให้รู้จักกับสูตรสำหรับพอลลอคในเตาอบ รับรองจะติดใจ

วิธีทำพอลล็อคในเตาอบ

เมนูนี้เป็นปลาย่างราดซอสเผ็ด การทำอาหารปลาพอลลอคตามสูตรด้านล่างในบทความช่วยให้คุณสร้างอาหารที่ผิดปกติได้แม้ว่าจะเตรียมได้ง่าย ส่วนผสมในการสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหาร:

• พอลล็อค จำนวน 600 g.
• ถั่ว (ควรวอลนัท) - 100 ก.
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - สี่ช้อนใหญ่
• แตงกวาดอง - ขนาดกลางสองชิ้น
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ - ตามชอบ
• น้ำมันพืช - สามช้อนใหญ่ เนย - หนึ่ง

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสเพราะมันเป็นตัวกำหนดรสชาติของอาหารในอนาคต ขั้นตอนการทำงาน:

• แตงกวา ถั่ว ผักใบเขียว
• ครีมเปรี้ยวก็มีนะคะ ทุกอย่างผสมกันได้ดี ซอสพร้อม
• เอากระดูกออกจากปลา ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้น ถูด้วยเครื่องเทศ
• เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ทอดแต่ละชิ้น แต่ไม่สุก
• แม่พิมพ์หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ไม่ใช่ผัก แต่เป็นครีม วางปลาในนั้นแล้วราดด้วยซอส
• อบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที ปลาหอมพร้อมแล้ว เธอทำหน้าที่แทนของขบเคี้ยวเนื้อและมักจะกลายเป็นอาหารยอดนิยมบนโต๊ะในวันธรรมดาและวันหยุด

พอลล็อคกับผักภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" จากไข่

แม่บ้านส่วนใหญ่รู้จักปลาเฮอริ่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์". แต่ในบรรดาสูตรพอลลอค มีสิ่งหนึ่งที่ต้องขอบคุณที่คุณสามารถสร้างอาหารจานเด็ดได้ง่ายๆ - พอลลอคใต้ “เปลือกไข่” กำลังเตรียมปาฏิหาริย์ในการทำอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่เกิน 40 นาที สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อ - 600 g.
• มะเขือเทศขนาดกลางจำนวนสามชิ้น แต่มะเขือเทศสามารถเปลี่ยนเป็นมันฝรั่ง บวบ หรือผักอื่นๆ ได้ตามความชอบ
• ไข่ - สองชิ้น
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ
• เนย
• น้ำมะนาว

ขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ แม่บ้านคนไหนก็จัดการได้

• เนื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าล้างให้สะอาด ความชื้นส่วนเกินจะถูกลบออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หลังจากนั้นต้องโรยปลาด้วยน้ำมะนาว
• ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วใส่เนื้อลงไป
• หั่นมะเขือเทศหรือผักอื่นๆ เป็นวงกลมแล้วใส่ปลา
• ตีไข่แล้วราดด้านบน
• อบในเตาอบที่ 200°C.

จานพร้อมเมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง

พอลล็อคฟริตเตอร์

ไม่มีครอบครัวไหนที่ไม่อบแพนเค้กธรรมดาๆ แต่ถ้ามาจากพอลลอค รสชาติของมันจะน่าทึ่งมาก ในการเตรียมอาหารที่ไม่ธรรมดา คุณควรตุนสินค้าดังต่อไปนี้:

• พอลล็อค จำนวนครึ่งกิโล
• ไข่ - สามชิ้น
• หัวหอม -สองหัว
• มายองเนสกับแป้งในปริมาณสามช้อนโต๊ะของส่วนผสมแต่ละอย่าง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ตามต้องการ
• เครื่องเทศ

ทำแพนเค้กง่ายๆ. พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถทำได้ สิ่งสำคัญคือทำตามลำดับขั้นตอนการทำอาหาร

• ขั้นแรกเตรียมปลา ลอกเกล็ดและครีบออกจากผิวหนัง ล้างซากและราดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้กระดูกแยกออกจากกันได้ดีขึ้น
• เนื้อผลลัพธ์จะถูกนวดด้วยส้อม
• หัวหอมหั่นตามชอบแล้วนำไปทอด
• ตีไข่กับแป้งจนไม่เป็นก้อน
• มายองเนส ใส่เครื่องเทศและตีทุกอย่างอีกครั้ง
• มวลปลาและหัวหอมผสมกับส่วนผสมไข่และผสม
• ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วใช้ช้อนเกลี่ยแป้งที่ได้ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน