2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ทำขนมปังพิต้าที่บ้านยังไงให้บางมาก เหมือนร้าน? หลายคนถามคำถามนี้ มีหลายสูตร แต่สินค้ากลับไม่บางมาก
ลาเวนเดอร์คืออะไร
เริ่มตามลำดับนะครับ นี่เป็นขนมปังแผ่นบางไร้เชื้อ ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวคอเคซัส มันถูกอบในเตาอบที่เรียกว่าทันดูร์ คุณจะไม่พบเตาอบดังกล่าวในอพาร์ตเมนต์ของคุณ แต่คุณสามารถใช้เตาธรรมดาและกระทะได้ สำหรับการเตรียมใช้ส่วนประกอบเพียงสามอย่างเท่านั้น: แป้งน้ำและเกลือ หากต้องการก่อนปรุงอาหารก็สามารถโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองา ขนมปังพิต้าที่เตรียมอย่างมืออาชีพสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน แต่จะต้องโรยด้วยน้ำก่อนใช้
ขนมปังพิต้าที่บ้าน
ลองทำขนมปังพิต้าที่บ้านโดยใช้ยีสต์กัน ในการทำเช่นนี้เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำอุ่น 180 มล., แป้งร่อน 500 กรัม (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย), น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา (ชา), เกลือ 1 ช้อนชา (ชา), 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) น้ำมันพืช 1 ช้อน (ชา) ยีสต์
ทำอาหาร:
1. ละลายยีสต์ในน้ำ ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาลทราย ค่อยๆเพิ่มแป้งและรับแป้งยืดหยุ่น นวดอย่างน้อย 2 นาที
2. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันพืช เปลี่ยนแป้ง ปิดด้วยผ้าเช็ดปาก แล้ว "ลืม" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง (คุณสามารถตั้งนาฬิกาปลุกได้)
3. ผ่านไป 1 ชั่วโมง จะต้องนวดแป้งแบ่งเป็น 10 ส่วน คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยนอนต่ออีก 5 นาที
4. นำกระทะที่ใหญ่ที่สุดในบ้านมาตั้งไฟ (แห้ง)
5. โรยแป้งลงบนโต๊ะ นำชิ้นเดียวแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ หนา 1 มม. แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็ยังทำขนมปังพิต้าจากแป้งนุ่มในอุดมคตินี้โดยไม่ต้องยุ่งยาก
6. ย้ายเค้กไปที่กระทะอย่างระมัดระวัง เตาอบเร็วมาก แค่ไม่กี่วินาทีในแต่ละด้าน
7. วางขนมปังพิต้าที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปากทันที เก็บหลังจากทำให้เย็นลงในถุงพลาสติก ด้วยสูตรนี้ คุณจะได้ขนมปังพิต้าบางๆ ที่บ้าน ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน
สูตรที่สองสำหรับทำขนมปังพิต้า
คุณสามารถทำขนมปังพิต้าที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ สูตรนี้ใกล้เคียงกับความคลาสสิค สำหรับเขา เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: น้ำเดือด 130 มล. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 400 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
ร่อนแป้ง. ละลายเกลือในน้ำเดือดและเติมน้ำมันพืชที่นั่น นวดแป้งและม้วนเค้กบาง ๆอบแบบเดียวกับสูตรที่แล้ว
เตรียมขนมปังพิต้าที่บ้านแล้วห่อไส้ต่างๆ พวกเขาสามารถมีความหลากหลายมาก: กะหล่ำปลีตุ๋น; เห็ดกับหัวหอม; ปูอัดกับไข่ สมุนไพร และมายองเนส คอทเทจชีสกับสมุนไพร ไก่กับผักและอื่น ๆ ในเวลาเดียวกัน ขนมปังไฟลนก้นแช่และได้รับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถกระจายอาหารของคุณได้ เขาจะช่วยได้เสมอหากไม่มีขนมปังอยู่ในบ้านเพราะสามารถอบได้อย่างรวดเร็ว การทำขนมปังพิต้าที่บ้านนั้นง่ายมาก ขอให้โชคดี!