2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ปลาคาร์ปทอดกรอบอร่อยมากจนกินได้แบบไม่ต้องกินกับเครื่องเคียง หากคุณไม่ชอบตกปลา คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ร้านค้าหรือตลาด ซึ่งผู้ชื่นชอบการตกปลามักจะนำถ้วยรางวัลมาขาย อย่างไรก็ตาม เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ ขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาคาร์พ crucian นั้นสดที่สุดเท่าที่จะทำได้
ปลาคาร์พ crucian ทอดแสนอร่อย: รูปและสูตรการทำอาหารในกระทะ
วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับจาน:
- ผงปาปริก้า - ของหวาน 1 ช้อนเต็ม;
- ผักสด (ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว) - พวงละหนึ่งพวง;
- ปลาคาร์ฟที่จับมาสดๆ - 6-8 ชิ้น (อาจจะมากหรือน้อยกว่านั้น);
- เกลือทะเลชั้นดี - 1, 3-2 ช้อนขนม (เพิ่มเพื่อลิ้มรสปลา);
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 125 มล. (สำหรับทอดจาน);
- ร่อนแป้งสาลี - 1, 4 แก้วเหลี่ยม;
- มะนาวสุกขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ออลสไปซ์แบล็ก - หยิกเล็กๆ สองสามอัน
ขั้นตอนการแปรรูปสดปลา
ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงปลาคาร์พ crucian ทอดในกระทะ พวกเขาควรจะแปรรูปอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ปลาจะต้องล้างให้สะอาด ล้างเกล็ด จากนั้นผ่าออกและตัดครีบส่วนเกินออก หลังจากนั้นก็ต้องล้างด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง
ปกติจะไม่ใช้น้ำดองเพื่อเตรียม "crucians ผัด" แต่เราจะดำเนินการตามขั้นตอนนี้เนื่องจากจานจะกลายเป็นฉ่ำและอร่อยมากขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้บีบน้ำจากมะนาวขนาดใหญ่ 1 ลูกบนปลาที่แปรรูปแล้วเติมเกลือทะเลชั้นดีพริกไทยดำออลสไปซ์สองสามหยิบกระเทียมกระเทียมสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมด้วยมือ ถูให้ทั่วตัวปลา แล้วปิดฝาหรือผ้าเช็ดหน้าทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมหลักจะดูดซับเครื่องเทศ นุ่มขึ้น ฉ่ำและอร่อยมากขึ้น
การรักษาความร้อน
เพื่อให้ไม้กางเขนทอดกรอบและปิดด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน ควรปรุงในกระทะร้อนเท่านั้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงไป (เพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของจาน 1 เซนติเมตร) จากนั้นให้ตั้งไฟแรงจนเกิดหมอกควัน หลังจากนั้นปลาที่แช่แต่ละตัวจะต้องจุ่มทั้งสองด้านในแป้งร่อนซึ่งก่อนหน้านี้เทผงปาปริก้าผง ถัดไปควรใส่ผลิตภัณฑ์ลงในน้ำมันร้อนและหลังจากทอดสองนาทีแล้วให้ลดความร้อนลงเป็นค่าต่ำสุดและปรุงอาหารในตำแหน่งนี้จนเป็นสีทองและกรอบ ทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านของปลา
วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง
ปลากระพงทอดด้วยความร้อนที่เหมาะสมควรได้กรอบและอร่อยมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานด่วนดังกล่าวให้กับสมาชิกในครอบครัวพร้อมกับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือเครื่องเคียงบางชนิด (เช่น พาสต้า มันบด หรือซีเรียลต้ม) อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าพ่อครัวบางคนชอบใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม
