วิธีดื่มไวน์แดง: เคล็ดลับในการดื่ม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไวน์แดงแท้ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อทำให้คุณมึนเมา การดื่มเพื่อความสุขเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การได้สัมผัสกลิ่นอันน่าทึ่งของเครื่องดื่มที่กลั่นแล้ว นั่นคือเหตุผลที่คุณควรรู้จักดื่มไวน์อย่างถูกต้อง เคล็ดลับในการดื่มไวน์นั้นค่อนข้างง่าย แต่มีข้อควรพิจารณาหลายประการ ซึ่งรวมถึงการเลือกแก้วที่เหมาะสม อุณหภูมิ และแม้แต่วิธีการชิม เพื่อที่จะเข้าใจศาสตร์ทั้งหมดของซอมเมลิเย่ร์อย่างแท้จริง นักชิมจึงใช้เวลาทั้งชีวิตไปกับมัน อย่างไรก็ตาม ใช้เวลาไม่นานในการเรียนรู้มารยาทในการดื่มไวน์ บทความนี้จะแนะนำผู้เริ่มหัดดื่มไวน์ให้ถูกวิธี เพื่อที่จะได้สัมผัสความสุขจากการกระทำนี้ ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของไวน์สำหรับร่างกาย

ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหลายคนเข้าใจผิดว่าแอลกอฮอล์ทุกชนิดสามารถทำร้ายร่างกายได้เท่านั้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรู้วิธีดื่มไวน์แดงและไวน์ขาว แต่แท้จริงแล้วมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถรักษาคนได้ แน่นอน ข้อควรระวังเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ ด้วยวิธีการที่มีความสามารถ ภายใต้อิทธิพลของเครื่องดื่มชั้นสูง ปฏิกิริยาเชิงบวกเกิดขึ้นในหลายระบบของร่างกายมนุษย์:

1. ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติและกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร

2. ขับสารพิษและสารอันตรายอื่นๆ ออกจากลำไส้

3. รักษาระดับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

4. ปรับปรุงอารมณ์ ขจัดอาการนอนไม่หลับ และความอยากอาหาร ระงับความเครียด

5. การเพิ่มขึ้นของระดับธาตุเหล็กในเลือดและการต่อสู้กับโรคโลหิตจางและการกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตผ่านทางหลอดเลือด

5. ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน เติมเต็มวิตามิน B และกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ปกติ

ทางเลือกของไวน์

ในการดื่มไวน์อย่างเหมาะสมและเพลิดเพลิน อันดับแรก คุณควรเลือกเครื่องดื่มที่มีคุณภาพในร้านก่อน ในการซื้อสินค้าที่ดี คุณควรปฏิบัติตามกฎชุดต่อไปนี้:

1. ขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะไวน์แห้งหรือไวน์หวาน เนื่องจากองุ่นกึ่งแห้งและกึ่งหวานทำมาจากองุ่นคุณภาพต่ำ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังเพิ่มสีย้อม สารกันบูด และสารปรุงแต่งรสชาติต่างๆ เพื่อเพิ่มความรู้สึกที่ผ่อนคลาย เพื่อให้สามารถทำร้ายร่างกายได้เท่านั้น

2. อ่านข้อมูลทั้งหมดบนฉลากอย่างละเอียด ไม่ควรมีเพียงชื่อของไวน์และผู้ผลิตเท่านั้นแต่ยังรวมถึงเหล้าองุ่นที่ใช้ในการผลิตอีกด้วย หากวันที่จัดเรียงแบบวินเทจไม่ได้ระบุไว้บนฉลาก แสดงว่าไวน์มีแนวโน้มว่าจะทำมาจากแป้ง ซึ่งก็คือ ไวน์มีคุณภาพต่ำ

3. คุณต้องดูองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ด้วย ได้แก่ พันธุ์องุ่นที่ใช้ในการผลิต หากเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ ก็ควรระบุวัฒนธรรมประเภทเดียวเท่านั้น

4. คุณไม่ควรซื้อไวน์ในถุงเนื่องจากภาชนะดังกล่าวไม่เก็บสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกไวน์ในขวดสีเข้มหรือแม้แต่ในถังไม้

การจัดเก็บที่เหมาะสม

การพูดเกี่ยวกับวิธีการดื่มไวน์แดงอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงช่วงเวลาของการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดเพราะหากโหมดนี้ถูกละเมิดเครื่องดื่มจะไม่มีประโยชน์และอร่อยในภายหลัง ควรระมัดระวังเกี่ยวกับขวดที่ซื้อมาและเลือกสถานที่ที่เหมาะสมที่สุด ตามหลักการแล้วมันควรจะมืด แห้ง และเย็น (ประมาณ 10-14 องศา) อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น เพราะเมื่อเปิดประตู เครื่องดื่มจะมีการเปลี่ยนแปลงทางความร้อน ซึ่งจะทำให้ไวน์สูญเสียคุณสมบัติเชิงบวก

ความชื้นก็สำคัญมากเช่นกัน ไม่ควรเกิน 75% นอกจากนี้ ขอแนะนำให้เก็บขวดให้ห่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง เนื่องจากไวน์สามารถดูดซับได้แม้ผ่านจุกที่มีคุณภาพ ดังนั้นทางเลือกที่ดีที่สุดคือการติดตั้งชั้นวางแบบเอียงในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินแห้ง สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ดีที่สุดสภาพการเก็บรักษาตลอดจนคำแนะนำจากผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ - วางขวดให้เป็นมุมเอียง

อุณหภูมิเสิร์ฟเครื่องดื่ม

ขั้นตอนแรกในการดื่มไวน์แดงให้ถูกวิธีคืออุณหภูมิก่อนเสิร์ฟ หากต้องการสัมผัสรสชาติและกลิ่นหอมของแอลกอฮอล์ราคาแพงอย่างเต็มที่ ไม่ควรแช่เย็นหรือให้ความร้อน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและยี่ห้อของไวน์ อุณหภูมิในการเสิร์ฟจะเปลี่ยนแปลงไป เนื่องจากโรงบ่มไวน์ใช้องุ่นพันธุ์ต่างๆ ในการผลิตเครื่องดื่ม สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าตัวอย่างที่แตกต่างกันในพันธุ์ อายุ กลิ่นและรสที่ค้างอยู่ในคอ

เช่น ไวน์เสริม เช่น เชอร์รี่และพอร์ต ควรเสิร์ฟระหว่าง 10 ถึง 17 องศา หนุ่มที่อายุยังไม่ถึง 2 ปี - จาก 12 ถึง 16 ⁰ C แต่ยังไม่โต - จาก 14 ถึง 16 ในทางกลับกันไวน์ Cabernet Sauvignon ที่มีชื่อเสียงนั้นเข้าถึงได้มากที่สุด รสชาติในอุดมคติที่อุณหภูมิ 16 ถึง 18 องศา ไวน์โรเซ่ควรจะเย็นลงจนถึง 11-13 ^{0 С.}

คุณควรทราบล่วงหน้าที่ร้านว่าต้องใช้อุณหภูมิเท่าใดในการเสิร์ฟไวน์หนึ่งขวดที่ซื้อมา เนื่องจากการละเมิดระบอบการปกครองนี้จะทำลายความสุขทั้งหมดในการลิ้มรสเครื่องดื่มเท่านั้น

เลือกแว่น

อุณหภูมิของเครื่องดื่มไม่ได้เป็นเพียงความแตกต่างที่สำคัญเพียงอย่างเดียวในศิลปะการดื่มไวน์อย่างถูกต้อง ความลับในการใช้งานยังเกี่ยวข้องกับการเลือกแว่นตาอีกด้วย น่าเสียดายที่ปัจจัยนี้มักถูกละเลย แม้ว่าจะมีบทบาทชี้ขาดในหลาย ๆ ด้านก็ตาม ตอนนี้สำหรับไวน์ทุกประเภทแก้วที่มีรูปร่างเป็นของตัวเองได้รับการพัฒนาซึ่งเหมาะสำหรับการเปิดเผยคุณสมบัติทั้งหมดของแอลกอฮอล์ราคาแพง ขออภัย การเก็บทั้งหมดไว้ที่บ้านจะค่อนข้างยาก คุณจึงจำกัดผลิตภัณฑ์สำหรับไวน์แดงและขาวเท่านั้น

แก้วไวน์นี้ทำจากแก้วใสบางๆ ปริมาตรควรอยู่ระหว่าง 550 ถึง 1100 มล. แก้วจำเป็นต้องมีขายาวซึ่งคุณสามารถถือได้ง่าย หากไม่สูงพอ ไวน์ที่รินจะถูกอุ่นด้วยความร้อนจากการสัมผัสมือ ซึ่งจะเปลี่ยนอุณหภูมิในการเสิร์ฟ โถแก้วควรมีขนาดใหญ่ แต่เรียวไปทางขอบเล็กน้อย อย่ากลัวว่าแก้วจะไม่เต็ม - สูงสุดที่อนุญาตคือเทไวน์ได้ถึงครึ่งหนึ่ง

ศิลปะการดื่มไวน์

ตอนนี้เรามาดูวิธีดื่มไวน์แดงอย่างถูกวิธีกันดีกว่า เมื่อเทลงในแก้วแล้ว ก็สามารถดำเนินการชิมได้เอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้นิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือวางแก้วที่ขา (ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรใช้แก้วข้างชาม) คุณไม่ควรเริ่มดื่มทันที - ก่อนอื่นคุณควรบิดแก้วในมือเล็กน้อยเพื่อให้ไวน์พันรอบผนัง เพียงแค่เพลิดเพลินไปกับรูปลักษณ์ของเครื่องดื่ม สีสัน และเฉดสีที่ส่องประกายระยิบระยับชั่วขณะหนึ่ง ในหลาย ๆ ด้าน การสร้างภาพมีบทบาทสำคัญในการผ่อนคลายร่างกายและบรรเทาความเครียด

จากนั้น ดมไวน์เพื่อสัมผัสกลิ่นของช่อดอกไม้ที่ผู้ผลิตพยายามอย่างมากที่จะให้เครื่องดื่ม จากนั้นจิบ หายใจเข้า และสุดท้ายก็กลืนไวน์ลงไป

การผสมรสชาติ

กฎข้อหนึ่งของทฤษฎีการดื่มไวน์แดงคือสิ่งที่ใช้ได้กับ ขั้นตอนแรกคือการรู้ว่าบางพันธุ์ไม่สามารถแสดงรสชาติได้เต็มที่ในกรณีที่เมาในรูปแบบบริสุทธิ์ ดังนั้นจึงอาจจำเป็นต้องเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำกลั่นหรือน้ำแร่ที่สะอาด ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เทเครื่องดื่มลงในแก้วแล้วจึงเติมน้ำในอัตราส่วน 3 ต่อ 1

แต่สำหรับของว่าง เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟเนื้อสัตว์ในรูปแบบใดก็ได้ด้วยไวน์แดง เช่นเดียวกับจานเห็ดหรือบาร์บีคิว อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด ควรมีอาหารบนโต๊ะที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหรือซอสเปรี้ยว เช่นเดียวกับช็อกโกแลต ผลไม้ ถั่ว ทรัฟเฟิล หรือมะกอก

อย่างไรก็ตาม ควรปฏิบัติตามกฎที่สำคัญอีกข้อหนึ่ง - ยิ่งคุณซื้อไวน์ที่มีราคาแพงและดีกว่า ของว่างก็ควรจะง่ายขึ้น เพื่อที่จะได้ไม่ขัดจังหวะช่อดอกไม้ สิ่งที่เป็นกลางเกี่ยวกับเครื่องดื่มสีแดงคือขนมปังขาว องุ่น และชีสแข็งที่ผลิตขึ้นโดยไม่ใช้เครื่องเทศ

ปริมาณไวน์ที่อนุญาต

ไม่ว่าจะมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร เครื่องดื่มนี้ยังคงมีแอลกอฮอล์อยู่ ดังนั้นคุณต้องรู้ว่าคุณสามารถดื่มได้มากแค่ไหนและมากแค่ไหน ไวน์และสุขภาพไม่ใช่แนวคิดที่แยกจากกัน หากคุณแก้ไขปัญหานี้อย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่น บรรทัดฐานที่แนะนำสำหรับผู้หญิงคือไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวัน (150 มล.) แต่สำหรับผู้ชาย บรรทัดฐานนี้จะสูงกว่ามาก - มากถึง 2 แก้ว อย่างไรก็ตามทุกอย่างที่เมาเกินบรรทัดฐานนี้กลายเป็นยาพิษ ดังนั้นการดื่มไวน์แดงปริมาณมากอาจทำให้คุณเป็นพิษต่อร่างกายและไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

คืนความอ่อนเยาว์

ตอนนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการดื่มไวน์ให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่ากัน นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเครื่องดื่มสีแดงแห้งคุณภาพสูงสามารถยืดอายุเยาวชนได้จริง แต่ในกรณีเหล่านั้นหากทุกอย่างทำตามคำแนะนำ Resveratrol ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่พบในผิวขององุ่นแดง ช่วยให้บรรลุผลนี้ ชะลอความชราของผิวและปรับปรุงการผลิตคอลลาเจนซึ่งนำไปสู่ลักษณะที่ดีขึ้น ดังนั้น แพทย์จึงแนะนำให้เพิ่มไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้วในอาหารเป็นประจำในช่วงอาหารเย็น โดยหนึ่งหน่วยบริโภคควรอยู่ที่ประมาณ 200 มล. ในกรณีนี้ เราควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าในผู้หญิง แอลกอฮอล์ถูกขับออกจากร่างกายช้ากว่าในผู้ชายมาก แนะนำให้เสริมอาหารของคุณด้วยอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

สรุป

เครื่องดื่มสีแดงควรดื่มเพื่อความสุข ไม่เพียงแต่รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติอันทรงคุณค่าอีกมากมายที่สามารถสกัดได้เฉพาะในกรณีที่ใช้อย่างถูกต้องเท่านั้น ไวน์ขาวแม้ว่าจะมีประโยชน์น้อยกว่า แต่ก็แนะนำสำหรับโรคหวัดและโรคหลอดลมอักเสบ

ศิลปะของการดื่มไวน์อย่างถูกต้องมีมาหลายร้อยปีแล้ว แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงความแตกต่างทั้งหมดของมันจริงๆ ไม่เคยสายเกินไปที่จะเรียนรู้มารยาทในการดื่มไวน์ เท่านี้คุณก็ทำได้จริงๆพักผ่อนในยามเย็น ดื่มเครื่องดื่มขี้เล่น และเลิกกังวลกับปัญหา