สูตรแป้งบิสกิตง่ายๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สูตรปกติสำหรับเค้กบิสกิตเป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคน ท้ายที่สุด การเตรียมไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ยากต่อการเข้าถึงและใช้เวลาในการอบเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้แป้งสำหรับพายดังกล่าวจะถูกนวดในเวลาไม่กี่นาที แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการบิสกิตไม่ใช่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาธรรมดากับเพื่อน ๆ แต่เพื่อสร้างเค้ก ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้วิธีการทำอาหารแบบอื่นๆ ได้ ซึ่งนอกจากส่วนผสมดั้งเดิมแล้ว ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมด้วย

เค้กบิสกิตที่ละเอียดอ่อนและนุ่ม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีมข้นไขมัน (ดีกว่า 30%) - 1 กระปุก;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• นมข้นทั้งตัว - 1/3 กระป๋อง;
• น้ำตาลทราย - ½ถ้วย;
• แป้งสาลี - 250g;
• น้ำมันพืช - 15 มล. (สำหรับใส่จาน);
• เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล (ใช้น้ำมะนาวดับ) - ช้อนเล็กอย่างละช้อน

กระบวนการนวดแป้ง

สูตรเค้กบิสกิตต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดกฎพื้นฐาน ท้ายที่สุดถ้าคุณนวดมันไม่ดีเค้กสำหรับเค้กจะไม่ฟูและนุ่มอย่างที่เราต้องการ จึงต้องเอาไข่ 4 ฟอง มาทุบให้แตกแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หลังจากนั้นควรเติมครีมเปรี้ยวไขมันน้ำตาลทรายและนมข้นทั้งหมดลงในไข่แดง แนะนำให้บดมวลที่ได้ให้แรงโดยใช้ส้อมหรือปัด ต้องใช้จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด

สูตรเค้กบิสกิตต้องใช้วิปปิ้งโปรตีนอย่างแรงด้วย เพื่อให้โฟมหนาและ "ยืน" ได้มาก แนะนำให้แช่ไข่ในตู้เย็นก่อนทำหัตถการ และทาชามด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นล่วงหน้า น่าแปลกที่หลังจากเตรียมการเช่นนี้ โปรตีนจะถูกตีเร็วขึ้นเกือบ 2 เท่า จากนั้นนำมวลที่เตรียมไว้ทั้งสองมาผสมกัน ดับเบกกิ้งโซดาในน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แล้วใส่แป้งสาลี

การรักษาความร้อน

สูตรแป้งบิสกิตสำหรับการอบฐานของเค้กเกี่ยวข้องกับการใช้แม่พิมพ์โลหะที่ถอดออกได้ ถ้าเป็นไปได้ควรอุ่นเล็กน้อยแล้วทาด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นจะต้องเทแป้งที่นวดแล้วทั้งหมดลงในจานแล้วส่งไปที่เตาอุ่นทันที อบบิสกิตที่นุ่มและหวานประมาณ 60 นาที ความพร้อมถูกกำหนดดังนี้: ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดติดอยู่ในเค้กซึ่งควรแห้งสนิท (ไม่มีอนุภาครองพื้น)

ขั้นตอนสุดท้ายในการทำอาหาร

เค้กบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วสำหรับเค้ก สูตรที่เราตรวจสอบข้างต้นควรนำออกจากแม่พิมพ์โลหะที่ถอดออกได้อย่างระมัดระวัง วางบนเครื่องทำเค้กและทำให้เย็นสนิทในอากาศเย็น ตามกฎแล้วเค้กดังกล่าวจะเย็นลงประมาณ 1-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องหั่นเป็น 2 ส่วนและควรแบ่งเป็น 3 ส่วน (ในรูปของเค้ก) ซึ่งต่อมาควรเคลือบด้วยครีมที่เตรียมไว้และจัดวางในลำดับเดียวกัน เค้กที่ทำจากบิสกิตนั้นนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองดูด้วยตัวคุณเอง