เชบูเรค: ปริมาณแคลอรี่ของจานที่มีไส้ต่างกัน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หนึ่งในอาหารยอดนิยมซึ่งควบคู่ไปกับ samsa, shawarma, khachapuri, khinkali ฯลฯ เป็นอาหารตะวันออกและเอเชียกลางได้กลายเป็น cheburek ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาทั้งหมดนั้นสูงมาก แต่รสชาติก็คุ้มค่า แผงลอยและโรงอาหารขายของว่างมากมายและราคาไม่แพงเหล่านี้สามารถพบได้ในเมืองใด ๆ ที่แออัดเพราะเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการอย่างมาก พวกเขาสามารถกินได้สะดวกและรวดเร็วบนท้องถนนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ยุ่งอยู่กับงานตลอดเวลา ทุกคนอาจลอง Chebureks อย่างน้อยหนึ่งครั้งเพราะมีคนไม่กี่คนที่สามารถต้านทานพายที่น่ารับประทานกับเนื้อฉ่ำหรือไส้อื่น ๆ ในแป้งไร้เชื้อกรอบ

จุดเด่นของจาน

สิ่งเดียวที่จะหยุดคนที่อยากซื้อเชบูเรคได้ก็คือเนื้อหาแคลอรี่ อันที่จริงพายนี้ไม่ได้มาจากหมวดอาหาร แม้ว่าแป้งสำหรับนักหนาจะปราศจากยีสต์และไส้อาจเป็นไขมันต่ำ แต่ก็ยังมีแคลอรีค่อนข้างสูง ความจริงก็คือว่าตามเนื้อผ้าชาวเตอร์กและมองโกเลียที่คิดค้นจานนี้ทอดมันด้วยไขมันสัตว์ (ตามกฎเนื้อแกะ) และตอนนี้กำลังถูกแทนที่น้ำมันพืชธรรมดา ควรเข้าใจว่า cheburek นั้นอาบด้วยน้ำมันร้อนจริง ๆ ระหว่างทำอาหาร เพราะด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่คุณจะได้เปลือกสีทองกรอบอันเป็นเอกลักษณ์

ดังนั้น ปริมาณแคลอรี่ของเชบูเร็คทอดโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 240-270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจาน แต่มากขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและปริมาณของไส้ บางครั้งก็มี 450 และแม้กระทั่ง 600 กิโลแคลอรี เยอะ แต่สำหรับของขบเคี้ยว ก็แค่นั้นแหละ และถ้าเกิดภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกเมื่อคุณต้องการกิน cheburek แต่อาหารห้ามทุกอย่างที่เป็นไขมันและทอดในน้ำมันคุณควรพยายามปรุงเองในเตาอบโดยทาแป้งด้วยไข่เพื่อให้เป็นสีน้ำตาล ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของพายได้เกือบครึ่งหนึ่ง เนื่องจากน้ำมันพืชที่เชบูเร็คแช่อยู่จึงถือว่าเป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ในบทความนี้ ฉันยังอยากจะพิจารณาเชบูเรกหลายประเภทที่ปรุงด้วยไส้ต่างๆ แล้วพิจารณาว่าปริมาณแคลอรีของหนึ่งในอาหารเอเชียกลางที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนั้นแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เลือก เติมแป้ง

เชบูเรคใส่เนื้อหน่อย

มาเริ่มกันที่ความคลาสสิกกันก่อน แล้วมาดูกันว่าเนื้อหาแคลอรี่ของขนมที่มีเนื้อมีอะไรบ้าง ความยากลำบากอยู่ที่เนื้อของสัตว์ต่าง ๆ แตกต่างกันในแง่ของโปรตีนและไขมัน จากสิ่งนี้เราสามารถพูดได้ว่าไก่เชบูเรคแคลอรี่น้อยที่สุด (225-250 กิโลแคลอรี) หากคุณใช้เนื้อบดหรือเนื้อแกะ พายดังกล่าวจะมีประมาณ 270-300 กิโลแคลอรี โดยธรรมชาติแล้ว อาหารทั้งหมดอาจมีขนาดแตกต่างกัน ปริมาณของเนื้อสับและหัวหอมในอาหารเรียกน้ำย่อย ดังนั้นตัวเลขจึงเป็นค่าโดยประมาณ Cheburek ซึ่งมีแคลอรี่สูงที่สุด (มากถึง 430 kcal) จะมีหมูสับอยู่ภายในซึ่งตามกฎแล้วจะมีไขมันมากกว่าโปรตีน

ใส่ชีส

ตอนนี้ มาดูเนื้อหาแคลอรี่ของเชบูเรคกับชีสกันดีกว่า - ไส้ยอดนิยมอันดับสองกัน แต่คุณต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์นมนี้มีความหลากหลายนับไม่ถ้วน และแต่ละผลิตภัณฑ์ก็จะมีปริมาณแคลอรีในตัวเอง หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าถ้าไส้ไม่ใช่เนื้อสัตว์ cheburek จะออกมาเจียมเนื้อเจียมตัวมากขึ้นในแง่ของแคลอรี่ อย่างไรก็ตาม ชีสชนิดเดียวกันบางครั้งมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์ปีก ตัวอย่างเช่นถ้าเราใช้ชีสแข็งแบบรัสเซียในการปรุงอาหาร cheburek สำเร็จรูปหนึ่งชิ้นจะมี 260 กิโลแคลอรีและ chebureks ยอดนิยมที่มีชีสและสมุนไพร - อย่างน้อย 310 กิโลแคลอรี พายตะวันออกแสนอร่อยยังเตรียมชีสละลายด้วย และเราต้องยอมรับว่าด้วยเค้กนี้ คุณจะได้เชบูเร็กที่นุ่มละมุนลิ้นและผิดปกติอย่างเมามัน ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่ยอมรับได้ (215 กิโลแคลอรี)

ท็อปปิ้งมังสวิรัติ

มันฝรั่งและเห็ดในจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย (265 และ 275 แคลอรี่ตามลำดับ) แต่การอุดฟันดังกล่าวมักจะรวมกับไข่ ชีส ข้าว จากนั้นตัวเลขที่ประกาศสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้ ส่วนใหญ่ในแง่ของแคลอรี่ cheburek กับกะหล่ำปลีพอใจ: มันมีเพียง 165-170 kcal ที่น่าประหลาดใจดังนั้นคุณสามารถลองลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดี

คำตัดสิน

สรุปด้วยเหตุนี้ เราจึงสามารถพูดได้ว่าขนมที่ติดแน่นนั้นยากต่ออาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากเมื่อนำไปทอดในน้ำมัน คุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของไส้จะหายไปและจะหนักสำหรับกระเพาะ

แต่พายพวกนี้ถูกใจเรามากจนไม่ค่อยมีคนสนใจเรื่องแคลอรี ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด จากนั้นอาหารที่คุณโปรดปราน แม้ว่าจะไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไปก็ไม่ทำให้เกิดอันตรายและน้ำหนักเพิ่มขึ้น