คริสต์มาสขนมปังขิงด้วยมือของตัวเอง สูตรสำหรับขนมปังขิงคริสต์มาสกับไอซิ่งที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมปังขิงปีใหม่เป็นของตกแต่งบ้านที่สวยงามและอร่อยสำหรับวันหยุดที่ทุกคนโปรดปราน ขนมนี้เป็นสากลเนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่สามารถวางบนโต๊ะได้เท่านั้น คุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่แบบโฮมเมดสามารถใช้เป็นของตกแต่งต้นคริสต์มาสได้โดยการผูกกระดาษกับความปรารถนา ขนมอบแบบดั้งเดิมนี้มักจะมอบเป็นของขวัญให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง นี่คือตัวเลือกที่แสนอร่อย

สูตรแป้งขนมปังขิงช็อคโกแลต

ผสมเนยนุ่มครึ่งซองกับน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม ขอแนะนำให้เพิ่มวานิลลินหนึ่งซอง สิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้คือการผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาห้านาที หากน้ำตาลไม่ละลายหมด ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่จะไม่เรียบและพื้นผิวของมันจะไม่สม่ำเสมอ จากนั้นเราก็ตีต่อ ค่อยๆ เติมโกโก้ขนาดใหญ่สามช้อนโต๊ะ อบเชยเล็กน้อย ผิวส้ม ขิงขูดละเอียด 20 กรัม และไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง ส่วนผสมทั้งหมดควรละลายจนหมด และมวลควรกลายเป็นเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

ในชามแยก ผสมแป้ง 260 กรัมกับโซดาครึ่งช้อนชา ตอนนี้เราเริ่มค่อยๆเพิ่มส่วนผสมลงในแป้ง เมื่อมันหนาแน่นแนะนำให้นวดด้วยมือ การกระจายแป้งที่สม่ำเสมอเป็นตัวกำหนดว่าคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ที่ปรุงสุกที่บ้านจะเรียบร้อยเพียงใด

แป้งซึ่งควรจะเป็นเหมือนดินน้ำมันใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและควรตลอดทั้งคืน ต้องทำให้เย็นลงเพื่อให้น้ำมันแข็งตัว ในกรณีนี้จะสะดวกมากในการทำงานกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไป

กฎแป้งขนมปังขิงช็อคโกแลต

ก่อนเริ่มอบ แนะนำให้ทำผลิตภัณฑ์จากแป้ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณเห็นได้ในตอนแรกว่าจะเพิ่มขึ้นในปริมาณเท่าใด และอย่างที่สองคือว่าขนมอบจะมีรูปร่างเหมือนเดิมหรือไม่ หากขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ในอนาคตละลายทันทีกลายเป็นมันเยิ้มและมีปัญหาเมื่อโอนไปยังแผ่นอบคุณต้องเพิ่มแป้ง อย่าลืมกระจายให้ดี คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้ววางให้เย็น

ถ้าทุกอย่างเรียบร้อย แนะนำให้แบ่งแป้งในกระบวนการออกเป็นสี่ส่วน เราทิ้งหนึ่งในนั้นใส่ที่เหลือในตู้เย็น แป้งจะต้องรีดบนกระดาษ parchment อย่าถูแป้งบนหมุดกลิ้งหรือโรยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วย

ต่อไป เราเริ่มปั้นผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากการทดสอบดังกล่าว? เราขอเสนอตัวเลือกดั้งเดิมสองแบบ

ขนมปังขิง "ครอบครัวสุขสันต์" และ"มนุษย์หิมะ"

คุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยขนมต้นตำรับนี้ เราขอเสนอสูตรต่อไปนี้สำหรับขนมปังขิงปีใหม่ที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์ควรบางและกรอบ ดังนั้นแป้งจะต้องรีดด้วยความหนาไม่เกิน 3 มม. เนื่องจากจะเพิ่มขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ทำฟิกเกอร์ด้วยแม่พิมพ์และนำเข้าเตาอบประมาณ 6-10 นาที อุณหภูมิไม่ควรเกิน 175 องศา แต่ขอแนะนำให้ทำการทดสอบขนมปังขิงเพื่อไม่ให้เสียทั้งแป้ง

สินค้าปรุงสุกเย็นดีมาก. เฉพาะในกรณีนี้เรานำออกจากถาด มิฉะนั้นพวกเขาจะพังทลาย ตอนนี้เราตกแต่งขนมปังขิงปีใหม่ด้วยไอซิ่ง

แขวนสินค้าบนต้นคริสต์มาสได้

สูตรแป้งขนมปังขิงน้ำผึ้ง

ในกระทะ ใส่น้ำผึ้งเหลวถ้วยที่สาม อบเชย แป้ง น้ำส้มสายชู ขิงป่น และเกลือเล็กน้อย ใส่มวลในอ่างน้ำแล้วกวนตลอดเวลาให้กลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน สูตรนี้สำหรับขนมปังขิงปีใหม่สามารถเสริมด้วยกานพลูพื้นดิน จะได้ขนมที่หอมมาก

ในส่วนผสมตอนนี้ใส่เนยนุ่มสองในสามห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ในเวลานี้ตีไข่สองฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเริ่มค่อยๆใส่แป้ง สิ่งที่คุณต้องมีคือสามแก้ว แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง วางแป้งที่นวดแล้วไว้ในตู้เย็นค้างคืน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปั้นได้

ขนมปังขิงคริสต์มาส "ก้างปลา" จากแป้งน้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะนำไปประดับโต๊ะหลักหรือจะประดับเป็นเค้กวันเกิดก็ได้ แต่สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นของดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นขนมปังขิงปีใหม่ที่อร่อยมาก คุณสามารถสร้างของเล่นและลูกปัดเคลือบสำหรับต้นคริสต์มาสด้วยมือของคุณเอง

คลึงแป้งให้บางพอ ถัดไป ใช้มีดตัดดาวที่มีขนาดต่างกันออกไป จากใหญ่ไปเล็กที่สุด เราแจกจ่ายตัวเลขบนแผ่นอบและปรุงอาหารไม่เกินเจ็ดนาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 190 องศา

ขนมปังขิงที่ทำขึ้นเองสำหรับปีใหม่ที่ต้องทำด้วยตัวเองนั้นต้องเย็นลงให้ดี ในเวลานี้เตรียมไอซิ่งสีเขียว เราสร้างต้นคริสต์มาสหล่อลื่นแต่ละชั้นและติดกาวจากใหญ่ไปหาเล็กที่สุด เราทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้สามถึงสี่ชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถวางมันลงบนโต๊ะเทศกาลหรือตกแต่งเค้ก

สูตรแป้งขนมปังขิงน้ำผึ้งไร้ไข่

ตัวเลือกที่แนะนำ - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แม้ว่าสูตรนี้จะไม่มีไข่ แต่รสชาติก็ไม่เสียรสชาติ

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 150 กรัมถูด้วยน้ำตาล 300 กรัมอย่างระมัดระวัง เพิ่มเนยนุ่มลงในส่วนผสม จะใช้เวลาหนึ่งในสามของแพ็ค เติมน้ำผึ้งเหลว 190 กรัม เกลือและกานพลูเล็กน้อย โซดา 1 ช้อนชา และขิงป่น ผสมทุกอย่างแล้วค่อยๆ ใส่แป้งร่อนครึ่งกิโลกรัม

ต้องนวดแป้งให้ละเอียดแล้วรีดเป็นก้อนกลม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพิ่มเติมห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นค้างคืน หากเป็นไปได้ก็เป็นไปได้เป็นระยะเวลานาน เพราะไม่ว่าสูตรขนมปังขิงปีใหม่ที่บ้านจะดีแค่ไหน เฉพาะแป้งที่แช่เย็นอย่างดีเท่านั้นที่จะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร ต้องรีดให้มีความหนาอย่างน้อย 10 มม.

สูตรขนมปังขิงคริสต์มาสกับไอซิ่ง "ของขวัญ"

สินค้าดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเป็นของขวัญ สูตรที่เสนอสำหรับขนมปังขิงปีใหม่พร้อมไอซิ่งสามารถเปลี่ยนแปลงและเสริมได้ ในการเตรียมพวกเขา คุณจะต้องใช้แป้งช็อคโกแลตหรือน้ำผึ้ง (มีหรือไม่มีไข่) มีด แม่พิมพ์ต่างๆ ความอดทนเล็กน้อย จินตนาการเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย และเตาอบที่ดี

คุณสามารถปรุงอาหารเช่นต้นคริสต์มาส รองเท้า และไม้เท้า พวกเขาจะทำให้เด็กๆมีความสุขมาก

ของขวัญรุ่นต่อไปเหมาะสำหรับแขกผู้ใหญ่

ของขวัญดั้งเดิมสามารถเป็นผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตและน้ำผึ้งที่ตกแต่งอย่างหรูหรา ทำไม่ยากเลย

สรุปว่าต้องเตรียมเคลือบอย่างไรให้เหมาะสมกัน สามารถทำได้ง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ต้องปฏิบัติตามกฎและขั้นตอนพื้นฐานบางประการ

น้ำตาลผง200กรัมต้องร่อน เพื่อให้ได้สารเคลือบคุณภาพสูง ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองหรือสามครั้ง ต่อไปก็เติมโปรตีนลงไปแล้วเริ่มตีส่วนผสมจนได้โฟมแข็ง ค่อยๆ เติมแป้งหนึ่งช้อนเล็กแล้วเทน้ำมะนาวเล็กน้อย หากต้องการเคลือบสี ให้เติมสีผสมอาหาร

เราใช้หลอดฉีดยาทำอาหารแบบพิเศษ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณยังสามารถใช้ถุงที่รัดแน่นได้ เติมไอซิ่ง ตัดมุม แล้วกดเบาๆ เพื่อใช้แพทเทิร์น

หลังจากตกแต่งแล้ว แนะนำให้วางคุกกี้ขนมปังขิงในที่เย็นและทิ้งไว้ในแก้วหรือภาชนะพลาสติกเป็นเวลาหลายวัน

วิธีเก็บสินค้าสำเร็จรูป

ไม่ว่าขนมปังขิงปีใหม่จะเป็นเช่นไร ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของการอบนี้คือผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้บางครั้ง สิ่งสำคัญคือการจัดระเบียบกระบวนการนี้อย่างถูกต้อง

ขนมปังขิงสามารถเก็บไว้ในภาชนะพิเศษได้นานถึงสิบสี่วันหากอุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 18 องศาและความชื้นสัมพัทธ์ประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์ สินค้าในกรณีนี้จะนุ่มขึ้นทุกวัน