เค้กแช่แข็ง : วิธีรักษาความสดให้นานที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตอนนี้คุณสามารถหาขนมแปลก ๆ ได้ - เค้กแช่แข็ง หลายคนคิดว่านี่คือไอศกรีมชนิดหนึ่งที่ออกแบบมาอย่างสวยงามในรูปแบบของอาหารอันโอชะอันเป็นที่รักของใครหลายคน มาลองค้นหากันว่ามันคืออะไร

เค้กแช่แข็ง: อะไรคือความแตกต่าง?

ปรากฏว่าความลับอยู่ที่วิธีพิเศษในการประมวลผลผลิตภัณฑ์ขนมที่เสร็จแล้ว ซึ่งถูกแช่แข็งเพื่อรักษาสมบัติของผู้บริโภค ในเวลาเดียวกัน ใช้การแช่แข็งแบบช็อตลึกซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของเค้ก - จะสดและอร่อยตลอดทั้งปี และไม่มีการใช้สารกันบูดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

เค้กธรรมดาสามารถรับประทานได้ไม่เกินสามวันนับจากวันที่อบ เวลานี้รวมการส่งมอบโดยผู้ผลิตไปยังร้านค้า การขายให้กับผู้บริโภค การให้บริการและการรับประทานอาหาร มันเกิดขึ้นที่ผู้จัดจำหน่ายเมื่อวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ขนมไปเล่นกลต่าง ๆ เพื่อไม่ให้สูญเสีย ที่พบมากที่สุดการหลอกลวงเป็นของปลอมของวันหมดอายุของเค้ก

ประโยชน์ของเค้กแช่แข็ง

ไม่เหมือนปกติ เค้กแช่แข็งสามารถส่งไปยังถิ่นที่อยู่ห่างไกลโดยไม่ต้องกลัววันหมดอายุ ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ขนมดังกล่าวจะถูกขนส่งในกล่องกระดาษลูกฟูกพิเศษซึ่งเป็นฉนวนความร้อนที่ดีเยี่ยม ด้วยคุณสมบัติของวัสดุบรรจุภัณฑ์ ทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมแช่แข็งไม่ละลายเป็นเวลานานและคงรูปทรงไว้

ในการละลายเค้ก คุณไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษใดๆ เพียงแค่ทิ้งไว้ในครัวเป็นเวลาสองชั่วโมง คุณไม่ควรใช้ไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เพราะมีเพียงชั้นนอกเท่านั้นที่สามารถละลายได้และแกนของขนมจะยังคงแช่แข็ง เพื่อความสะดวกของลูกค้า ผลิตภัณฑ์ขนมดังกล่าวขายแบบตัดแล้ว ไม่ต้องละลายเค้กทั้งก้อน ก็สามารถซื้อได้มากเท่าที่ต้องการ

จัดส่งจากต่างประเทศ

หากนักท่องเที่ยวคนใดต้องการนำของฝากรสอร่อยที่ไม่ธรรมดาไปให้ญาติๆ เป็นของขวัญ คุณก็สามารถใช้โอกาสนี้เลี้ยงพวกเขาให้เป็นผลงานชิ้นเอกจากนักทำขนมจากต่างประเทศได้เสมอ เค้กธรรมดาไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะจัดส่งเค้กสดจากต่างประเทศ แต่ด้วยเทคโนโลยีการแช่แข็งที่ทันสมัย คุณสามารถลองชิมอาหารต่างประเทศต้นตำรับ เช่น ทีรามิสุอิตาลีแท้ๆ ชีสเค้กจากสหรัฐอเมริกา ขนมอบฝรั่งเศส อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องพกของเหล่านี้จากต่างประเทศมาเองเลย เพราะตอนนี้หลายๆ อุตสาหกรรมมีบริการจัดส่งถึงบ้านแล้ว

ขนมแช่แข็งได้รับความนิยมไม่เฉพาะในหมู่นักท่องเที่ยวเท่านั้น คาเฟ่หลายแห่งไม่มีลูกกวาดเป็นของตัวเองและดูแลผู้มาเยี่ยมเยียนด้วยอาหารอันโอชะดังกล่าว เพราะมันให้ผลกำไรมากกว่าการจ่ายงานของผู้เชี่ยวชาญ

เค้กแช่แข็ง: สูตรและคุณสมบัติการแช่แข็ง

เทคโนโลยีในการทำขนมหน้าตาเป็นอย่างไร? ในการรับเค้กแช่แข็ง คุณต้องวางขนมในวันที่ผลิตในห้องพิเศษที่มีการแช่แข็งแบบช็อก แล้วลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็วเป็น -15º … -25ºС นักขายขนมระบุว่าแบคทีเรียก่อโรคถูกทำลายด้วยวิธีนี้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงปลอดภัยสำหรับผู้บริโภคอย่างสมบูรณ์

หลายคนสนใจคำถาม: สามารถแช่แข็งเค้กที่บ้านได้หรือไม่? การผลิตผลิตภัณฑ์โดยวิธีการบำบัดด้วยแรงกระแทกลึกเป็นเทคโนโลยีที่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินจำนวนมากและความพร้อมของอุปกรณ์ทำความเย็นแบบพิเศษ จึงมีผู้ประกอบการอาหารไม่มากนักที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมดังกล่าว การใช้สารกันบูดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นั้นถูกกว่ามาก ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถทำขนมอบและแช่แข็งได้ที่บ้าน

แตกต่างและอร่อยมาก

ตามที่ผู้ผลิตเค้กแช่แข็ง (ภาพถ่ายของขนมถูกโพสต์ในบทความ) เทคโนโลยีดังกล่าวไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคและไม่ส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขนม วิธีการแช่แข็งนี้สามารถใช้เพื่อถนอมอาหารประเภทใดก็ได้ของหวาน ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือเค้กที่ใส่เนยหรือครีมผัก เนื่องจากอาจนำเสนอไม่ได้เนื่องจากการเสียรูประหว่างการขนส่ง

การแช่แข็งเค้กนโปเลียนก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน มีขนมขายที่ผลิตโดยบริษัททั้งรัสเซียและต่างประเทศ ผู้ที่ชอบทานของหวานหลายคนชอบผลงานชิ้นเอกของพัฟเพสตรี้ที่ไม่โอ้อวดชิ้นนี้ แต่คุณไม่สามารถปรุงด้วยตัวเองได้เสมอไป การซื้ออาหารอันโอชะที่ชื่นชอบในเวอร์ชันนี้หมายความว่าการวางมันไว้ในช่องแช่แข็ง คุณจะสามารถพร้อมที่จะพบกับแขกที่ไม่คาดคิดได้เสมอ สนทนาอย่างจริงใจกับชาหอมกรุ่นและเค้กแสนอร่อย - อะไรจะดีไปกว่านี้

เทคโนโลยีแห่งอนาคต

ผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาตลาดผู้บริโภคประเมินวิธีการแช่แข็งนี้ในทางบวก ซึ่งเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารที่เน่าเสียง่าย เช่น เค้ก ได้ถึง 12 เดือน สิ่งสำคัญคือสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรูปลักษณ์และรสชาติ แต่อย่างใด อย่างไรก็ตาม หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ขนมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าเค้กทั่วไป - เป็นเวลา 120 ชั่วโมง

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเชื่อว่าอีกไม่นานมนุษยชาติจะเลิกใช้สารกันบูด และจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ผ่านการแช่แข็งอย่างลึก เทคโนโลยีนี้เป็นผู้นำในประเทศแถบยุโรปแล้ว

ดังนั้น ถ้าคุณเห็นกล่องที่มีเค้กแปลกๆ แบบนี้ อย่ารีรอ - ซื้อและชิมสิ!