วิธีทำขนมพัฟไก่? สูตรและคำอธิบายของการเตรียมการ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พายไก่เป็นขนมอบโฮมเมดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุดพร้อมไส้เนื้อ ด้วยความเรียบง่ายของสูตรและความเร็วในการเตรียมอาหาร แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้! คุณสามารถใช้เนื้อไก่ ไข่ เห็ด ชีสและอื่น ๆ ได้ ตำราอาหารของผู้หญิงแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของเธอเอง ซึ่งทำให้แขกและสมาชิกในครอบครัวประหลาดใจเป็นครั้งคราว

ขนมพัฟไก่

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งพัฟยีสต์ฟรี - 500 กรัม;
• น่องไก่ - 3-4 ชิ้น;
• เกลือ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 50 กรัม

ขนมนี้ทำได้ทั้งไก่ดิบและไก่ต้ม

ทำอาหารขั้นบันได

สิ่งจำเป็นทำ:

1. อันดับแรก จำเป็นต้องละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเรา
2. แล้วแกะหนังน่องไก่ออก เราล้างมันใต้น้ำไหล แยกเนื้อออกจากกระดูก
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เทหัวหอมลงในชามแล้วใส่ชิ้นไก่ เราก็เทครีมเปรี้ยวหรือครีมลงไปด้วย
5. โรยไส้ด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วทำขนมพัฟกับไก่
6. ตัดโดเป็นชิ้นๆ ตามสะดวก โรยแป้งแล้วคลึงด้วยไม้คลึง
7. กระจายไส้และห่อขอบด้วย "ตะเข็บ" ลงอย่างระมัดระวัง
8. จารบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศา
9. เราวางพายที่ขึ้นรูปแล้วบนแผ่นอบและทาพื้นผิวด้วยไข่ไก่ที่ตีแล้ว
10. ส่งพัฟเข้าเตาอบ 20-25 นาที

ก่อนเสิร์ฟต้องโรยงาและครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียมก่อนเสิร์ฟ

สูตรขนมพัฟไก่และเห็ด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เห็ด - 250 กรัม;
• เนื้อไก่ - 450 กรัม;
• แป้งพัฟยีสต์ฟรี - 1 แพ็ค;
• หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ออริกาโน;
• เกลือ;
• ปาปริก้า;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

จากแป้งสำเร็จรูปหนึ่งห่อทำขนมพัฟไก่และเห็ดประมาณ 10-12 ชิ้น

ทำอาหารขั้นบันได

ลำดับของการดำเนินการเพิ่มเติมของเรามีดังนี้:

1. เทเนื้อไก่ด้วยน้ำอุ่น หั่นเป็นชิ้นตามยาวแล้วทอดจนเป็นเปลือกอร่อย
2. ล้างเห็ดจากดินแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ใส่เนื้อและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. ปอกหัวหอมแล้วทอดแยกจากส่วนผสมที่เหลือในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3-4 นาที เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เราเคี่ยวทุกอย่างจนสุก
4. ผสมเนื้อไก่ เห็ดทอด แครอท และหัวหอมในชามลึก จากนั้นใส่เครื่องเทศและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. เปิดห่อแป้งที่ทำเสร็จแล้ว โรยแป้งแล้วคลึงบนพื้นผิวการทำงาน
6. ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไส้
7. เราห่อขอบแล้วโอนพายไปยังแผ่นอบที่ปูกระดาษ parchment ไว้ล่วงหน้า
8. อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก

หากต้องการ ขนมพัฟกับไก่และเห็ดเหล่านี้สามารถประดับด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่งได้

วิธีทำพายไก่กับชีส

ส่วนผสมในสูตร:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 650 กรัม;
• เนื้อไก่หรือส่วนอื่น ๆ ของไก่ - 550 กรัม;
• ชีสแปรรูปรสใดก็ได้ - 200 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• สมุนไพรแห้ง
• มาการีน - 50 กรัม

ในสูตรนี้สำหรับไส้ไก่ไส้ขนมพัฟเราจะใช้น้ำดอง

ทำอาหารขั้นบันได

ขั้นแรก เราต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างส่วนไก่ในน้ำอุ่น. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เทไส้ลงในชามลึก จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศและเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
3. หมักเนื้อทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเตรียมแป้ง
4. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วคลุกกับสมุนไพรแห้งและเครื่องปรุงที่เหลือ
5. เปิดบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป โรยแป้งด้วยแป้งสาลี
6. ตัดรูปทรงที่จำเป็นออก เช่น ใช้แก้ว
7. ผสมชีสกับชิ้นไก่ แล้วใส่แป้งลงไป
8. ทาแผ่นอบด้วยมาการีน แล้วเปิดเตาอบ
9. เราให้พายตามแบบที่คุณชอบ เราติดขอบ
10. วางพัฟบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 25-35 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังเตาอบของคุณ

หลังจากปิดตัวจับเวลาบนเตาอบแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมของจาน เราเปลี่ยนพายบนจานที่สวยงาม หรือจะใส่ครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นๆ ก็ได้

ทำขนมอบเผ็ดกับไก่และผัก

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 350 กรัม;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• ปาปริก้า;
• น้ำมันมะกอก;
• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 1 แพ็ค;
• ครีม 20% - 75 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายขนมพัฟกับไก่และผัก:

1. ต้มเนื้อในน้ำเย็นจนนุ่ม
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เทน้ำเดือดใส่มะเขือเทศแล้วปอกเปลือก เราแบ่งมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นเส้น แล้วคลุกกับมะเขือเทศ
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ตุ๋นผักเป็นเวลา 10 นาที
6. ตอนนี้เติมครีม. ผสมทุกอย่างแล้วรออีก 5 นาที
7. เทผักทอดลงบนเนื้อไก่ โรยไส้ด้วยเครื่องเทศและเกลือ
8. รีดแป้งบนโต๊ะแล้วตัดเป็นวงกลมเล็กๆ จากนั้น
9. เราเอาไส้ใส่พวกมัน เราห่อขอบของพาย
10. เราปูกระดาษรองอบไว้และโอนพัฟในอนาคตไป
11. อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

ขนมนี้ทานได้ทั้งร้อนและเย็น