แอปเปิ้ลมีอะไรบ้างและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่แอปเปิ้ลประกอบด้วยจากหนังสือและนิตยสารพิเศษมากมาย เอกสารการวิจัย และโปรแกรมการศึกษา หากไม่มีผลไม้นี้ ชีวิตของเพื่อนร่วมชาติของเราก็เป็นไปไม่ได้ แม้แต่ Apple Spas ก็ไม่มีประโยชน์ แอปเปิ้ลสมควรได้รับความรักที่โด่งดังเช่นนี้อย่างไรจึงกลายเป็นวีรบุรุษของวันหยุดทางศาสนาและพื้นบ้าน? มาลองค้นหาทิศทางกัน

เกี่ยวกับอะไร

ในการหาว่าแอปเปิลมีอะไรบ้าง คุณต้องเข้าใจว่ามันเกี่ยวกับอะไร โดยรวมแล้วมีผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากกว่าเจ็ดพันชนิดบนโลกใบนี้ หลายร้อยสายพันธุ์เติบโตอย่างแข็งขันในดินแดนของประเทศของเรา แต่ละคนมีคุณสมบัติและคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แต่มีพารามิเตอร์ทั่วไปอยู่บ้าง โดยทั่วไปแล้ว แอปเปิลนั้นดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตราย สามารถรับประทานได้ในปริมาณมากหากต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูที่สุก สำหรับบางคนผลไม้เหล่านี้ได้รับอนุญาตในระดับที่ จำกัด สำหรับคนอื่น ๆ พวกเขาไม่ได้รับอนุญาตอย่างสมบูรณ์ สาเหตุคือโรคต่างๆ เพื่อนำทางความสมเหตุสมผลของการเพิ่มแอปเปิ้ลในอาหารก็คุ้มค่าปรึกษาแพทย์

จากจุดเริ่มต้น: คาร์โบไฮเดรต

ถ้าคุณถามหมอว่าในแอปเปิลมีอะไรบ้าง ผู้เชี่ยวชาญจะพูดถึงคาร์โบไฮเดรตก่อน สารประกอบเหล่านี้ในพันธุ์ต่าง ๆ มีความคล้ายคลึงกันชุดของพันธุ์เกือบจะเหมือนกัน แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย พวกเขาอธิบายเนื้อหาแคลอรี่ของผลไม้ หากคุณเลือกผลไม้สีเขียวสดใส ผลไม้นั้นจะมีแคลอรีขั้นต่ำ แต่ผลไม้สีแดงจะมีมากกว่า เชื่อกันว่าความแตกต่างเฉลี่ยอยู่ที่ 10%

พันธุ์สีเขียวมีค่าดัชนีน้ำตาลค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับพันธุ์สีแดง หากคุณวางแผนที่จะลดน้ำหนัก ควรเลือกผลไม้สีเขียว เบาหวานก็แนะนำเหมือนกัน

มากหน่อย

แนวทางสากลที่จัดตั้งขึ้นแนะนำให้บริโภคผักและผลไม้ 0.5-0.8 กก. ต่อวัน มันจะดีกว่าที่จะอิ่มตัวอาหารด้วยรูปแบบและความหลากหลายที่แตกต่างกัน แต่ถ้าไม่สามารถทำให้ความหลากหลายมีชีวิตได้แอปเปิ้ลก็จะทำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว - และค่อนข้างยาว ยืดเยื้อเป็นเวลาหลายเดือน

ผู้ชายสามารถกินได้ถึง 0.8 กก. ต่อวันอย่างปลอดภัยสำหรับผู้หญิง มาตรฐานคือ 0.5 กก. ในระดับหนึ่ง เนื่องจากแอปเปิ้ลประกอบด้วย: ผลไม้มีส่วนประกอบที่เป็นกรดที่กระตุ้นการสร้างน้ำย่อย ผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือถ้าคุณกินมันก่อนอาหารหลักไม่นาน ความอยากอาหารถูกกระตุ้น ไฟเบอร์จะเข้าไปเติมเต็มส่วนหนึ่งของโพรงในกระเพาะอาหาร ช่วยให้คุณทานอาหารน้อยลง ให้ความรู้สึกอิ่มเหมือนเดิม

เกี่ยวกับเมล็ดพืช

ในการจัดการกับองค์ประกอบทางเคมี คุณควรให้ความสนใจกับสิ่งที่เมล็ดแอปเปิลมี (เรียกว่าเมล็ดพืชที่ถูกต้องกว่า) จากการศึกษาเฉพาะทางพบว่า ผลไม้ส่วนนี้อิ่มตัวด้วยไอโอดีนเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ หากคนบริโภคผลไม้มากถึงสามผลต่อวันพร้อมกับเมล็ดพืช สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ไอโอดีนค่อนข้างน้อยเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร - น้อยกว่าความต้องการรายวันมาก แต่ก็ยังมีเปอร์เซ็นต์ที่แน่นอน

ยังมีอีกด้านของปัญหา นักวิทยาศาสตร์พบว่าเมล็ดแอปเปิลมีกรดพรัสซิกอยู่ในนั้น มีอยู่ในผลไม้สุก สารนี้เป็นพิษรุนแรง เพื่อให้บุคคลได้รับพิษร้ายแรง กรดจำนวนมากต้องเข้าสู่ร่างกาย - คุณจะต้องกินผลไม้สุกหลายกิโลกรัม เพื่อไม่ให้เสี่ยง เป็นการดีที่จะกินเฉพาะตัวอย่างที่สุกแล้ว และหากตัวที่ไม่สุกถูกจับได้แล้ว ก็จะมีปริมาณที่จำกัด

สดหรือแปรรูป

ไม่กี่คนที่สงสัยถึงประโยชน์ของการเพิ่มแอปเปิ้ลสดในอาหาร นักวิทยาศาสตร์ได้กำหนดผลไม้ดังกล่าวมาเป็นเวลานานแล้วรวมทั้งคาร์โบไฮเดรตแคลอรี่ ดังนั้นจึงกลายเป็นพื้นฐานของการลดน้ำหนักหลายคน ผู้คนถูกแบ่งออกเป็นสองค่าย บางคนเชื่อว่าสามารถรับประทานได้เฉพาะผลไม้สดเท่านั้น ในขณะที่บางชนิดก็อนุญาตให้ใช้ความร้อนได้ อดีตเชื่อว่าการปรุงอาหารจะทำให้คุณภาพอาหารของแอปเปิ้ลแย่ลงและทำให้แคลอรี่สูงขึ้น นักวิทยาศาสตร์รับรอง: นี่ไม่ใช่แค่ภาพเหมารวม สามารถอบแอปเปิ้ลอย่างกล้าหาญและความอิ่มตัวของพลังงานจะยังคงเหมือนเดิมกับผลไม้ดั้งเดิม จริงภาพจะเปลี่ยนไปถ้าใช้น้ำตาลหรือน้ำผึ้งผลิตภัณฑ์จากนมในการปรุงอาหาร

แอปเปิ้ลอบถือเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบ อาหารดังกล่าวอุดมไปด้วยกรดที่กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย

แห้งและสด

อีกจุดที่ละเอียดอ่อนคือการเตรียมแอปเปิ้ลชิป หลายคนชอบทานผลไม้แห้งในฤดูที่สุกเพื่อจะได้เพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยในฤดูหนาว จากการศึกษาเกี่ยวกับองค์ประกอบทางโภชนาการของแอปเปิ้ลแสดงให้เห็นด้วยการประมวลผลดังกล่าว ปริมาณแคลอรี่จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ จากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม 100 กรัม จะทำให้แห้งน้อยลงประมาณห้าเท่า ทั้งสองเสิร์ฟมีจำนวนแคลอรีเท่ากัน หากมีแอปเปิ้ลชิปในปริมาณที่น้อยกว่าผลไม้สดจะไม่มีอะไรต้องกังวล ไม่เช่นนั้นร่างกายจะได้รับพลังงานที่ไร้ประโยชน์มากเกินไป

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากสารอาหาร แต่ไม่ทำร้ายตัวเอง แอปเปิ้ลตากแห้งจะถูกต้มด้วยน้ำเดือดก่อนใช้ เครื่องดื่มสำเร็จรูปคล้ายกับชา - ดื่มได้มากเท่าที่ต้องการ เชื่อกันว่าชามีคุณสมบัติยากล่อมประสาทที่ดี

ธาตุเหล็กและวิตามิน

ในองค์ประกอบของแอปเปิ้ลธรรมชาติมีธาตุเหล็กอยู่จำนวนหนึ่ง หลายคนจึงแนะนำให้กินผลไม้เหล่านี้ให้ได้มากที่สุดในฤดูร้อนเพื่อชดเชยการขาดสารในร่างกาย. จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็น นี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าการเหมารวมที่ไม่มีพื้นฐานฐานที่แท้จริง อันที่จริงผลของต้นไม้นั้นมีธาตุเหล็กอิ่มตัว แต่โลหะนั้นมีอยู่ในรูปแบบที่ร่างกายมนุษย์ไม่ได้แปรรูป

ถ้าฮีโมโกลบินต่ำ ควรเพิ่มผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในอาหาร ไข่เหมาะสำหรับคน อาหารจานเนื้อและตับมีประโยชน์ แอปเปิ้ลให้สารประกอบวิตามินที่หลั่งไหลเข้ามา ซึ่งส่วนใหญ่เป็นกรดแอสคอร์บิก ผลไม้แต่ละชนิดเป็นแหล่งเก็บเพคติน คำนี้หมายถึงเส้นใยที่ดูดซับน้ำระหว่างทางเดินของลำไส้ ต้องขอบคุณเพคตินที่ทำให้คนรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น สารนี้เป็นองค์ประกอบดูดซับที่ดูดซับส่วนประกอบที่เป็นพิษของสภาพแวดล้อมในลำไส้

ได้ไหม

เนื่องจากมีการศึกษาองค์ประกอบของแอปเปิลและสารที่เป็นประโยชน์มานานกว่าทศวรรษ นักวิทยาศาสตร์จึงได้กำหนดว่าใครบ้างที่ผลไม้ดังกล่าวมีประโยชน์และจะเป็นอันตรายสำหรับใคร โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพยาธิสภาพของกระเพาะอาหารหรือลำไส้พวกเขาจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์โดยเฉพาะในระยะเฉียบพลันของโรค ยิ่งคนได้รับแอปเปิ้ลด้วยอาหารมากเท่าไหร่ความเจ็บปวดจากอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลพุพองการกัดเซาะก็จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้น สภาพอาจเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว นี่เป็นเพราะความอิ่มตัวของผลไม้ที่มีไฟเบอร์ในรูปแบบหยาบ ผิวของผลไม้นั้นอุดมไปด้วยมันโดยเฉพาะ หากโรคนี้ลุกลามและคุณต้องการแอปเปิ้ลจริงๆ คุณต้องปรึกษาแพทย์ก่อน เขาจะประเมินความเสี่ยงตามความแตกต่างของคดี

เกี่ยวกับคุณค่าและส่วนผสม

แสดงโดยการศึกษาองค์ประกอบของแอปเปิ้ล โปรตีน วิตามิน คาร์โบไฮเดรตในผลไม้นี้มีปริมาณค่อนข้างคงที่สำหรับพันธุ์ต่างๆ แม้ว่ามีความแตกต่างบางอย่าง หากเราวิเคราะห์พันธุ์ส่วนใหญ่ในตลาดของเรา เราสามารถอธิบายเนื้อหาเฉลี่ยต่อ 0.1 กก.: โปรตีน - 0.4 กรัม แป้งมากเป็นสองเท่า ปริมาณกรดอินทรีย์และเถ้าเท่ากัน ตรวจพบกรดไขมันอิ่มตัวในปริมาตรประมาณ 0.1 กรัม พบรูปแบบไม่อิ่มตัวจำนวนเท่ากัน ส่วนผสมของไขมันในผลไม้หนึ่งผล - จาก 0.2 ถึงสองเท่าและน้ำ - มากถึง 87 กรัมจาก 100 โดยประมาณ อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตถึง 11.8 กรัมปริมาณแคลอรี่ - 47 กิโลแคลอรี จากผลไม้ 100 กรัม หนึ่งในร้อยคือเพคติน จาก 0.6 ถึง 1.8 กรัมเป็นไฟเบอร์

เกี่ยวกับเคมี

วิตามินในผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ระยะเวลาในการเก็บรักษา แอปเปิลสุกที่เพิ่งเก็บมาจากต้นไม้มีวิตามินซี เรตินอล และวิตามินบีสูง แต่ผลแอปเปิลสุกที่วางอยู่บนพับจะสูญเสียความเข้มข้นของสารประกอบเหล่านี้ไปอย่างมาก

ผลแอปเปิลมีเบตาแคโรทีนและกรดนิโคตินิกไบโอติน แร่ธาตุ โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ความเข้มข้นของโซเดียม รวมทั้งเนื้อหาของฟอสฟอรัส โมลิบดีนัม และนิกเกิลมีความสำคัญอย่างยิ่ง ธาตุเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

เกี่ยวกับกรด

ผลแอปเปิลมีกรดอินทรีย์มากมาย มีชื่อต้นไม้: แอปเปิ้ล. ความเข้มข้นค่อนข้างสูงของ ursolic, citric ถูกเปิดเผย ผลของต้นไม้มีกรดทาร์ทาริกและคลอโรจีนิก พบสารประกอบไขมันระเหยง่าย: isobutyric, aceticเนื้อหาของกรดวาเลอริกและโมเลกุลโพรพิโอนิกถูกเปิดเผย

ความเสี่ยง

การบริโภคแอปเปิ้ลเปรี้ยวมากเกินไปอาจทำให้เคลือบฟันเสียหายได้ ตัวอย่างบางตัวที่นำมาจากดินแดนห่างไกลสามารถเป็นพิษต่อร่างกายได้ เนื่องจากพวกมันถูกแปรรูปด้วยส่วนผสมทางเคมีที่ให้การจัดเก็บและป้องกันศัตรูพืชในระยะยาว ผลไม้ที่เก็บในสวนของคุณต้องล้างให้สะอาดก่อนใช้ เมื่อเลือกสินค้าในร้านค้า คุณควรใส่ใจกับสภาพของเปลือก

องค์ประกอบและการใช้งาน

รู้กันดีอยู่แล้วว่าแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วจะเข้มขึ้นในไม่ช้า ดูเหมือนว่าสิ่งนี้จะบ่งบอกถึงความไม่เหมาะสมของผลไม้สำหรับเป็นอาหาร อันที่จริง กระบวนการนี้อธิบายได้จากเนื้อหาของสารประกอบเหล็กที่ทำปฏิกิริยากับออกซิเจน การเกิดออกซิเดชันทำให้เกิดเงาที่แปลกประหลาด เพื่อป้องกันปรากฏการณ์ หลังหั่นผลไม้ ให้โรยด้วยน้ำมะนาว

Apple ขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้ถูกนำไปใช้ในด้านความงาม - เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ที่ได้ผลที่สุดคือการใช้ผลแอปเปิลเพื่อรักษาความอ่อนเยาว์ของผิวที่แก่ก่อนวัย มาสก์ที่เตรียมด้วยผลไม้จะช่วยรักษาระดับการเผาผลาญในท้องถิ่น ขจัดเม็ดสีที่มากเกินไป ลดการอักเสบ และทำความสะอาดรูขุมขน