ปริมาณแคลอรี่ของสเต็กเนื้อ เป็นไปได้ไหมที่จะกินสเต็กตอนลดน้ำหนัก?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สเต็กในภาษาอังกฤษแปลว่า "ชิ้นเนื้อ" แต่ควรเสริมด้วยว่าชิ้นนี้เป็นชิ้นเนื้อคุณภาพดี ไม่ใช่ทุกส่วนของวัว หมู หรือแกะที่เหมาะสำหรับการทำสเต็ก ตัวอย่างเช่น คุณจะไม่มีวันสเต็กจากสะบัก คอ หรือกล้ามเนื้อส่วนนอกของขาหลัง ส่วนต่าง ๆ ของร่างกายของสัตว์เหล่านี้เคลื่อนไหวตลอดเวลา ดังนั้น เนื้อในนั้นจึงแข็ง เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดสำหรับสเต็กคือเนื้อสันใน มันนุ่มแม้ในวัวที่เก่าแก่ที่สุด นอกจากนี้ entrecote และส่วนอื่นๆ ของเนื้อสัตว์ที่อยู่ใกล้สันเขาอาจเหมาะสำหรับการปรุงสเต็ก

ทำสเต็กจากอะไรได้บ้าง

สเต็กเนื้อคลาสสิค. แต่ยังมีสเต็กจากหมู แกะ ไก่งวง และแม้แต่ปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แซลมอน แซลมอนสีชมพู และเทราท์ แน่นอนว่าเนื้อสัตว์หรือปลาประเภทต่างๆ มีปริมาณแคลอรี่และค่าพลังงานต่างกัน ดังนั้นและปริมาณแคลอรี่ของสเต็กจะแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น สเต็กไก่งวงย่างจะมีแคลอรี่น้อยกว่าสเต็กเนื้อหรือหมูทอดอย่างมาก

ประเภทสเต็ก

ในการจัดประเภทสมัยใหม่ เป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะสเต็กประมาณ 10-13 ชนิด ชื่อของแต่ละสายพันธุ์ขึ้นอยู่กับส่วนของร่างกายของสัตว์ที่ใช้ตัดเนื้อ สเต็กที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ สเต็กกลม (จากด้านบนของพุ่มไม้สะโพก), เนื้อสันใน (ส่วนที่น้อยที่สุดของวัว, เนื้อสันนอกของเนื้อสันกลาง), ทอร์เนอส (ชิ้นเนื้อจากส่วนกลางของ เนื้อสันในที่ใช้ทำเหรียญ), ริบอาย- สเต็ก (ส่วนที่อ้วนที่สุดของสเต็ก ตัดจากส่วนเหนือซี่โครงของสัตว์)

สเต็กเนื้อ: คำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน

มีสองวิธีในการปรุงสเต็กเนื้อ: การย่างและการทอดในน้ำมันในกระทะ แน่นอนว่าวิธีแรกมีประโยชน์มากที่สุดและมีแคลอรี่น้อยกว่า หากคุณทานสเต็กเนื้อทอด ปริมาณแคลอรีจะอยู่ที่ 250 ถึง 380 กิโลแคลอรี นี่เป็นอัตราที่สูง แพทย์จึงไม่แนะนำให้กินเนื้อสัตว์ประเภทนี้มากกว่าสัปดาห์ละครั้ง แต่ปริมาณแคลอรี่ของสเต็กเนื้อย่างจะอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ส่งผลดีต่อสุขภาพและรูปร่างของเราอย่างแน่นอน

ในบทความนี้ เราจะมาบอกวิธีทำสเต็กแบบไม่ใช้น้ำมันบนตะแกรงกัน ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและผลลัพธ์จะอร่อยจาน. ปริมาณแคลอรี่ของสเต็กเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีเพียง 215 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสันใน - 300 กรัม;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โหระพา, ยี่หร่า, พริกไทย - 0.5 ช้อนชาแต่ละอัน;
• กานพลู - ไม่กี่เมล็ด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

มาปิ้งย่างสเต๊กเนื้อกันเถอะ

1. ล้างเนื้อสันในใต้น้ำไหลและซับความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ
2. สำหรับหมัก ผสมน้ำมะนาว กระเทียมบด โหระพา ยี่หร่า พริกไทย กานพลู (บดก่อนเป็นชิ้นเล็กๆ)
3. คุณต้องถูเนื้อด้วยน้ำดองอย่างระมัดระวัง ให้ยืน 20 นาที
4. ย่างข้างละ 4 นาที จากนั้นเพื่อให้ได้ตะแกรง คุณต้องพลิกสเต็กในแนวตั้งฉาก (ทอดเป็นเวลา 1 นาที) กลับด้านแล้วทอดต่ออีก 1 นาที

วิธีนี้เราจะได้สเต็กเนื้อย่างอร่อยๆ

สเต็กเนื้อแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับส่วนของซากที่คุณใช้ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 190 ถึง 300 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มาเลือกทางสายกลางกัน ปริมาณแคลอรี่ของสเต็กเนื้อคือ 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม การกระจายของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตมีดังนี้ 3.10 ก. / 19.2 ก. / 15.3 ก. อย่างที่คุณเห็น สเต็กเนื้ออุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันสัตว์ จานนี้เรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพ และนักโภชนาการแนะนำให้ทานเนื้อวัวแม้ในช่วงเวลารับประทานอาหาร แต่ถ้าคุณกำลังลดน้ำหนัก ให้เลือกส่วนที่ไม่ติดมันของวัว ปรุงสเต็กโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน จากนั้นจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่ในทางกลับกัน จะกลายเป็นแหล่งของโซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และซีลีเนียม ซึ่งจะทำให้ร่างกายของคุณทนต่อการรับประทานอาหารได้ง่ายขึ้น และทำให้เล็บ ผม และฟันของคุณ สุขภาพดีและสวย