2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ธัญพืชเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดของมนุษย์มาโดยตลอด พวกเขาเริ่มที่จะกินก่อนที่จะมีการพัฒนาการเกษตร หลังจากนั้น ผู้คนได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารต่างๆ จากธัญพืชที่บดแล้ว และในปัจจุบันจำนวนสูตรอาหารสำหรับทำอาหารจากซีเรียลนับไม่ถ้วน
ธัญพืชมีคุณค่าสำหรับการเป็นองค์ประกอบสำคัญในการรับประทานอาหารที่สมดุล วิตามิน ไมโคร มาโครอีเลเมนต์ และไฟเบอร์ที่บรรจุอยู่ในนั้นช่วยให้คุณได้ประโยชน์มากมายจากร่างกาย
บทความนี้กล่าวถึงองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของซีเรียล ซึ่งส่วนใหญ่มักจะอยู่บนโต๊ะของคนส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังสามารถทำความเข้าใจว่าซีเรียลส่งผลต่อร่างกายอย่างไร รวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วย
บัควีท
บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร ตามคุณค่าทางโภชนาการ บัควีทขาดไม่ได้ในอาหาร องค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วยสารต่อไปนี้:
- วิตามิน B, E และ K;
- แมงกานีส;
- ซีลีเนียม;
- เหล็ก;
- แคลเซียม;
- โพแทสเซียม;
- แมกนีเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- สังกะสี;
- โซเดียม;
- ทองแดง
องค์ประกอบที่เข้มข้นเช่นนี้ทำให้ร่างกายมนุษย์มีความอิ่มตัวที่เหมาะสมโดยไม่มีผลกระทบด้านลบใดๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีในอาหารของนักกีฬาและผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสม
ประโยชน์ของบัควีทสำหรับมนุษย์คือช่วยชำระร่างกายของสารกัมมันตภาพรังสี โปรตีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซีเรียลนั้นย่อยง่าย และไฟเบอร์ช่วยชำระล้างลำไส้ นอกจากนี้ บัควีทยังสามารถทำความสะอาดตับของสารพิษที่สะสม และลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ซีเรียลนี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหาร มีอาหารหลายชนิดสำหรับการลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์หลักคือบัควีท เนื่องจากมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก
Bulgur
ธัญพืชชนิดไหนที่ทุกคนไม่รู้ Bulgur สามารถสร้างประโยชน์ให้กับร่างกายอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของมันอุดมไปด้วย:
- วิตามิน B, E และ K;
- แคลเซียม;
- โพแทสเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- เหล็ก;
- แมกนีเซียม;
- แมงกานีส;
- ซีลีเนียม;
- สังกะสี;
- โซเดียม;
- ทองแดง
Bulgur มีประโยชน์ในการที่การใช้งานมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท ด้วยการใช้งานเป็นประจำ คุณสามารถกำจัดอาการนอนไม่หลับและเอาชนะความหงุดหงิดได้ ซีเรียลนี้สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ดังนั้นจานจากมันจึงจำเป็นสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน. นอกจากนี้ ด้วยความช่วยเหลือของ bulgur คุณสามารถทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและสารพิษที่สะสมได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ตอนนี้ เมื่อรู้ว่าธัญพืชชนิดใด - bulgur ผู้บริโภคควรรวมมันไว้ในอาหารอย่างแน่นอน เพราะเมื่อคุณใช้ซีเรียลประเภทนี้ คุณจะไม่เพียงตอบสนองความหิวของคุณเท่านั้น แต่ยังเพิ่มภูมิคุ้มกันอีกด้วย
ไข่มุกกรุบกรอบ
เมื่อมองแวบแรกไม่สะดุดตา เมล็ดข้าวบาร์เลย์มุกให้ประโยชน์อย่างเหลือเชื่อต่อร่างกายมนุษย์ โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่ปรากฏในอาหารรัสเซีย คุณค่าทางโภชนาการของข้าวบาร์เลย์อยู่ในองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยซึ่งประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:
- วิตามิน B, A, PP, E และ K;
- แคลเซียม;
- โซเดียม;
- โพแทสเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- ซีลีเนียม;
- แมงกานีส;
- เหล็ก;
- แมกนีเซียม;
- สังกะสี;
- ทองแดง
ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์คือส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันช่วยควบคุมการทำงานของสมอง ให้การเผาผลาญที่ดี ปรับปรุงการมองเห็น เพิ่มภูมิคุ้มกัน และฟื้นฟูสภาพผิว
ข้าวบาร์เลย์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ทำความสะอาดหลอดเลือด เพิ่มฮีโมโกลบิน และปรับปรุงสภาพของระบบทางเดินอาหาร ข้าวบาร์เลย์ถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม
เซโมลินา
ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าเซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด จึงได้มีการให้อาหารแก่เด็กๆ ตั้งแต่วัยเด็กด้วยความหวังที่จะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยประโยชน์สาร อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พิสูจน์ว่าเซโมลินานั้นแย่กว่าซีเรียลอื่นๆ หลายเท่าในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี อันที่จริง semolina เป็นเศษข้าวสาลีที่ยังคงอยู่ในระหว่างกระบวนการผลิตแป้ง Semolina เปรียบได้กับแป้งพรีเมี่ยม ควรพิจารณาองค์ประกอบทางเคมีของซีเรียลนี้ รวม:
- วิตามิน B, PP และ E;
- แคลเซียม;
- คลอรีน;
- เหล็ก;
- ฟอสฟอรัส;
- แมกนีเซียม;
- กำมะถัน;
- สังกะสี
แต่แม้ว่าคุณค่าทางโภชนาการของซีเรียลจะน้อยกว่าซีเรียลอื่นๆ แต่เซโมลินาก็ยังมีข้อดีของมันอยู่ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการย่อยโปรตีนหรือไฟเบอร์ ปรากฏการณ์นี้สามารถสังเกตได้ เช่น ในผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัดหรือในกรณีที่ไตไม่ดี
เซโมลินาสามารถสนองความหิวได้นานและยังเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีอีกด้วย อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานเซโมลินามากกว่าสัปดาห์ละครั้ง
โคนข้าว
องค์ประกอบและประโยชน์ของซีเรียลนั้นประเมินค่าสูงไปได้ยาก ข้าวถือเป็นหนึ่งในพืชที่มีประโยชน์ที่สุดตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของข้าวประกอบด้วยสารชุดต่อไปนี้:
- วิตามิน B, H และ PP;
- ทองแดง;
- ฟอสฟอรัส;
- แมกนีเซียม;
- ซีลีเนียม;
- โคบอลต์;
- แมงกานีส;
- โมลิบดีนัม
คุณค่าทางโภชนาการของซีเรียลอยู่ที่ความสามารถในการปรับปรุงการทำงานของอวัยวะและระบบภายในทั้งหมด ปกติการใช้ข้าวมีส่วนทำให้การทำงานทั้งหมดเริ่มฟื้นตัว ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของบุคคลโดยรวม
ข้าวรักษาสมดุลเกลือน้ำ ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต ตับ และระบบทางเดินปัสสาวะ ข้าวปราศจากกลูเตนอย่างยิ่ง ดังนั้นข้าวต้มจึงปลอดภัยที่สุดสำหรับอาหารมื้อแรกของทารก ชาวญี่ปุ่นอ้างว่าการบริโภคข้าวเป็นประจำทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางดีขึ้น ระบบทางเดินอาหารดีขึ้น สมาธิดีขึ้น สติปัญญาเพิ่มขึ้น
สรุป
ธัญพืชเกือบทั้งหมดมีองค์ประกอบทางเคมีที่คล้ายคลึงกัน แต่คุณค่าทางโภชนาการต่างกัน จากข้อมูลนี้ เราสามารถสรุปได้ว่าซีเรียลส่งผลต่อร่างกายมนุษย์ในรูปแบบต่างๆ
การรวมซีเรียลในอาหารช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน โจ๊กเพียงวันละ 1 มื้อ ต้องขอบคุณคุณค่าทางโภชนาการของซีเรียล ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ปรับปรุงการเผาผลาญ ปรับสภาพของระบบร่างกายให้เป็นปกติ และยังตอบสนองความหิวเป็นเวลานาน
