กวาสจากชิกโครีและกรดซิตริก

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ดอกไม้สีฟ้าเล็กๆ ที่เติบโตบนชายป่าที่มีแสงแดดส่องถึงและริมถนน หลายคนได้เห็นมากกว่าหนึ่งครั้ง มนุษย์รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ นี่คือชิกโครี ในรัสเซีย พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังและเริ่มปลูกในทุ่งนาตั้งแต่ช่วงต้นศตวรรษที่ 19 มีการใช้แทนกาแฟธรรมชาติเพื่อสุขภาพหรือเป็นสารเติมแต่ง และเมื่อเร็ว ๆ นี้ kvass สีน้ำเงินกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

kvass คืออะไร

นี่คือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง ผลิตจากสารที่มีน้ำตาลและไขมันสูงโดยการหมักแอลกอฮอล์และกรดแลคติก ใช้เป็นเครื่องดับกระหาย จำแนกออกเป็นพันธุ์ต่างๆ ดังนี้

- จิ๋ว;

- เบอร์รี่;

- นม;

- ผลไม้;

- ขนมปัง

ใน kvass แบบดั้งเดิม ส่วนของปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์ไม่เกิน 1.2%

สูตรสำหรับ kvass โฮมเมด

เติมชิโครี่ให้กับองค์ประกอบของเครื่องดื่มเป็นสัมผัสที่สดใสในสูตรคลาสสิก Kvass ได้เฉดสีบ๊องที่สวยงาม ความขมเล็กน้อย และรสชาติของเครื่องเทศ ทำที่บ้าน kvass จากชิกโครีและกรดซิตริกมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายทั้งหมด นี่คือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบในความร้อนเหลือทน ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรคลาสสิค

ส่วนผสม:

- 1 ช้อนโต๊ะ ล. กรดซิตริก;

- ยีสต์ 30g;

- สีน้ำเงิน 50g;

- น้ำตาลทรายป่นกระป๋อง;

- น้ำกรอง 10 ลิตร

ทำอาหาร:

1. ยีสต์เจือจางในน้ำอุ่นและผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในภาชนะขนาดใหญ่จนน้ำตาลละลายหมด

2. วางภาชนะในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงหลังจากกรอง kvass จากชิกโครีและกรดซิตริกและบรรจุขวด

3. ขวดที่มี kvass "สุก" อยู่ในตู้เย็นแล้ว สำคัญ: ควรทิ้งที่หมักไว้ กล่าวคือ ห้ามเติมภาชนะขึ้นด้านบนสุด 5-7 ซม.

ด่วน

ส่วนผสม:

- ยีสต์กด 100g;

- มะนาว 2 ลูก (กรดซิตริก 2 ช้อนชา);

- สีน้ำเงิน 3 ช้อนใหญ่;

- น้ำตาล 600g;

- น้ำ 10 ลิตร

ทำอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดถูกเติมลงในถังน้ำกรองอุ่นขนาดใหญ่

2. ล้างมะนาวแล้วบดให้ละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องขูด) ห่อด้วยผ้ากอซและหย่อนลงในภาชนะที่มีน้ำ

3. เราใส่ภาชนะในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง แค่นั้นไม่มีอีกแล้วไม่น้อยควรผสม kvass จากชิกโครี สามารถเลือกเพิ่มกรดซิตริกและยีสต์แห้งได้: เพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อความเปรี้ยวเป็นพิเศษและปรับปรุงกระบวนการหมัก

4. การสุกของ kvass จะเพิ่มขึ้นอย่างมากในแสงแดดจ้า ซึ่งคุณสามารถนำขวดออกได้ในช่วงเวลาสั้นๆ เพื่อไม่ให้เกิดการคลุกเคล้า

5. เมื่อเสร็จสิ้นการจัดการทั้งหมด ให้ใส่ kvass สีน้ำเงินในตู้เย็น ซึ่งจะทำให้สุกช้ากว่ามากและเก็บไว้อย่างเงียบๆ เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

กระด้งแดง

ส่วนผสม:

- มะนาว 1 ลูกและกรดซิตริก 1 ช้อนโต๊ะ

- สารสกัดสะระแหน่ 10 หยด;

- สีน้ำเงิน 50g;

- น้ำตาล 400g;

- ยีสต์ 100g;

- น้ำต้มเย็น 5 ลิตร

การเตรียมคล้ายกับสูตรก่อนหน้า:

1. เราผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่มะนาว สารสกัดจากสะระแหน่ และกรดซิตริกในปริมาณที่เหมาะสม เทน้ำ

2. คุณลักษณะที่โดดเด่นของสูตรนี้คือ kvass สีน้ำเงินที่สุกแล้วเทลงในขวดแล้ว (อย่าเพิ่มที่ด้านบนอย่างน้อย 5 ซม.) จากนั้นใส่ภาชนะในตู้เย็น

3. สามารถตรวจสอบได้ว่า kvass สุกหรือไม่ โดยกดที่ขวดด้วยนิ้วของคุณ: ถ้าพลาสติกไม่หย่อนยาน แสดงว่าเครื่องดื่มพร้อมแล้ว ในวันถัดไปคุณสามารถดื่ม kvass รสเผ็ดเล็กน้อยและรู้สึกเสียวซ่าจากชิกโครี ตามคำกล่าวของโบโลตอฟ เครื่องดื่มนั้นทำออกมาค่อนข้างแตกต่างไปจากเดิมบ้าง

ประวัติศาสตร์เล็กน้อย

บอริส วาซิลีเยวิช โบโลตอฟ เกือบทั้งชีวิตมีส่วนร่วมในการศึกษาสุขภาพของมนุษย์และเป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขาฟิสิกส์ตลอดจนผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์เทคนิค เขาได้พัฒนากฎเกณฑ์หลายประการที่ช่วยให้บุคคลสามารถรักษาร่างกายให้อยู่ในสภาพดีอยู่เสมอ ทำให้ร่างกายมีความยืดหยุ่นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในสถานการณ์ที่รุนแรง ตั้งแต่ปี 1990 นักวิชาการได้ทำงานเพื่อค้นหาวิธีการที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย อันเป็นผลมาจากการที่เขาเสนอสารสกัดจากพืชด้วยเอนไซม์

กฎห้าข้อของโบโลตอฟ

เพื่อยืดอายุคนและพัฒนาสุขภาพของเขา นักวิชาการที่โดดเด่นได้กำหนดกฎบังคับห้าข้อ:

1. ฟื้นฟูอวัยวะภายในที่อ่อนแอ
2. ทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในร่างกาย
3. เอาเกลือออก
4. ผูกสารพิษ
5. ฟื้นฟูเซลล์ร่างกายอย่างถาวร

การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ตามที่ Bolotov อ้างว่านำไปสู่ความเป็นอมตะ

Kvass Bolotova

พืชสมุนไพรหลายชนิดถูกยาทางการมองข้าม ในทางตรงกันข้าม Bolotov แนะนำให้ใช้พวกเขาเพื่อทำเครื่องดื่มหมัก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เขาแนะนำให้ทานตะวัน สาหร่ายสด มะรุม โคลท์ฟุต ชิกโครี เกาลัด แต่เซแลนดีนสมควรได้รับความพึงพอใจสูงสุดในสายตาของเขา ในกระบวนการหมัก สารพิษบางชนิดของพืชตาย และจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์จำนวนมากถูกส่งออกไปยังเครื่องดื่ม

Kvass จาก celandine

ทำอาหาร:

- เวย์ 3 ลิตร;

- 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพร celandine;

- 250g น้ำตาล;

- ครีม 15g.

ทำอาหาร:

1. celandine ถูกใส่ในถุงผ้ากอซ (ควรมีน้ำหนักมากกว่าเพื่อไม่ให้ลอยขึ้น) วางในขวด เทน้ำตาลที่ด้านบนแล้วเทเวย์

2. เพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของการหมัก

3. คอถูกปกคลุมด้วยผ้าสะอาดและถอดขวดออกเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ในที่มืดที่อบอุ่น

4. kvass เพิ่มเติมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

เครื่องดื่มสมุนไพรของโบโลตอฟ เช่น ซอสชิกโครี มีประโยชน์หลายประการ มีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษ คอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย และกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกายเป็นปกติ kvass ทำเองจากชิกโครีและกรดซิตริกต่างจากรุ่นที่ซื้อตามร้าน มีกรดอะมิโน แร่ธาตุ และวิตามินจำนวนมาก

ประโยชน์และโทษ

Kvass มีคุณสมบัติในการรักษามากมาย นี่คือคุณสมบัติหลัก:

- ทำความสะอาดร่างกายในระดับเซลล์;

- ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติอย่างสมบูรณ์

- ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและความเป็นอยู่ทั่วไป

- ฟื้นฟูภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเติบโตของเนื้องอกร้าย

- คลายความตึงเครียดและเสริมสร้างระบบประสาท

เมื่อพูดถึงอันตรายของผลิตภัณฑ์ควรพิจารณาข้อห้าม การแสดงตนนี้:

- มะเร็งเม็ดเลือดขาวเฉียบพลัน;

- โรคลมบ้าหมู;

- เบาหวาน;

- โรคหอบหืด;

- ก่อนหน้านี้ย้ายไปปฏิบัติการอวัยวะ