ข้าวปั้นลูกชิ้นสูตรเก่าในรูปแบบใหม่

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ข้าวปั้นเป็นอาหารที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แม้จะเตรียมอาหารมาอย่างเรียบง่าย แต่การรังสรรค์การทำอาหารนี้ก็ยังทำให้ครัวเรือนประหลาดใจได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มส่วนผสมและสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อย แม้แต่เด็กๆ ที่เป็นคนเลือกกินมากที่สุดก็ยังต้องพอใจกับอาหารจานนี้ เรามาพูดถึงวิธีทำข้าวปั้นลูกชิ้นกันดีกว่า

ลูกชิ้นในซอสนม

ชื่อฟังดูแปลกมาก แต่รสชาติของจานนี้น่าทึ่งมาก ในการเตรียมคุณต้องใช้เนื้อสับ 250 กรัม, ข้าวต้ม 100 กรัม, มาการีน 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, นมสด 1 แก้ว, หัวหอม 1 อัน, แป้งหนึ่งช้อนเล็ก, น้ำมันพืชหนึ่งช้อน, เครื่องเทศและ ผักชีฝรั่งสด. ปรุงลูกชิ้นกับข้าวดังนี้ เนื้อสับผสมกับข้าวซึ่งควรปรุงไม่สุกเล็กน้อย สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดเบา ๆ เราเกลี่ยให้เป็นเนื้อสับ เรายังขับไข่ที่นั่นแล้วเทเครื่องเทศและเกลือ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ละลายมาการีนในกระทะแล้วผัดแป้ง หลังจากนั้นเทนมและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เราปรุงอาหารประมาณ 5 นาที เราทำลูกจากเนื้อสับม้วนในแป้งแล้วทอดในแต่ละด้าน แล้วเติมลูกชิ้นด้วยซอสข้าวและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

ลูกชิ้นในซอสผัก

เราเอาเนื้อสับ 500 กรัม ข้าว 100 กรัม เกลือ พริกไทย หัวหอม 2 ต้น มะเขือยาว พริกหวาน 2 เม็ด บวบ มะเขือเทศ 3 ลูก มะเขือเทศวางหนึ่งช้อน แป้ง สมุนไพร น้ำตาล และน้ำมันพืช. ข้าวต้มล่วงหน้า แต่ปล่อยให้มันดิบเล็กน้อย ผสมกับเนื้อสับและหัวหอมที่เราหั่นอย่างประณีต ตอนนี้เราปั้นลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นเล็ก เราล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหอมใหญ่ก่อน จากนั้นจึงตามด้วยผักที่เหลือ เพิ่มวางมะเขือเทศแป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วเทลงในน้ำ เมื่อซอสเดือด ยกลงจากเตา เทซอสลงในกระทะแล้ววางลูกชิ้น เททุกอย่างด้วยซอสที่เหลือ เราใส่ข้าวปั้นบนกองไฟและเคี่ยวจนสุก ในตอนท้าย คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเพื่อปรุงรสซอสได้ ถ้ามีของเหลวน้อยให้เติมน้ำหรือน้ำซุป

ลูกชิ้นปลา

และตอนนี้สูตรทำลูกชิ้นกับข้าวปลา. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้เนื้อปลา 250 กรัม ข้าว 30 กรัม ไข่ 1 ฟอง แครอทและหัวหอม 1 อัน ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เนย แป้ง และเครื่องเทศ เราทำความสะอาดผักและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราล้างเนื้อปลาและทำให้แห้ง หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้น เราข้ามเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ล้างให้ร่วน แล้วใส่ปลาสับ มาใส่ไข่กันเถอะ ทั้งหมดพริกไทยและเกลือเป็นก้อนแล้วผสม เราปั้นลูกชิ้นด้วยข้าวและม้วนในแป้ง เพื่อให้การบรรจุไม่ติดมือคุณต้องชุบน้ำ ผัดลูกชิ้นในกระทะแล้วเทซอสมะเขือเทศกับน้ำ เคี่ยวประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ (เนื้อวัว หมู ไก่) พาสต้าหรือมันฝรั่งเหมาะกับเครื่องเคียง