มักกะโรนีกับปลาและชีสของภาคใต้ - อาหารกลางวันสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่ประณีต

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มักกะโรนีกับปลาและชีสของภาคใต้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย มนุษย์รู้จักผลิตภัณฑ์นี้ตั้งแต่ช่วงต้นสหัสวรรษที่สี่ก่อนคริสต์ศักราช จนถึงขณะนี้ ภาพวาดที่วาดภาพคนทำบะหมี่ถูกพบในสุสานของอียิปต์ เธอทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับคนตายซึ่งกำลังมุ่งหน้าไปยังอาณาจักรแห่งความตาย เชื่อกันว่าเทพเจ้าวัลแคนได้ประดิษฐ์เครื่องพิเศษสำหรับทำสปาเก็ตตี้ แต่แล้วมันไม่ใช่สปาเก็ตตี้ มันเป็นแป้งบางๆ ตอนนี้เชื่อกันว่าพาสต้ามาหาเราจากทางทิศตะวันออก มีประเพณีในหมู่ชาวญี่ปุ่นที่ปฏิบัติต่อแขกรับเชิญสำหรับปีใหม่ด้วยบะหมี่เส้นเล็กเส้นยาวที่นำความโชคดีมาให้ คนญี่ปุ่นแข่งกันบ่อย ใครมีบะหมี่ที่ยาวที่สุดถือว่าโชคดีที่สุด

ประวัติศาสตร์การสร้างสรรค์

มักกะโรนีกับปลาและชีสของภาคใต้ที่ทำในอิตาลี นักประวัติศาสตร์เกือบทุกคนเชื่อว่าหลังจากการกลับมาของมาร์โคโปโลจากจีนไปยังเวนิส การแพร่กระจายของพาสต้าไปทั่วโลกเริ่มต้นขึ้น อย่างไรก็ตาม แม้กระทั่งก่อนเวลานี้ มีการอ้างอิงถึงพาสต้าซิซิลี พวกเขาดูเหมือนริบบิ้นแป้งที่ชาวอาหรับตากแดด

พาสต้าปลาแดงเป็นที่นิยมในทุกวันนี้ ไม่ใช่แค่ปลาเน้นรสชาติแต่ยังให้กลิ่นหอมของอาหารอีกด้วย

สมาคมพาสต้ามีขึ้นในอิตาลีตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ในแต่ละเมืองเรียกว่าผู้สร้างระดับปรมาจารย์ดังกล่าวแตกต่างกัน

โรงงานในเนเปิลส์ถูกสร้างขึ้นทุกที่ พวกเขาสามารถตั้งอยู่ในเมือง แต่ส่วนใหญ่มักจะถูกสร้างขึ้นตามแนวชายฝั่ง ในโรงงานดังกล่าว นวดแป้งด้วยเท้า จากนั้นคนงานสามคนก็ใช้ไม้ค้ำยันไว้นั่ง ปรากฎว่าพวกเขาผลักเขาด้วยน้ำหนักขณะร้องเพลงแรงจูงใจต่างๆของอิตาลี พาสต้าถูกแบ่งออกเป็นประเภทโดยใช้การตัดแบบแมนนวล แต่เมื่อเวลาผ่านไป ทุกอย่างเปลี่ยนไปเป็นระบบอัตโนมัติ และตอนนี้เราก็สามารถสร้างความสุขให้กับตัวเองด้วย "เปลือกหอย" หรือ "เกลียว" ที่เราโปรดปราน

ตอนทำเส้นพาสต้าเส้นสั้นเก็บใส่กล่องใหญ่ ท่อนยาวถูกทำให้แห้งด้วยความช่วยเหลือของพัดขนาดใหญ่ ติดไม้สูงและนำออกไปที่ถนน พวกเขาถูกแขวนบนสิ่งที่เรียกว่า “ไม้แขวน” เพื่อทำให้แห้ง

ประเภทพาสต้า

พาสต้าถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรกๆ ที่ผลิตในเชิงอุตสาหกรรม มักกะโรนีกับปลาและชีสของภาคใต้เป็นอาหารอันโอชะ แค่จินตนาการถึงความงามนี้ กลิ่นของปลาเค็มแดงกับเปลือกของชีสละลายช่างชวนให้หลงใหล

แบ่งออกได้เป็นประเภทท่อ บะหมี่ เส้นหยิก และวุ้นเส้น ขึ้นอยู่กับรูปร่าง พาสต้าชนิดใดที่จะปรุงตามสูตรเป็นเรื่องส่วนตัวล้วนๆ ในทางกลับกัน เราขอแนะนำพาสต้าแบบหยิกหรือแบบคลาสสิก

พาสต้าสูตรปลา

พาสต้ากับปลาและชีสของภาคใต้นั้นง่ายต่อการเตรียม ก็เพียงพอแล้วที่จะเลือกพวกเขาวางในกระทะแล้วเทน้ำ เราใช้น้ำขึ้นอยู่กับปริมาณของพาสต้า (น้ำ 1 ลิตรสำหรับพาสต้าทุกๆ 100 กรัม) เกลือน้ำให้ดีและตั้งไฟจนเดือด หลังจากที่น้ำเดือด คุณต้องใส่พาสต้าในกระชอน สะเด็ดน้ำ รวบรวมน้ำใหม่และนำไปต้มอีกครั้ง

ในขณะที่พาสต้ามาถึง ให้ปอกหัวหอมหนึ่งหัวแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผัดในกระทะด้วยผักหรือน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อพาสต้า "พอดี" ให้ผสมกับหัวหอมเพิ่มปลา ควรใช้ปลาสีแดง (ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน) แต่คุณสามารถรับประทานปลาทูน่าได้เช่นกัน เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทย สมุนไพร หรือสมุนไพร ลูกจันทน์เทศ (บด)

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยพาสต้า บางคนชอบที่จะเอาความงามนี้ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที แต่คุณทำไม่ได้

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่:

1) พาสต้า 200g;

2) ปลา 100g;

3) ชีส 150g;

4) สีเขียวเพื่อลิ้มรส;

5) เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส;

6) 2 คัน