2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
พาสต้าไม่เพียงแต่ช่วยชีวิตคุณได้เมื่อคุณต้องการทำบางสิ่งที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังแสดงทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมของคุณด้วย โดยเฉพาะถ้ามากับซอสสูตรพิเศษหรือน้ำเกรวี่
หอยอิตาลี
ไม่รู้เป็นไง? คำตอบ: นี่คือชื่อเปลือกหอยในซอสมะเขือเทศ การทำอาหารนั้นง่ายกว่าที่คุณคิดในแวบแรก
ส่วนประกอบที่จำเป็น: พาสต้า 300 กรัม พริกหวานสองสามชิ้น สีแดง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปลาแอนโชวี่ 2 ชิ้น (เพื่อความเผ็ด!) มะเขือเทศเองจะต้องการ 5-6, 1 หัวหอม, กระเทียมสองสามกลีบ, ไวน์ขาวเล็กน้อย, ชีสขูดสองสามช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช โดยธรรมชาติแล้ว พริกไทยและเกลือจะถูกเติมเพื่อรสชาติ
งั้นเรามาเริ่มทำหอยในซอสมะเขือเทศเป็นภาษาอิตาลีกัน ต้มพาสต้าในน้ำเค็มใส่ในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อไม่ให้แป้งกลายเป็นก้อน ตอนนี้ซอส ปอกพริกไทยตัดเป็นแท่ง สับหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อน ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นปลาแอนโชวี่เป็นชิ้นๆ แล้วใส่หอมใหญ่พร้อมกับพริกหยวก เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทิร์นของไวน์มา - เทลงไป ถือไว้ใต้ฝาอีก 5 นาทีใส่มะเขือเทศสับและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพื่อไม่ให้เปลือกในซอสมะเขือเทศเปียกซอสควรหนาพอ เมื่อพร้อมแล้วให้โอนไปยังกระทะที่มีพาสต้าใส่ผักชีฝรั่งและโหระพาสดผสมให้เข้ากัน ตักอาหารใส่จานธรรมดา ปรุงรสด้วยชีสขูด เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถนำเปลือกหอยในซอสมะเขือเทศมาเสิร์ฟที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัย และเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารง่ายๆ แสนอร่อย!
เปลือกหอยน้ำเงิน
คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงเปลือกหอยอาจไม่ใช่ปัญหาสำหรับคุณหากเศษเนื้อสับยังหลงเหลืออยู่ในตู้เย็น บนพื้นฐานของมัน น้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมถูกสร้างขึ้นภายใต้การที่พาสต้าจะกินด้วยปัง
หั่นหอมใหญ่ 1 หัว ครึ่งวงแล้วผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน ใส่มะเขือเทศ 3 ลูกหั่นเป็นลูกเต๋า ใบกระวานสองสามลูก ออลสไปซ์สองสามเม็ด ผักชีเล็กน้อย และเคี่ยวซอสจนนุ่ม ในตอนท้ายใส่เกลือใส่กระเทียมบด (เพื่อลิ้มรส) และพริกไทยดำป่น ต้มเปลือกเทซอสโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับ แล้วอาหารก็ดูน่าอร่อยและรสชาติดีใช่ไหม
มักกะโรนีกับคอทเทจชีส,ชีส
เมนูธรรมดาอีกอย่างที่แม้แต่พนักงานหญิงสามเณรก็รับมือได้ไม่ยากก็คือพาสต้ารูปที่คุณเห็น กับชีสหรือคอทเทจชีส ขั้นแรกต้มให้เดือด ล้างเสร็จแล้วปรุงรสด้วยเนยไม่ให้ติดกัน หรือหัวหอมทอดด้วยน้ำมันพืช ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เปลือกหอยและผสม จัดอาหารใส่จาน โรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ แทนที่จะใช้ชีส ให้ใส่คอทเทจชีสลงในพาสต้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลือถ้าจำเป็น ผักใบเขียวและในจานรุ่นนี้จะไม่ฟุ่มเฟือย เข้ากันได้ดีกับสลัดผักสด
หอยในนม
และด้วยพาสต้าแบบนี้ คุณจะไม่มีปัญหาอะไรเพิ่มเติม เพียงต้มเปลือกแยกไว้จนสุกครึ่งในน้ำเกลือปริมาณมาก ต้มนมในกระทะอีกใบ รวมส่วนผสมทั้งสองเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนพาสต้าเสร็จแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้หากต้องการ เทนมซุปลงในชาม ปรุงรสด้วยเนย และทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีประโยชน์!
