มักกะโรนีกับชีสและมะเขือเทศ: สูตรต่างกัน แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม - อร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พาสต้ากับซอสมะเขือเทศ-ชีส ชาวอิตาลีเรียกมันว่าพาสต้า แน่นอนว่าพาสต้าแท้ๆมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง เราจะพิจารณาสูตรอาหารแสนอร่อยหลายสูตรที่มีระดับความซับซ้อนต่างกัน และคุณผู้อ่านที่รัก โปรดเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

พาสต้าจานเบาในซอสมะเขือเทศ

มักกะโรนีกับชีสกับมะเขือเทศทำง่ายมาก วิธีพื้นฐานที่สุดมีดังนี้: สับมะเขือเทศเนื้อฉ่ำขนาดใหญ่ 5-6 อย่างประณีต ใส่หัวหอมสับหรือสองอันในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศ เคี่ยวในซอสจนนุ่ม เกลือหากต้องการเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย, ออลสไปซ์, ผักชี น้ำสลัดพร้อมมักกะโรนีกับชีสและมะเขือเทศจะอร่อยไปกับมัน ตอนนี้ต้มพาสต้าด้วยตัวคุณเอง: เท tubules, spaghetti หรือผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ ลงในกระทะด้วยน้ำเกลือร้อน เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำในกระชอนล้างและผสมกับชีสขูดจากนั้นใส่ซอสพริกไทยและผสมอีกครั้ง เมื่อเสิร์ฟพาสต้ากับชีสและมะเขือเทศ ให้โรยด้วยชีสอีกครั้ง คุณสามารถมีหลากหลายและสับสมุนไพร ในซอส นอกจากมะเขือเทศแล้ว คุณยังสามารถใส่พริกหวานได้

มักกะโรนีและชีสสามประเภท

และนี่คือสูตรที่ค่อนข้างซับซ้อนกว่าในแง่ของส่วนผสมและการเตรียมอาหาร แต่กลับกลายเป็นว่ารสชาติดั้งเดิมมากๆ

ส่วนผสม: พาสต้า - 400-450 กรัม, พริกไทยร้อน - 1 ฝักหรือครึ่ง ถ้าคุณต้องการรสชาติที่นุ่มกว่านี้. ถัดไป - 1-1, 5 หัวหอม, น้ำมันพืชและเนยเล็กน้อย, เนื้อสับ 250 กรัม (เลือกได้ - สัตว์ปีก, หมู, เนื้อวัว, ฯลฯ หรือคละแบบ)

พาสต้าชีสและมะเขือเทศนี้ต้องการมะเขือเทศเช่นกัน - กระป๋อง 400-450 กรัม, กระเทียมสองสามกลีบ, เกลือ, เครื่องเทศ รวมถึงลูกจันทน์เทศขูด 100 กรัม ครีมเปรี้ยว ไข่ 3 ฟอง และชีสแข็งหลายแบบ - เพียง 270-300 gr.

วิธีทำอาหาร

ปอกพริกขี้หนูซอยละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม ใส่น้ำมันทั้งสองประเภทลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ ผัดจนเหลืองทอง ขั้นตอนต่อไปในการทำมักกะโรนีและชีสตามสูตรนี้คือการผสมเนื้อสับกับพริกแดงสับแล้วส่งไปที่กระทะเพื่อหัวหอม เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนเนื้อเกือบสุก ใส่กระเทียมและมะเขือเทศที่บดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เคี่ยวจนความชื้นส่วนเกินระเหยไปจากนั้นเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ในขณะที่กำลังเตรียมเนื้อสับ จำเป็นต้องต้มพาสต้าเอง กรอง ล้างและผสมกับชีสชนิดใดชนิดหนึ่ง (ตะแกรงแต่ละชิ้น) เปิดเตาอบที่ +200 จาระบีแม่พิมพ์หรือแผ่นอบ (น้ำมันพืชอย่าสำรองไว้เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกับด้านล่าง) วางชั้นของพาสต้า ตามด้วยชั้นของชีส เนื้อสับมะเขือเทศ และพาสต้าอีกครั้ง ครีมเปรี้ยวตีกับไข่ นั่นคือสิ่งที่ลูกจันทน์เทศเข้ามา ซอสราดลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสอีกครั้ง จานอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย +180 หลังจากผ่านไปประมาณ 35-40 นาที พาสต้ากับชีสในเตาอบก็พร้อม กลิ่นหอมของพวกเขาจะไม่ทำให้ใครเฉย และรสชาติจะทำให้คุณเลียนิ้วของคุณ

ปรุงอย่างมีความสุข กินเพื่อสุขภาพ!