2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
มาร์ซิปันเป็นอาหารอันโอชะ
แยกทานเป็นขนมหรือตุ๊กตาหวานก็ได้ แต่มาร์ซิปันยังเป็นวัสดุที่อ่อนตัวได้มากสำหรับตกแต่งขนมอบและขนมหวานอื่นๆ มาสาธิตการใช้งานในเค้กและเลเยอร์ด้วยของหวานอันโอ่อ่า สูตรเค้กมาร์ซิปันคู่กับเคล็ดลับการอบบิสกิต
เค้กกีวีชั้นหนึ่ง. ใส่เค้ก marzipans
นี่คือของหวานแบบซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนมาก อบบิสกิตก่อน ขอแนะนำให้ปรุงด้วยสุราหนึ่งช้อนชา และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบสองหยิบมือ - โป๊ยกั๊ก วานิลลาหรืออบเชย เทอร์โมมิเตอร์อาหารมีประโยชน์มาก สำหรับบิสกิตคุณจะต้องมีมาร์ซิปัน - นี่จะเป็นเค้กอัลมอนด์ ในการเตรียมพวกเขาให้ผสมกับเครื่องผสมน้ำตาลผงหนึ่งแก้วและแป้งอัลมอนด์บดละเอียดด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกและไข่ขาวดิบ แยกเตรียมอ่างน้ำ
อุ่นไข่ทั้งห้าฟองบนนั้น เทส่วนผสมไข่อุ่นลงไปมาร์ซิแพน. ตีด้วยความเร็วสูงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ละลายเนยครึ่งซองแล้วเทลงในแป้ง เพิ่มแป้งร่อนสองช้อนโต๊ะและผงฟูเล็กน้อย สุดท้ายคุณต้องใส่เครื่องเทศและเทลงในสุรา หลังจากการอบให้เย็นบิสกิตให้เย็นแล้วแช่แข็ง นี่จะทำให้ผ่าครึ่งได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนต่อไป: การทำเยลลี่กีวีและมาร์ซิปัน
ถ้าบิสกิตพร้อมและเย็นแล้ว ก็ดูแลเยลลี่ด้วย หลังจากละลายในน้ำร้อนแล้ว เทลงในพิมพ์บนครึ่งเค้กที่แช่เย็นไว้ เตรียมสูตรมาร์ซิปันด้านบนด้วยส่วนผสมในปริมาณเท่ากัน
ประกอบเค้ก
หลังจากเยลลี่แข็งตัวแล้ว ทามาร์ซิแพนลงไป วางแผ่นบิสกิตแผ่นที่สองไว้ด้านบน และมาร์ซิปันอีกครั้งบนเยลลี่ คุณยังสามารถใส่ถั่วพิสตาชิโอที่ปอกเปลือกแล้วไว้ด้านบนหรือเทเคลือบก็ได้
ขนมปังมาร์ซิปัน
มาทำแป้งยีสต์กัน การเตรียมไส้มาร์ซิปันมีรายละเอียดอยู่ในสูตรเค้ก ตอนนี้ เรามาเน้นที่แป้งยีสต์กันก่อน ใช้นมอุ่นหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำตาลและเกลือใส่แป้งบนยีสต์แห้ง (หนึ่งถุง) หลังจากโฟมเหลวแล้ว ให้ใส่แป้งร่อนลงในชาม (สองถ้วยครึ่ง) ใส่วานิลลา ไข่ น้ำตาลเล็กน้อย และเนยลงไป (ปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานของแป้งที่ต้องการ) ปล่อยให้มวลเพิ่มขึ้นในที่อบอุ่นและในขณะเดียวกันก็สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมาร์ซิปันที่เสร็จแล้ว ไม่ควรเกินสิบห้า หารแป้งขึ้นเพื่อให้ได้จำนวนชิ้นเท่ากัน ม้วนมาร์ซิแพนลงไปแล้วบีบอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ขนมปังขึ้นอีกครั้งบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน พวกเขาอบไม่เกิน 20 นาที เมื่อเย็นแล้วก็สามารถเคลือบด้วยไอซิ่งหรือฟัดจ์ได้ ตัวอย่างเช่น ผสมช็อกโกแลตละลายกับครีมหรือน้ำมันดอกทานตะวัน บดให้ละเอียด แล้วทาบนขนมปัง ก่อนอบ ตกแต่งด้วยสตรูเซล (ส่วนผสมของแป้ง เนย และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน โขลกจนเป็นก้อน)
